Клубнично-малиновый торт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и кефир, продолжая взбивать, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.

Тесто как на оладьи.

Разъёмную форму (у меня 25 см) смазать маслом, посыпать мукой.

Можно выпекать один большой бисквит и потом резать его на 3 части или сразу разделить тесто и выпекать каждый корж отдельно при 180*. Я за неимением времени, использовала готовые бисквитные коржи.

Клубнику вымыть, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам вдоль.

В кипячённой воде развести желатин и пакетик клубничного желе. Постепенно нагревая, дождаться полного растворения, добавить ром. Остудить.

Малину (можно замороженную) засыпать сахаром, прогреть на медленном огне, помешивая, до растворения сахара, протереть сквозь сито. Получится довольно густое пюре.

Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см. Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.

Донышко разъёмной формы застелить пищевой плёнкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)

На донышко от разъёмной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3, накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре.

Аккуратно надеваем на "торт" открытые бортики для формы. В получившийся зазор между тортом и бортом формы (не закрывать!!)выкладываем половинки клубничек, плотно к друг другу, срезом к торту (хвостиками вниз). Только после этого закрываем кольцо на замок. Из ложки по окружности поливаем клубнички желе. (сначала немного, чтобы нижний корж не размок).

Убираем в холодильник на несколько минут. Затем поливаем ещё желе (почти до верха клубничек) даём застыть.

Теперь выкладываем второй ряд клубники (хвостиками вверх) в промежутки между ягодами нижнего слоя. Заливаем желе до верха торта. Ставим застывать.

Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок, и с помощью насадки украшаем верх торта. В серединку выкладываем клубнику. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей клубнику посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-малиновый торт: фото шаг 1Клубнично-малиновый торт: фото шаг 2Клубнично-малиновый торт: фото шаг 3Клубнично-малиновый торт: фото шаг 4Клубнично-малиновый торт: фото шаг 5Клубнично-малиновый торт: фото шаг 6Клубнично-малиновый торт: фото шаг 7Клубнично-малиновый торт: фото шаг 8Клубнично-малиновый торт: фото шаг 9

Дополнительная информация

Тортик я готовила к маленькому семейному празднику. Купила очень удачную, ароматную и красивую клубнику, под неё тортик и сочинился. Меня привлёк желейный край торта в рецепте Саши, я представила себе, КАК я буду укладывать клубничный бордюрчик и воплотила то, что придумалось. Получилось так, как хотела! Тортик получился нежный, неприторный, освежающий, ароматный, просто божественный! Любители сладкого могут увеличить количество сахара в желе и креме по своему вкусу. Остатки желе (оно застыло) я смешала с остатками крема, взбилось плохо, желе не хотело смешиваться с кремом, этого лучше не делать.;):)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

