Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Малиновый торт

Вкусный малиновый торт на бисквитной основе из яиц, сахара и муки с кремом из сливок и сметаны, покрытый свежемороженной малиной и желатином.

Продукты

бисквит:
2 яйца
2 ст.л. горячей воды
90 г сахара
1 п ванильного сахара
65 г муки
40 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
крем:
400 мл сливок 30%
200 г сметаны
сок 1/2 лимона
3 п закрепителя сливок
150 г сахара
покрытие:
500 г свежемороженной малины
300 мл воды
5 листов (10 г) желатина
70-80 г сахара
1 ст.л. крахмала

Пошаговый способ приготовления

Жетки с горячей водой взбить в пышную пену.

Белки взбить с 1 ст.л. сахара в пышную пену.

Оставшийся сахар добавить в желтки и взбивать до растворения.

Смешать желтки с белками.

Всыпать ванилин, разрыхлитель, крахмал и муку. Вымешать.

Вылить в смазанную форму (24 см).

Испечь при 160 гр. 20-25 минут.

Дать остыть в форме.

Сливки взбить с 3 п закрепителя. В другой посуде смешать сметану, сахар и сок лимона. Добавить к сливкам и хорошо взбить до загустения. Выложить слоем на бисквит (в разъёмной форме). Оставить на ночь в холодильнике.

Утром приготовить желатиновую заливку: Воду вскипятить, добавить сахар, варить до растворения. Добавить листы желатина, размешать. Снять с огня, дать 3 минуты остыть.

На крем слоем выложить немного подтаявшую малину, посыпать 1 ст.л крахмала и при помощи ложки залить торт сверху желатиновой массой. Дать остыть и на 3 часа в холод.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !