Пирожные лимонные

БИСКВИТ:

Отделить желтки от белков.

Желтки взбить в пену с 2/3 сахарной пудры и ванилином.

Белки взбить с остальной сах. пудрой в пышную массу.

Соединить желтковую и белковую массы, муку с крахмалом просеять туда же.

Аккуратно перемешать.

Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, равномерно разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.

Остудить.

КРЕМ:

Перемешать все перечисленные ингредиенты для крема, нагреть на небольшом огне около 10 минут.

Потом огонь увеличить и варить, пока масса не начнет отделяться от стенок кастрюли.

Крем переложить в другую посуду и остудить.

Бисквитный лист разрезать пополам.

Выложить крем на одну часть, накрыть второй, присыпать сахарной пудрой.

Разрезать на порционные кусочки и украсить ломтиками лимона.

Приятного чаепития!