Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной пирог tourtiere фм канада

Приготовьте вкусный мясной пирог tourtière с говядиной, свининой и курицей. Нежное тесто на сливочном масле, ароматные специи и сочная начинка!

Продукты

тесто:
сливочное масло - 100 г
мука- 150 г
холодная вода- 120 мл.
соль-1/2 ч.л.
начинка:
фарш (говядина, свинина, курица) - 600 г
лук- 2 шт.
сухари или овсяные хлопья- 70 г
корица.
гвоздика.
душистый перец.
мускатный орех.
соль.
яйцо- 1 шт.
молоко.

Пошаговый способ приготовления

Этот пирог пекут в Канаде в провинции КВЕБЕК на Рождество. Итак приступим к приготовлению :

Приготовить тесто.

Муку смешать с солью .Добавить кубики сливочного масла и порубить ножом до крошки.

Холодную воду добавлять по 1 ложке.

Замесить тесто и убрать его в холодильник.

Готовый фарш и мелко нарубленный лук поместить в горшочек, добавить немного воды и запекать на слабом огне 90 минут.

Размять готовое мясо вилкой, добавить сухари или овсяные хлопья и специи. Дать остыть.

Тесто разделить на две части.

Большую часть раскатать в пласт и уложить в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы края немного свисали.

Вилкой наколоть тесто, выложить начинку, накрыть вторым пластом и защипать края.

По центру пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог смесью яйца с молоком и запекать 10 минут при температуре 200°C. Затем убавить температуру до 170 С и продолжайте запекать еще 35 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24495

Понравилось: 31

Автор: Фруша

Создан: 24 ноября 2012, 10:45

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Мясные канапе

Вот я удивилась, когда "канадское" блюдо увидела. 7 лет живу, а из канадского только бизона ела. Классный пирожок получился. Я всегда подозревала, что лучшая еда в Квебеке. А вот в нашей провинции французских блюд мало. Зато пирОги, которые по факту варенники, в любом магазине купить можно.Но вкуснее, конечно, если их бабУшка лепит

ната777

24 ноября 2012, 11:43