1. Цветную капусту залить соленой водой минут на 15-дабы все насекомые сбежали. Затем ополоснуть, обсушить и разобрать на мелкие соцветия. Обжарить до легкого румянца на масле, посолить, залить сливками и тушить до их выпаривания. Остудить.
2. Смешать фарш с натертым на мелкой терке вместе со шкуркой кабачком, сыром ,солью, черным перцем и майораном. Хорошенько вымешать и убрать на полчаса в холодильник.
3. В подготовленную форму (у меня новенькая керамическая толстостенная- прелесть что такое!)уложить фарш толстой лепешкой со слегка приподнятыми краями. Сверху уложить тонкие колечки лука-порея, посыпать тертым сыром. На них цветную капусту.
4. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Печь до подрумянивания и выкипания образовавшегося сока.
5. В это время приготовить заливку. Смешать яйца с крахмалом, сметаной и тертым сыром. Добавить паприку и майоран, посолить и вымешать. Залить запеканку сверху и допечь при 160 градусах до румяной корочки и отставания краев.
6. Подавать горячей, можно со сметаной -но это уже вообще буржуйство -хотя некоторые мазали.
НУ вот-моя чудо-плита, отдохнув почти 10 дней, сама себе включилась и работает…И я сразу стала ее гонять-мало ли-надолго ли! За время моих страданий накопились сырные кусочки, которые только в духовке и использовать. Пицца-ааа, ну ее! А вот цветную капусту нужно пристроить! А с сыром мои мальчишки съедят все! Вот и родился рецептик полупирога, полузапеканки. Причем новорожденное блюдо исчезло со стола с такой скоростью, что поневоле вспомнились слова кого-то из классиков (хоть убей-не помню, откуда..по-моему, из жизни Ильича…)
Во тьме ночной исчез пирог мясной.
Исчез бесследно, безвозвратно,
Куда и как девался-непонятно!
Поэтому вот сразу и угощаю всех- пока свежи воспоминанья!
Очень сочный, ароматный. Совершенно мясной, очень капустный и бесподобно сырный. С тонким ароматом майорана и привкусом лука-порея. Вот такой вот вышел «пирог мясной»!!!!!!
А у нее....это....нету глазоффф-то.... Мы ее так слопали-не глядя!!!!! Долго грузятся фотки-сил нету! Но ты заходи- мало ли! Спасибо за доверие, Эллик!!!!!!!!!!!
Зайка-ну ты ж понимаешь- пицца-это ж....А это ж... Но-вкуснооооо!
А форма-ахха-салатовенькая! Такая клеваяяяяяяяя Я ее купила в субботу утром-прихожу- а плита работает-чувствовала она!!!!!!!!
какая разница,Ксю,запеканка это ,аль пирог?!главное-хорош...был....крошки-то хоть остались?!порей в этом деле замечательно помог,так его люблю....далеко до твоей кухни,я ночью тоже туда забралась бы....
Ох, и не зря у тебя плита заработала! Замечательный плод кулинарной фантазии прекрасной, во всех отношениях, дамы! О как! Самой бы не запутаться Ну, и скажи, коДа последний раз на руках носили? После этого должны, обязаны!!!
Нет, не соленые, а свежие. Брат насобирал в лесу две огромезные сумки. Это он у нас грибной охотник, а я только мухоморы вижу . А к нам приходите просто так, а с чем - мы и сами найдем или придумаем.
Точно-точно! Слегка так-пока пахнут вкусно не начнет- а потом сливки. Если ее-капусту-сначала отварить-потом обжарить, потом потушить, а потом еще и запечь-там ничего не останется! Чуть там-чуть тут...
Ну так приятно видеть! Повторяйте на здоровье!
Джекки, конечно, входи везде, но...даже под сыром он капусту есть не будет-негоже псу равняться с зайками! Он принимал непосредственное участие в выкладывании фарша- все, что лишнее-сразу же употребить!
Два раза покушали-теперь уже нету ничего...токо воспоминания!
Как там в мультике про Кузеньку-
Если внутрь кладут творог-называется пирог,
Если поверху кладут-то ватрушкою зовут.
Так и эдак хорошо- так и эдак вкусно!!!!!!!!
А про далеко- так и не говори....
Оксанчик,идея заливки понравилась,даже очень.А то у меня была обычная классическая "пицца" -на фарш укладывала помидоры,паприку и присыпала сыром,а тут такая у тебя благодать заливная-сырная.Взяла в копилку. П.С. Я тебя в "одноклассниках" найти чего-то не могу.Покажись у Марьянки на странички.
