Колбаса ливерная по домашнему

Фото к рецепту: Колбаса ливерная по домашнему

Ингредиенты

  • печень говяжья-1 кг.
  • сердце говяжье-700 гр.
  • легкое говяжье-700 гр.
  • сало свиное-300 гр.
  • репчатый лук-3 шт.
  • яйца-7 шт.
  • кардамон-1 ч.л.
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • тонкие свиные кишки
  • кулинарная нить

Пошаговый рецепт приготовления

Печень, сердце и легкое отварить в подсолёной воде.Печень отваривать 15мин.,а легкое и сердце 40мин. Свиное сало мелко порезать и обжарить вместе с луком да золотистого цвета.Все готовые продукты прокрутить на мясорубке 2 раза. В эту массу вбить яйца,добавить кардамон, перец и посолить по вкусу.Всё хорошо перемешать и взбить блендером.Кишки почистить , промыть.Подготовленные кишки начинить приготовленным фаршем.Я начиняла через горлышко пластиковой бутылки.Начинять кишки не плотно. Края полученных колбасок завязать кулинарной ниткой.Готовые колбаски проколоть в нескольких местах зубочисткой. Колбаски сложить в кострюлю, залить холодной водой. Воду подсолить. Варить колбаски 30-40мин. после закипания.Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно собиралась приготовить ливерную колбасу в домашних условиях. Полазила по просторам интернета и кое-что сама дополнила.Пришлось конечно долго поработать,но это того стоит. Колбаска получилась вкусная.

5.04.6345636360828591.057
luba5

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Купаты ливерные (совместно с ларисой laralaram)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dik723
01.03.2010 21:36

Ох и люблю я такие штучки! Что что а кобасу в домашних условиях готовить не решаюсь.Молодец!

Armushik
01.03.2010 21:40

555@}--}--

naumovec
01.03.2010 22:03

Замечательно!

Nathalya
01.03.2010 22:12

бесподобно!

nira60
01.03.2010 22:30

555!Молодец! Отличный рецепт и результат.

Svettt
01.03.2010 22:34

Фигассе%)%)%)%)%)%)%)Высший пилотаж!!!

sweta1
01.03.2010 22:49

Колбаска вкусная!!!!5+!*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусно должно быть!!! 5+

ботакоз

Девочки,молодцы какие:и колбаску и сосисочки домашнии! Уважение Вашему труду и терпению!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

anahitkarine

5+++++++++++++

angeli
02.03.2010 00:16

Я любитель таких рецептов!Вам 5+

lorxen1
02.03.2010 00:18

ух ты ,люблю ливер, вкусно*THUMBS UP* 5+++

ева-мария

Какой сегодня отличный день!....и сосиски и колбаса ливерная вкуснятина!Все забрала!А Вам миллион пятерок!*BRAVO*@}--}--

murrrrrya

Вот это дааааааа!!!*BRAVO* 555!

чили
02.03.2010 01:40

ну нееее, я пас. Руки не оттудова для такого дела... :( Лучше я на Ваши колбаски полюбуюсь! Красотищщщщщща!!!!

passion1963

браво!*BRAVO*

chef Ruletka

Как вы удачно бутылочку приспособили. Взяла ваш рецепт на вооружение, большое спасибо! Очень аппетитные колбаски O<img src=" />

alyakeyk
02.03.2010 14:31

"Абалдеть"!-шикарно!!!%)

ewrika2005

как вкусно,555+

тамара агапитова

Это ооочень вкусно, работа того стоит!Умница!Спасибо за отличный рецепт!55555

luba5
04.04.2010 22:26

Спасибо! Я сначала отварила колбасу, когда остыла убрала в холодильник. А потом обжаривала и ела , обжаренная очень вкусная колбаска!

ak.constantin

*DRINK*СПАСИБО.*IN LOVE*

salamandraaaa

%)%)%)%):pO<img src=" />;)*YAHOO**DANCE**THUMBS UP*@}--}--Спасибо за труд , все прекрасно выполнено и фотки и колбаска , при случае обязательно попробую , а рецепт с удовольствием забираю !!!!!!!!!!!!! 5 +++++++++++++++++++++++ !

машенька-84-

Очень вкусно.5.

борисвладимирович

Кардамон,-это неплохо! Однако, в большинстве оригинальных рецептов в качестве главной приправы присутствует "майоран". Вспомните повара Юрайду в "Похождениях Швейка" Ярослава Гашека. У нас В России майоран не часто встретишь в магазинах ( разве что на рынках). Поэтому,вместо кардамона,(иногда, для разнообразия)-рекомендую попробовать "Хмели-сунели". Составной частью этой приправы является майоран. Желаю всем приятного аппетита!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты