Колбаса домашняя говяжья

Конечно, давайте рассчитаем приблизительный КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

1. Мякоть говядины без жил (2500 г):
2. Калории: примерно 217 кКал на 100 г → 2500 г = 5425 кКал
3. Белки: около 26 г на 100 г → 2500 г = 650 г
4. Жиры: примерно 12 г на 100 г → 2500 г = 300 г

5. Углеводы: 0 г

6. Сало или свиная щековина (500 г):

7. Калории: примерно 900 кКал на 100 г → 500 г = 450 кКал

8. Белки: около 8 г на 100 г → 500 г = 40 г

9. Жиры: около 92 г на 100 г → 500 г = 460 г

10. Углеводы: 0 г

11. Вода (200 мл):

12. Калорий и макроэлементов — 0

13. Сахар (1 ч.л., примерно 4 г):

14. Калории: 16 кКал

15. Белки: 0 г

16. Жиры: 0 г

17. Углеводы: примерно 4 г

18. Нитритная соль (55-60 г):

19. Калорий: примерно 0

20. Белки: 0 г

21. Жиры: 0 г

22. Углеводы: 0 г

23. Мускатный орех молотый (5 г):

24. Калории: около 660 кКал на 100 г → 33 кКал

25. Белки: 5 г на 100 г → 2.65 г

26. Жиры: 66 г на 100 г → 3.3 г

27. Углеводы: 13 г на 100 г → 0.65 г

28. Имбирь молотый (2 г):

29. Калории: около 80 кКал на 100 г → 1.6 кКал

30. Белки: 2 г

31. Жиры: 0 г

32. Углеводы: 18 г

33. Перец белый молотый (5 г):

34. Калории: примерно 378 кКал на 100 г → 18.9 кКал

35. Белки: 10 г

36. Жиры: 3 г

37. Углеводы: 65 г

38. Горчица сухая (5 г):

39. Калории: примерно 330 кКал на 100 г → 16.5 кКал

40. Белки: 13 г

41. Жиры: 5 g

42. Углеводы: 28 г

43. Чеснок свежий (4 зубчика, примерно 12 г):

44. Калории: около 149 кКал на 100 г → 17.9 кКал

45. Белки: 6.4 г

46. Жиры: 0.5 г

47. Углеводы: 33 g

Итоговые значения

Калории:

• Говядина: 5425 кКал
• Сало: 450 кКал
• Сахар: 16 кКал
• Мускатный орех: 33 кКал
• Имбирь: 1.6 кКал
• Перец: 18.9 кКал
• Горчица: 16.5 кКал
• Чеснок: 17.9 кКал

Всего калорий:
5425 + 450 + 16 + 33 + 1.6 + 18.9 + 16.5 + 17.9 ≈ 5959 кКал

Белки:

• Говядина: 650 г
• Сало: 40 г
• Мускатный орех: 2.65 г
• Имбирь: 2 г
• Перец: 10 г
• Горчица: 13 г
• Чеснок: 6.4 г

Всего белков:
650 + 40 + 2.65 + 2 + 10 + 13 + 6.4 ≈ 724.45 г

Жиры:

• Говядина: 300 г
• Сало: 460 г
• Мускатный орех: 3.3 г
• Имбирь: 0 г
• Перец: 3 г
• Горчица: 5 г
• Чеснок: 0.5 г

Всего жиров:
300 + 460 + 3.3 + 0 + 3 + 5 + 0.5 ≈ 771.3 г

Углеводы:

• Сахар: 4 г
• Мускатный орех: 0.65 г
• Имбирь: 18 г
• Перец: 65 г
• Горчица: 28 г
• Чеснок: 33 г

Всего углеводов:
4 + 0.65 + 18 + 65 + 28 + 33 ≈ 148.65 г

Итоговые показатели для всей порции:

Если вам нужно разбить на порции или посчитать для конкретного количества, скажите, я помогу с делением.