двоечка
14.10.2009 04:05
Ответить
Красотища, вкуснотища, ПЯТЬ!
pinkflamingo1962
14.10.2009 04:05
Ответить
Какая красота и вкуснота!Молодец!55555
elenozka
14.10.2009 04:07
Ответить
ОБАЛДЕННЫЙ ! 555
адель2009
14.10.2009 04:09
Ответить
Очень аккуратный и красивый торт! 55555
ксения1973
14.10.2009 04:09
Ответить
Аж дух захватило! Красота! А бордюрчик...сказка.555+++
irisli
14.10.2009 04:09
Ответить
Интересно как, с желейными бортиками, буду теперь тоже так делать. Это помогает таким неумехам в украшении торта, как я, добиться красивой завершенной формы.
luat
14.10.2009 04:11
Ответить
какой красивый торт! просто шедевр! 55555555555
Nathalya
14.10.2009 04:21
Ответить
Леночка, конечно, это шедеврально!
a_l
14.10.2009 04:24
Ответить
Это действительно шедевр!!!!!!! Какая Вы умница!!! 5555!
siyanie
14.10.2009 04:24
Ответить
Очень впечатляющий тортик! 5+!!!
иррез
14.10.2009 04:24
Ответить
Классный тортик! Только где ж клубнику достать? Придется ждать лета...
irisecka
14.10.2009 04:24
Ответить
Застыла в немом восхищении :) невероятно красивый торт!!!!!
natalyadiva
14.10.2009 04:28
Ответить
Красота неземная!Вкуснооо!555555++++++++
fanny
14.10.2009 04:31
Ответить
Лена, это просто нечто фантастическое!
кыш
14.10.2009 04:32
Ответить
Спасибо, девушки за похвалу!:) Клубники всего 250 г, просто так съесть, мало, вот и решила тортик замутить, тем более повод подходящий.;)
adalat
14.10.2009 04:43
Ответить
Красота супер 55555555555555
natapit
14.10.2009 04:59
Ответить
бесподобно красив!отлично!
naumovec
14.10.2009 05:01
Ответить
Красота неземная, а вкус божественный!
шуш
14.10.2009 05:02
Ответить
Леночка, с семейным торжеством!!!! Тортик просто великолепный!!! Жаль у нас красивой клубники уже нет :-(, но думаю что смогу заменить другими фруктами :-)!!! Спасибо за прекрасный торт!!! 5+5+5+5+5+5+5+
yelenaishchuk
14.10.2009 05:14
Ответить
Нет слов!!!! Велеколепно!!!
lorxen1
14.10.2009 05:20
Ответить
просто великолепно,красота какая---5+
ellisa
14.10.2009 05:19
Ответить
Это просто чудо!!!! Браво!!!!
laralaram
14.10.2009 05:26
Ответить
Умеют же люди, а тут... руки не оттуда... Ну, упала я...
Galina
14.10.2009 05:30
Ответить
ZOIOTIE RUCHKI!!!!!!!!!UMNICA!!!!!!!!!!!!555
sister_chaos
14.10.2009 05:33
Ответить
тoрт наивкуснейший.Крем мне очень хорошо знаком,знаю,какой он вкусный.Идею с украшением я y Тебя,Лена,пожалуй,позаимствую.Уж больно эффектно! У нас следующее торжество в декабре,вот где в декабре достать свежую хорошую клубнику? А повторить хочется,руки чешутся...
sweta1
14.10.2009 05:38
Ответить
РЕСПЕКТ!!!очень и очень красиво,волшебница!5+!
marmizhka
14.10.2009 05:52
Ответить
Шедеврально не то слово,божественно!555555555555555555
lusya_l
14.10.2009 06:15
Ответить
У меня нет слов от восторга!!!100баллов мало!
татьяна 55
14.10.2009 06:17
Ответить
Очередное Ваше произведение кулинарного искусства!У Вас золотые руки!5555555
кыш
14.10.2009 06:52
Ответить
Спасибо вам, милые девочки!! :)
ирусик-88
14.10.2009 08:41
Ответить
Очень изыскано выглядит! Вкус чувствую восторг!10+++++++
sveti_cc
14.10.2009 09:17
Ответить
красотища. 5+++
johnny
14.10.2009 11:38
Ответить
Вау, какая красота!
glaros
14.10.2009 11:48
Ответить
Оформление-слов нет!!!Сссупер!!!55555555555
alyakeyk
14.10.2009 11:53
Ответить
Вкусно,это понятно, а работа - ну очень тонкая!!!55555!Скажите(никогда не делала желе),как снимается кольцо?не прилипает или смазывать нужно?Ваш совет для новичка-может рискну повторить.
anzelikas
14.10.2009 11:59
Ответить
Отличный тортик! Спасибо за идею с бортиком!5+!
hole
14.10.2009 12:05
Ответить
Какая красота! Это нежность, сочность, воздушность! Нет слов!5555555555555555
