Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Колбаса домашняя

Насладитесь домашней колбасой из свинины, говядины и курицы с добавлением сала, соли, перца и чеснока. Идеальный вкус для ваших блюд!

Продукты

мясо свинина,говядина,курица и сало.
соль
перец.
коляндра(растолочь).
горчица(горошик).
чеснок.
вода.(чтобы колбаса не была сухая).
всё .

Пошаговый способ приготовления

мясо и сало порезать мелко.

Добавить соль,перец,горчицу,коляндру,чеснок,воду.(всё по вкусу).

Хорошо всё вымешать,поставить в холод.на ночь,толкать в кишки.

Печь в духовке при 250 град.-15 минут,а потом ещё при 190 град.-45-50 минут.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

380 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11202

Понравилось: 380

Автор: karyna

Создан: 27 мая 2009, 09:00

Каталоги: Закуски

Может стоит указать соотношения мяса? Количества? Постарайтесь писать так что бы по рецепту можно было готовить другим. И ваш рецепт колбасы далеко не первый, ставте вариантом.

luba5

27 мая 2009, 13:23

Вкусная колбаска!555

salamandraaaa

27 мая 2009, 13:39

Выглядит колбаска безупречно , но рецепт мне думается не совсем дополнен . Хорошо бы знать начинающим , что при заполнении кишек мясо не должно быть плотно утрамбовано , а наоборот чуть вольно и мягко распределяться . Потому что при варке , ( а я считаю что варка колбасы необходима в течении 20 минут , предварительно проткнув иголкой колбаску по всей длинне ) колбаса имеет свойство быстро увариваться и если начинить плотно , то кишки порвутся . Я много лет готовила домашнюю колбасу поэтому решила подсказать . И при запекании в духовке также желательно проткнуть кишки иголкой дабы избежать разрывов .

ewil

27 мая 2009, 14:13

Вкуснотища!

masha2907

27 мая 2009, 16:26

Да это же объедение!!!!

Фруша

27 мая 2009, 16:36

Все хорошо..но вот где взять кишки?

zorika

27 мая 2009, 16:37

Ну зачем же протыкать колбаски, весь сок выдет Делаем такие колбаски уже много лет на все праздники и запекаем на решетке на костре. Очень вкусно и сочно! Не надо ничеко протыкать, это важно, иначе будет сухо.

мама макса

27 мая 2009, 17:11

Сколько мяса, воды и т. д.???? Уточните!!!!

sama_ja

27 мая 2009, 17:46

salamandraaaa | о! спасибо! очень полезная инфа! ___ автор, выглядит действительно классно 555! а где брать кишки-то, если я городской житель..??? я ни разу не видела кишки в супермаркетах!! да я и вовсе не видела кишек..даже по телеку..

kotkot

27 мая 2009, 22:35

555...

karyna

28 мая 2009, 00:43

свинина-1кг. говядина-1кг. курица-1гр.(без костей). сало-300 гр. а кишок сколька понадобится. а варить колбасу не надо,это не вареная колбаса.

шуш

28 мая 2009, 00:45

Красиво! 555!

лапатуська

29 мая 2009, 11:45

Вкуснятина! Я тоже против прокалывания. Никогда больше этого не делаю, а то вытечет весь сок (был горький опыт).555