замешиваем тесто из 500 грамм муки с водой и солью. тесто должно быть мягким.
готовим начинку: готовим фарш из мяса и лука. добавляем соль, перец и воду. хорошо перемешать
картошку мелко нарезать
Пошаговые фото
13 шт.
1. замешиваем тесто из 500 грамм муки с водой и солью. тесто должно получиться мягким.
2. готовим начинку: готовим фарш из мяса и лука. добавляем соль, перец и воду.
3. хорошо перемешать
4. тесто делим на 5 частей.каждую часть делим еще на 2 части: одну побольше и одну поменьше
5. картошку нарезаем тонко
6. расскатываем большую часть теста
7. на нее ложим нарезанный картофель немного отступя от края. сверху кладем фарш не толстым слоем
8. на фарш снова выкладываем слой картофеля
9. расскатываем меньшую часть теста и накрываем наш пирог. края слепить между собой косичкой
10. середину открываем и ложим в печь на большой огонь. на сколько минут подсказать не могу, т.к. каждая печь печет по разному.
11. когда пирог испечется его надо сбрызнуть водой и смазать сливочным маслом. затем его ложат в посуду и накрывают крышкой чтоб пирог пропитался и стал мягким.
Пирожки очень аппетитные, вкуснющие и рецепт замечательно оформлен. Но всё-таки, здесь ведь и начинающие кулинары есть. "воды сколько возьмет", для начинающего поваренка - проблема. И может пройти мимо такого вкусного рецепта. Я-то знаю, что зависит от сорта муки, от влажности муки, но тоже хотелось бы иметь хоть приблизительное представление сколько воды.
fim , тогда в муку добавляйте по немногу воды и потихоньку замешивайте пока тесто не получится мягким. по граммам я не знаю сколько уйдет, всегда по разному выходит поэтому не пишу.
аля9, я в рецепте указала сколько надо брать муки. а если вы за всю свою жизнь ни разу не замешивали тесто то это уж не мои проблемы. извините за грубость.
Я давно готовлю, но рецепты, где не указано хотя бы приблизительное количество, не беру. Не представляю, как будет готовить молодой поварёнок.
В "Академии Домашних Волшебников" был рецепт клёцок, где было указание, сколько ложек манки брать и пояснение:"тесто - как густая сметана". И дальше уже понятно КАК делать даже новичку.
Я знаю, что есть кулинары, сохраняющие свои секреты, но этот сайт - не тот случай. А говорить: "а если вы за всю свою жизнь ни разу не замешивали тесто то это уж не мои проблемы. извините за грубость. ", действительно грубо. Жаль.
Приготовила тесто..воды наверное добавила больше чем нужно, ибо предпочитаю не "забитое" тесто...
Тесто получилось просто неуязвимым., но зато после жарки было тающим..
Моя просьба: все-таки замеряйте сколько берете воды на свой рецепт + сорт муки укажите, для ориентира..Ваш рецепт востребован и пользуется спросом...и уже все мое ведомство печет Ваши лепешки (мужчина брали тесто просто на пикник и творили лепешки на природе) С ув Жанна
мука высшего сорта) а воды примерно 250--300мл. но это не точно, это все от муки зависит поэтому сказать точно не могу. в следующий раз когда буду делать замерю сколько воды нужно)
что именно не получилось в процессе приготовления? какое тесто было и как раскатали? не подгорело ли в духовке? или может маслом не пропитали? расскажите, попробую объяснить.