ззвездочка
14.10.2009 12:09
Ответить
Потрясающе!!!555555555555
@аня@
14.10.2009 12:35
Ответить
Красиво и вкусно 55555
лемонтия
14.10.2009 12:41
Ответить
Шикарный торт!!!!!!!!!!! 555
vega
14.10.2009 12:42
Ответить
Не торт - а сладкая сказка:)
ketaka
14.10.2009 13:18
Ответить
super!!!!! 5555.........
Mil@_Mil@
14.10.2009 13:27
Ответить
Торт загледенъе-объеденъе!!! 5+
maxiking08
14.10.2009 13:29
Ответить
Красота!!! 555!!!
koshka_1983
14.10.2009 13:34
Ответить
super!5!
п&чёлка
14.10.2009 13:35
Ответить
Божественно!!!
shilyu
14.10.2009 13:42
Ответить
Точно тортик неземной по вкусу и оформлению! 5+
keso
14.10.2009 13:50
Ответить
Тортик прелесть!!!!5++++++++
krakazuka
14.10.2009 13:57
Ответить
Ну что сказать? Торт шикарный! Оформление - великолепное! Очень красиво! Очень эффектно! Очень вкусно! Слов нет - полный рот слюней)))
ильинка
14.10.2009 14:07
Ответить
Шедевр! Впрочем, как всегда! Необыкновенно красивый тортик!
ya-xont
14.10.2009 14:09
Ответить
Вот это даааааааааа! Необыкновенно красиво!!!
cus-pus
14.10.2009 14:11
Ответить
Обалденная красота !
малурияна1978
14.10.2009 14:14
Ответить
Просто нет слов,шикарно 5555555
cassandra77
14.10.2009 14:17
Ответить
очень, очень красиво!!!! 5+!!!
vard
14.10.2009 14:44
Ответить
Вы просто волшебница!5++++++++++++++++++++++
administra
14.10.2009 15:02
Ответить
ой,ой,ой такая красотища.Как увидела на главной,так и не могла опуститься дальше на сам рецепт и пошаговые,сначала налюбовалась:)
azzurro07
14.10.2009 15:45
Ответить
Ну просто нет слов!
кыш
14.10.2009 16:07
Ответить
alyakeyk | 14.10.2009 07:_________У меня желе очень легко отделилось от кольца. Я ничем не смазывала. Сначала сверху прошлась по краю (неглубоко) остриём ножа, потом расстегнула форму и в месте, где замок, отделила от формы, а дальше оно само пошло, как по маслу. Возможно, если край проложить плёнкой, то будет ещё легче отделяться, но тогда наверно не будет такого "стеклянной" эффекта. Но я не опытный человек в этом вопросе. Впервые желе делала.;) Желаю удачи!:)
iamnastya
14.10.2009 16:32
Ответить
Очень красиво! Шедевр! Мододчина!!!!!!
миска
14.10.2009 16:58
Ответить
ВОСТОРГ! ПОТРЯСАЮЩЕ! КАКИЕ КРАСКИ!!! взяла, возможно, как-нить попробую воспроизвести.
alyakeyk
14.10.2009 16:59
Ответить
Спасибо,за подробный ответ- именно "стеклянный" эффект очень красиво!
ЯВенера
14.10.2009 17:07
Ответить
ВАУ!!!! От восхищения нет слов!!!! 555!!!
natasha76-07
14.10.2009 17:18
Ответить
Какой красавец ваш тортик! Сказочный! 555!
mari2020
14.10.2009 17:31
Ответить
Торт изумительный. Бока сделанны шикарно. Попробую тоже так делать. У меня тоже всегда проблемма с оформлением боков у торта. Спасибо за идею и рецепт. 5!!!!!
таники
14.10.2009 17:31
Ответить
первое впечатление по фото - опять откуда-то..., потом увидела имя - засомневалась, зашла и - обалдела! так просто и так восхитительно! снимаю шляпу! я ее не ношу, но ради такого случая можно одеть специально. давно так не удивлялась. 555555
варуник
14.10.2009 17:34
Ответить
Лена! Это ШЕДЕВР! КАКАЯ КРАСОТА!!
rous
14.10.2009 17:48
Ответить
Ну вот Ленчик глаза боятся а руки делают, молодец на славу постаралась и желе и бисквит супер 55555!
Lekusia
14.10.2009 18:23
Ответить
Леночка, какой чудный у Вас тортик получился! КрасавЕц прям! 5+
vicus
14.10.2009 19:08
Ответить
Леночка- ВОЛШЕБНО!!!
izuminka
14.10.2009 19:11
Ответить
Красивый, нет слов! 55555+
mama tasi
14.10.2009 20:01
Ответить
Лена, как тяжело писать комментарии будучи аж 81 в списке поклонников Вашего произведения, не побоюсь этого слова, искусств :) все самые лучшие слова, охи и вздохи высказаны! Могу сказать одно, я даже пробовать не буду повторить этот изыск... буду просто любоваться творением мастерицы!
