Колбаса ливерная по домашнему

Ингредиенты

  • печень говяжья-1 кг.
  • сердце говяжье-700 гр.
  • легкое говяжье-700 гр.
  • сало свиное-300 гр.
  • репчатый лук-3 шт.
  • яйца-7 шт.
  • кардамон-1 ч.л.
  • чёрный молотый перец
  • соль
  • тонкие свиные кишки
  • кулинарная нить

Пошаговый рецепт приготовления

Печень, сердце и легкое отварить в подсолёной воде.Печень отваривать 15мин.,а легкое и сердце 40мин. Свиное сало мелко порезать и обжарить вместе с луком да золотистого цвета.Все готовые продукты прокрутить на мясорубке 2 раза. В эту массу вбить яйца,добавить кардамон, перец и посолить по вкусу.Всё хорошо перемешать и взбить блендером.Кишки почистить , промыть.Подготовленные кишки начинить приготовленным фаршем.Я начиняла через горлышко пластиковой бутылки.Начинять кишки не плотно. Края полученных колбасок завязать кулинарной ниткой.Готовые колбаски проколоть в нескольких местах зубочисткой. Колбаски сложить в кострюлю, залить холодной водой. Воду подсолить. Варить колбаски 30-40мин. после закипания.Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 1Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 2Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 3Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 4Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 5Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 6Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 7Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 8Колбаса ливерная по домашнему: фото шаг 9

Дополнительная информация

Давно собиралась приготовить ливерную колбасу в домашних условиях. Полазила по просторам интернета и кое-что сама дополнила.Пришлось конечно долго поработать,но это того стоит. Колбаска получилась вкусная.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dik723
01.03.2010 21:36
Ответить
Ох и люблю я такие штучки! Что что а кобасу в домашних условиях готовить не решаюсь.Молодец!
hayemes
01.03.2010 21:40
Ответить
555@}--}--
naumovec
01.03.2010 22:03
Ответить
Замечательно!
Nathalya
01.03.2010 22:12
Ответить
бесподобно!
nira60
01.03.2010 22:30
Ответить
555!Молодец! Отличный рецепт и результат.
Svettt
01.03.2010 22:34
Ответить
Фигассе%)%)%)%)%)%)%)Высший пилотаж!!!
sweta1
01.03.2010 22:49
Ответить
Колбаска вкусная!!!!5+!*THUMBS UP*
mama tasi
01.03.2010 23:09
Ответить
Вкусно должно быть!!! 5+
ботакоз
01.03.2010 23:20
Ответить
Девочки,молодцы какие:и колбаску и сосисочки домашнии! Уважение Вашему труду и терпению!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*
anahitkarine
01.03.2010 23:41
Ответить
5+++++++++++++
angeli
02.03.2010 00:16
Ответить
Я любитель таких рецептов!Вам 5+
lorxen1
02.03.2010 00:18
Ответить
ух ты ,люблю ливер, вкусно*THUMBS UP* 5+++
ева-мария
02.03.2010 00:42
Ответить
Какой сегодня отличный день!....и сосиски и колбаса ливерная вкуснятина!Все забрала!А Вам миллион пятерок!*BRAVO*@}--}--
murrrrrya
02.03.2010 01:09
Ответить
Вот это дааааааа!!!*BRAVO* 555!
чили
02.03.2010 01:40
Ответить
ну нееее, я пас. Руки не оттудова для такого дела... :( Лучше я на Ваши колбаски полюбуюсь! Красотищщщщщща!!!!
passion1963
02.03.2010 01:43
Ответить
браво!*BRAVO*
chef
02.03.2010 03:57
Ответить
Как вы удачно бутылочку приспособили. Взяла ваш рецепт на вооружение, большое спасибо! Очень аппетитные колбаски O<img src=" />
alyakeyk
02.03.2010 14:31
Ответить
"Абалдеть"!-шикарно!!!%)
ewrika2005
04.03.2010 01:13
Ответить
как вкусно,555+
Ответить
Это ооочень вкусно, работа того стоит!Умница!Спасибо за отличный рецепт!55555
luba5
04.04.2010 22:26
Ответить
Спасибо! Я сначала отварила колбасу, когда остыла убрала в холодильник. А потом обжаривала и ела , обжаренная очень вкусная колбаска!
ak.constantin
18.06.2010 06:02
Ответить
*DRINK*СПАСИБО.*IN LOVE*
salamandraaaa
15.07.2010 20:03
Ответить
%)%)%)%):pO<img src=" />;)*YAHOO**DANCE**THUMBS UP*@}--}--Спасибо за труд , все прекрасно выполнено и фотки и колбаска , при случае обязательно попробую , а рецепт с удовольствием забираю !!!!!!!!!!!!! 5 +++++++++++++++++++++++ !
машенька-84-
16.07.2010 05:53
Ответить
Очень вкусно.5.
Ответить
Кардамон,-это неплохо! Однако, в большинстве оригинальных рецептов в качестве главной приправы присутствует "майоран". Вспомните повара Юрайду в "Похождениях Швейка" Ярослава Гашека. У нас В России майоран не часто встретишь в магазинах ( разве что на рынках). Поэтому,вместо кардамона,(иногда, для разнообразия)-рекомендую попробовать "Хмели-сунели". Составной частью этой приправы является майоран. Желаю всем приятного аппетита!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели