Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной пирог по рецепту кисюля

Вкусный мясной пирог с слоеным тестом и начинкой из телятины, лука, моркови, шампиньонов и сыра. Порадуйте себя любимым блюдом с ароматом розмарина!

Продукты

тесто слоеное 0,5 кг.
начинка:
телятина -500 г
лук-3-4 небольшие луковицы.
морковь- 1 шт.
шампиньоны-6-7 шт.
сельдерей-3-4 стебля.
чеснок-1 зубчик.
розмарин-2-3 веточки.
твердый сыр-150-200 г
пиво темное-1 бутылка 0,5л.
масло сливочное-50 г масло растительное,бульон 100-200 мл.,соль,черный перец молотый.

Пошаговый способ приготовления

Нарезать:мясо небольшими кусочками (примерно 2х2см),

лук полукольцами,грибы пластинками.Морковь натереть на крупной терке.

На сковороду влить немного растительного масла,добавить кусочек сливочного масла,высыпать мясо,овощи и грибы и все прожарить 5-7 минут.

Все выложить в более глубокую посуду,удобную для тушения.

Добавить мелко нарезаный стебель сельдерея,измельченный чеснок,розмарин,черный молотый перец,соль.Залить бульоном и

пивом и тушить 1,5 часа на маленьком огне на печке или в духовке при температуре 180градусов.

В тушеное мясо и овощи добавить 80-100гр. тертого сыра и перемешать.

Слоеное тесто разделить на две части,одна должна быть немного больше.Взять большую часть теста,раскатать и положить на смазанную маслом форму.На тесто выложить мясную начинку,сверху посыпать оставшимся тертым сыром.

Раскатать вторую часть теста и накрыть ней пирог.Края теста защипнуть.Сверху пирог можно смазать взбытым яйцом-это даст красивую корочку.

Пирог поместить в духовку и выпекать при температуре 180град. 20 минут.

Приятного аппетита!