милочка 2703
14.10.2009 20:32
Ответить
Лена! ЧУДО!!!!!!!
olga85sascha84
14.10.2009 21:05
Ответить
красота какая!!! 555555
wiggers
14.10.2009 22:57
Ответить
Сейчас умру от восторга! Спасибо за красоту. Забираю.
svetasu
14.10.2009 23:42
Ответить
Леночка, это просто произведение искусства!55555
utro8
14.10.2009 23:53
Ответить
Обалденный торт! Шикарная работа!55555
chemicolya
15.10.2009 00:45
Ответить
Нет слов!!!!! Красотища!555 тортику и его мастерице!
pantera
15.10.2009 00:54
Ответить
Леночка! Торт просто бесподобный!!!55555+ Поздравляю с семейным торжеством!
fim
15.10.2009 01:11
Ответить
Лена! Это не тортик божественный, это твои руки - волшебные! Не устаю восхищаться и любоваться этим тортом!
маринэскин
15.10.2009 01:52
Ответить
Красота!!!!!
маринэскин
15.10.2009 01:50
Ответить
Красота!!!!!
katty_r
15.10.2009 02:39
Ответить
Обалдеть!!! Всё сказать больше нечего, дальше эмоции :O 55555
кыш
15.10.2009 02:46
Ответить
Спасибо всем огромное за ваше восхищение и добрые слова в мой адрес!:) Честное слово - это совсем не сложно! Именно для этого я и сделала пошаговые фото, чтобы любой мог повторить. Не бойтесь пробовать, всё получится! :)
sigma002
15.10.2009 03:02
Ответить
Повторить не реально! Супер!5555555555555555
барбос
15.10.2009 04:19
Ответить
Красив и божествен!55555!!!!!!!!!
boela
15.10.2009 04:36
Ответить
Супер!5555555555555555
*маша*
15.10.2009 13:07
Ответить
Очень красиво получилось 5555555555
katerinka.kz
15.10.2009 13:30
Ответить
Какое великолепие!!!! закачаешься!
натаха
15.10.2009 16:38
Ответить
Ну и пусть я повторю все, что уже сказано, но это просто великолепный торт! Нереально красивый, безумно вкусный! Молодец, Леночка!!! А застывшее желе просто нужно было снова растопить, и тогда оно без проблем бы в крем вмешалось.
Inna_2107
15.10.2009 16:44
Ответить
Великолепный торт!!!!!!!!!!!!!!!
кыш
15.10.2009 18:28
Ответить
натаха | 15.10.2009 12_ Наташик, спасибо! Я хотела растопить, да времени категорически не хватало мне. Жутко спешила, просто бегом готовила. Вот и написала, чтобы никто так больше не сделал. Там крема и без этих остатков хватало на украшение.:)
машенька-84-
15.10.2009 21:08
Ответить
Лена, тортик безумно красивый и апетитный. Фантазии твоей нет предела.5.
orchidea
15.10.2009 22:21
Ответить
Bravisimo
svetik_semizvetik
15.10.2009 23:44
Ответить
КРАСОТЕНЬ! ВКУСНОТЕНЬ! БОЛЬШЕ НЕТ СЛОВ, одни ... в общем завидую тем, кому удалось съесть кусочек такого замечательного торта!!!!!!!!!!!! 10000000000000 +
леший
16.10.2009 02:15
Ответить
Отпад!!!Бесподобно!!!55555555555555555555555
л@почк@
16.10.2009 04:54
Ответить
Тортик потрясный!!!Класс!!
кыш
16.10.2009 06:10
Ответить
Спасибо, милые! :)
zmiz
16.10.2009 12:02
Ответить
Восторг!!!
неля0503
16.10.2009 13:33
Ответить
Блеск!!! Забираю,5!!!!
xorowaya
16.10.2009 17:53
Ответить
красота!!!!!молодец!супер-торт!
fluffy_i
16.10.2009 18:22
Ответить
ОЙ такая красота ... даже резать такой жалко!!
мосяка
16.10.2009 22:54
Ответить
Нет слов!5+!
citon
17.10.2009 04:52
Ответить
Красиво! Молодец! +555!
anahitkarine
18.10.2009 04:57
Ответить
Какая красота, супер-торт 555555555555555555555555555
alavali
18.10.2009 16:24
Ответить
Бесподобно, шикарно!!!5555555
sss5
18.10.2009 18:20
Ответить
Красатище 555.
утопия
18.10.2009 18:31
Ответить
Так нечестно! У меня отвисла челюсть, а подвязку я где-то потеряла(
mellorn
19.10.2009 01:48
Ответить
ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! Сказочно прекрасный торт! 5555
кисёна
19.10.2009 02:32
Ответить
аааааа я в диком восторге! вот это торт1 вот это подача! эфектно...просто нет других слов вообще
a_l
19.10.2009 03:23
Ответить
У меня тортик не такой красивый, потому что я ему не дала застыть, только часик в холодильнике постоял... терпячки не хватило:)
кыш
19.10.2009 03:43
Ответить
На здоровье! Очень и очень красивый! Невозможно глаз оторвать!:)
irina75
19.10.2009 20:08
Ответить
Лена тортик просто заглядение ,идею с желе тоже беру на заметку .....
xxxolyaxx
20.10.2009 15:41
Ответить
Супер!!! Спасибо огромное за такую красоту!)))
Лена-zepter
21.10.2009 02:52
Ответить
Прекрасно ВСЕ! И Идея и вид, даже вкус через комп передается. Гламурненько. Спасибки.
ямур
21.10.2009 21:52
Ответить
Потрясно!!! 55555!!!
jelena_73
22.10.2009 00:40
Ответить
красивый торт!ну просто шикарно!!!!!!!!
фред
25.10.2009 02:47
Ответить
Обалдеть!!!!!! Так получилось, что долго не заходила на кулинар. А тут такое чудо! Полный восторг! Ну и конечно-же утащила себе:) Хоть полюбуюсь пока:) 5555555555555555
veresk11
27.10.2009 22:33
Ответить
УХ ТЫ!!! Красота!!! Шедевр!!! Нет слов возхищения!!! Браво!!! 5555555555555555555555+++++++
мать тереза
27.10.2009 23:43
Ответить
Фантастика!!! Вот ведь не хотела же печь к своему ДР, теперь придется. А-бал-деть!
emmrich
28.10.2009 19:31
Ответить
KLASSNO !!!!!!555555555
grenadina
30.10.2009 04:26
Ответить
ЧУМА А НЕ ТОРТ!!! просто потрясающе!!!!!
поваренка
02.11.2009 01:14
Ответить
как красиво и аппетитно!Спасибо за идею с желейными бортиками!555555555555555555555
swetlano4ka
03.11.2009 00:47
Ответить
ВОСТОРГ!!! Просто нет слов! Эмоции переполняют!!! Набраться бы храбрости и повторить Ваш ШЕДЕВР! +10+10+10+10+10!!!!!!!!!
gloria2
04.11.2009 02:34
Ответить
Изумительно красиво,спасибо за ваши золотые руки и фантазию .Рецепт возьму и попробую еще раз спасибо 555555....
снежинка 5
04.11.2009 03:06
Ответить
Еле добралась до низу.Тортик фантастически красивый и уверена,что фантастически вкусный.Рецепт забираю,а вам только пять с плюсом!
iamnastya
05.11.2009 02:38
Ответить
Буду готовить любимому нв день рождения...еще через полторы недели, я уже подготавливаю себя морально :))))))))))
ляляблонд
05.11.2009 22:20
Ответить
восхитительно! вот как нибудь соберусь и приготовлю! 5555555
кыш
06.11.2009 02:36
Ответить
Спасибо!
renatka
06.11.2009 20:09
Ответить
Очень вкусно 555555++++
zarina160185
12.11.2009 02:23
Ответить
ой, наверное в жизни так красиво не получится 5+
a_l
12.11.2009 05:03
Ответить
Девченки, не бойтесь, всем рекомендую!!!:) Делать совсем не сложно и тесто, которое в рецепте, получилось вкусненькое (лично для меня вкуснее, чем бисквит). Тортик вкусный, а внешне как глаз радует!!!:) Леночка, еще раз большое спасибо!!!
ozzi
12.11.2009 16:30
Ответить
какая же красотища!!!! глаз невозможно оторвать!!!
azazelo-73
14.11.2009 12:17
Ответить
Изумление, да и только!!! Спасибо за красоту!!!
кыш
16.11.2009 06:15
Ответить
Настя, я тобой горжусь!!!! Ты умница, всё замечательно получилось, красиво украсила! :)
romantika.2009
17.11.2009 20:29
Ответить
Ну наконец то!!!!!!!!!!!!! Мой самый любимый тортик - снова на 1 месте!!! Правда, я сделать не смогла, мама испекла, но это нисколько не умаляет его вкусности!
marinka_mandarinka
02.12.2009 00:31
Ответить
вот это красотища)))55555555!!!!!!
inna_shik
02.12.2009 20:12
Ответить
Фотографии потрясающие!!!!!!!! вот это труд!!!! 5+
ледидиана
04.12.2009 20:48
Ответить
Обалденно!Приготовлю такой тортик своему будущему тестю,а то он меня не очень жалует,и при любой возможности,старается задеть,то ему макароны слишком жесткие,то в тонких блинчиках привкус сала,которым сковороду смазывала.. А тут и придраться не к чему будет! По-крайней мере,я так надеюсь :) От меня 5555555!!!!
кыш
05.12.2009 06:35
Ответить
Если не любит, то всегда найдёт к чему придраться. ;) Удачи! :)
t.h.
06.12.2009 15:37
Ответить
супер тортик 5+
valera0213
07.01.2010 02:10
Ответить
Bespodobno!!!!!!!!
sweet_lana
09.01.2010 01:06
Ответить
Выглядит просто шикарно. При удобном случае обязательно сделаю.
Marfochka
12.01.2010 01:04
Ответить
вот это красотень!!!!аж кушать захотелось )))
sekret
19.01.2010 21:34
Ответить
ммммм,какая красота,просто супер
koschka tusja
21.01.2010 04:45
Ответить
+10000000, molodez, kak vsegda ochen vkusno gotovite
кыш
01.02.2010 17:44
Ответить
Очень красиво получилось!!! Спасибо за фотоотчёт и за творчество! :)
lanarad
25.03.2010 19:15
Ответить
Раззадорили... Сделать и съесть все самой, без шума и дележки...5(ЖИРНАЯ)
carumba
01.04.2010 01:09
Ответить
Приготовил подруге на день рождения - все были просто в восторге! ))
кыш
01.04.2010 06:46
Ответить
:) Рада, что всё удалось!
алёнушка777
29.05.2010 05:18
Ответить
Боже! - какая прелестная вкусность...постараюсь повторить :) 55555
saska90-90
29.06.2010 17:32
Ответить
Большое спасибо за рецепт! Вчера приготовила маме на ДР. Она сладкоежака, а ягоды вообще обожает:) Этот тортик я еще пол года назад увидела и прикинула, что как раз свежие ягоды в это время будут! Торт произвел ошеломительный эффект!!! Мама в восторге, гости в шоке:):):)Даже разрезать такую красоту не хотели, а оказалось, что на вкус еще лучше! (на второй день, кстати, только вкуснее)) По поводу приготовления: у меня крем получился жидким (делала с Buko классическим и сливками для взбивания 33%, потом добавляла творог еще), пришлось срочно бежать за закрепителем для сливок...В следующий раз буду брать легкие сливки, 150г Buko и закрепитель!
saska90-90
03.07.2010 19:05
Ответить
просто сливки заменить на сметану?а почему именно эта?:)
кыш
04.07.2010 03:31
Ответить
saska90-90 | С этой сметаной я не раз пробовала делать крем, и всегда взбивалось и держалось отлично, поэтому советую именно её. ;) Ещё можно "валио" 42% жирности. Ну и сливки для взбивания тоже ведут себя хорошо. Сначала надо просто сливки взбить с сахарной пудрой. Они должны сами по себе стать очень густыми и пышными, и только потом осторожно к ним подмешать творожную часть, чтобы не осели, частями. :)
maxandnik
21.07.2010 18:14
Ответить
Очень красивый торт!!!@}--}--
zvetyechek
22.07.2010 15:51
Ответить
А подскажите пожалуйста, что означает БОРТИКИ? искала искала в гугле, но так и не нашла
кыш
29.07.2010 03:34
Ответить
zvetyechek | Имеются в виду борта разъёмной формы, на снимках видно.:)
angelok240583
11.08.2010 18:02
Ответить
Торт очень красивый, любовалась на него полгода и всё таки решила сделать, всё купила, но видно руки у меня не из того места растут, не получилось у меня. :'(На мой взгляд: в тесто нужно добавлять меньше муки, оно у меня не поднялось, было жестким; крем получился жидким из-за сливок, хотя сливки были пармалат 35%, взбивала я их долго, потом вылила. В итоге коржи пропитала ликером Xu-xu, поменяла рецепт крема и просто украсила клубникой с желе-получилось более менее. В общем очень расстроилась из за того, что не получился он у меня, даже охоту отбил что-то новое готовить. Вот такой у меня печальный опыт приготовления.:( А за торт отлично@}--}--
кыш
11.08.2010 21:30
Ответить
angelok240583 |Очень грустный у вас опыт. Но отрицательный результат - тоже результат. В следующий раз у Вас получится лучше.;) Я попробую разобрать ваши ошибки, как я их себе представляю из этого отчёта. Коржи Вы перепекли, скорее всего, они засохли. Тесто выпекается ОЧЕНЬ быстро, получаются мягкие светлые кожи. Насчёт сливок, проблема самих сливок или посуды.(может вода попала, или сливки были несвежие..) Сливки для взбивания жирностью выше 33%, взбиваются обязательно и всегда. Есть риск ПЕРЕвзбить и получить масло, но чтобы вылить..%)*DONT_KNOW* Наверно что-то было с ними не так. Не расстраивайтесь. Возможно с учётом всех ошибок можно повторить попытку, и всё получится. :)
angelok240583
12.08.2010 15:01
Ответить
Согласна с вами Кыш, что сливки были не те, про коржи не знаю, я выпекала один, потом разрезала, также не думаю, что я пересушила, он просто не поднялся. Напишите какой фирмы сливки и творожный сыр использовали Вы?!
кыш
12.08.2010 15:59
Ответить
Для взбивания подойдут сливки не менее 33% жирности, например, Петмол. Творожный сыр Альметте,Карат, Филадельфия, Маскарпоне, Риккота. Так же, выше, в комментариях, я показывала сметану, которой можно заменить сливки. Удачи! :)
свити
14.08.2010 01:15
Ответить
И у меня тортик оказался комом. Тож руки не оттуда растут. Желе все вытекало и вытекало... Я специально для этого торта купила разъемную форму, раньше никогда не пользовалась. Разобрала форму, покрутила, смотрю, вроде, кольцо со всех сторон одинаковое, т.е. все равно где низ, а где верх. Не понятно почему желе не задерживалось. Внимательно несколько дней осматривала форму, смотрю: ан нет, отличается дно от верха. Может, я форму вверх ногами одела? А еще думаю: пленка для чего нужна была, чтоб только под корж не затекало желе? Или она как раз должна была закрыть зазоры между дном формы и бортиками?
кыш
16.08.2010 17:37
Ответить
Плёнка, как раз, для зазоров ( если таковые имеются), жаль, что форму собрали "вверх ногами". Ещё возможная причина неудачи, что желе было слишком жидким. Можно подождать пока оно станет более тягучим и не торопиться выливать всё сразу, делать это постепенно.;)
свити
16.08.2010 23:46
Ответить
Ну я этого просто так не оставлю. Буду делать еще. Правда, наверное, на следующий год, нет уже клубники... Лен, а у меня еще вопрос: ДЕСЕРТНОЕ ЖЕЛЕ чем-то отличается от просто ЖЕЛЕ? Я в нескольких супермаркетах смотрела и не обнаружили десертного. Использовала обычное, может, его тогда надо было делать с меньшим кол-вом жидкости?
кыш
17.08.2010 05:41
Ответить
Желе не принципиально какое. :) Я просто написала, каким я пользовалась ( это всего лишь название). Может и более концентрированное надо было сделать.
avise
29.12.2010 10:58
Ответить
КРАСОТА КАКАЯ!!!! Я такого еще не видела, забираю себе!!! А вам спасибо!!!! @}--}--
susliknep
07.01.2011 11:10
Ответить
Отличный рецепт :) ... ушел завтракать :)
риса-фиса
14.01.2011 20:52
Ответить
Дааааааааа...Вы в кулинарии просто волшебница,листаю Ваши блюда и диву даюсь...а торт этот поистине уж -шедевр не иначе.Мне часто говорят что мужа я забаловала своими блюдами,агааа..тут вооон люди какие изыски варганят...мне то с моими пирогами да кренделями можно стоять и нервно курить в сторонке:p...шутю))))Творите дальше,нам на радость!!!*DRINK*
complena
24.02.2011 17:00
Ответить
Какая красота!!!!!!:p
mama tikka
21.03.2011 22:05
Ответить
Никогда ещё не видела такого красивого торта! Хочу повторить, забираю...@}--}--
bu inna
08.06.2011 02:59
Ответить
Леночка, невероятная красота, как после таких рецептов свои неудачные тортики выставлять :(*BRAVO*@}--}--
кыш
08.06.2011 03:45
Ответить
Инуль, у кого это неудачные??:)
кыш
09.12.2011 14:59
Ответить
Спасибо за чудесный отчёт!@}--}--
кыш
25.09.2013 01:43
Ответить
Моё, конечно, а рецепт "ни о чём".

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.8306472160100591.0405
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели