Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Луковый пирог по рецепту regald

Попробуйте наш рецепт лукового пирога с тонким тестом на маргарине, сметане и начинкой из средних луковиц и сыра. Идеальный вкус для всей семьи!

Продукты

тесто:
маргарин - 150 г (можно масло)
сметана - 100 г
майонез - 100 г
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 пакетик, или сода гашеная уксусом 1/3 ч.л.
соль - 1/4 ч.л. (не экстра!)
мука - сколько возьмёт тесто, от 3-х до 5-и ст. зависит от производителя муки.
начинка.
5 средних луковиц
растительное масло для жарки. соль.
сыр твёрдый (лучше солёный) - 100-200 г
поливка:
1 яйцо + 100 г сметаны

Пошаговый способ приготовления

Начинка : Порезать лук (в рецепте - мелкие кубики, но мне кажется, что можно и полукольцами). И жарить его на медленном огне, пока не станет полупрозрачным и золотистым, под крышкой. Потом слить масло и остудить лук. (А лучше даже не слить, а промокнуть, или положить его на бумажные салфетки, потому что у меня масло осталось, и очень жирно получилось).

Тесто : Маргарин положить в тепло, чтобы стал мягким. Смешать все составляющие, а затем добавлять муку, сколько потребуется. Тесто должно остаться жирненьким, мягким. К рукам оно не липнет. (Похожее тесто у меня получалось для "Сигарок", если кто делал, поймет). В общем, потрясающей простоты тесто, даже творожное тесто для быстрых пирожков дольше делалось.

Распределить тесто по форме для выпечки, сделав по краям невысокие бортики. Выложить лук. Затем посыпать тертым сыром. (Кстати, сыру я брала столько, как указано в рецепте. Я так понимаю, что это - для корочки, вместо второго пласта теста. Но муж сказал - мол, мало сыру, почти не чувствуется. В общем, количество можно варьировать).

Смешать яйцо со сметаной, не взбивая, и полить им поверх начинки.

Поставить на средний огонь в духовку, и до румяного цвета испекать Градусов сколько в духовке я не знаю! у меня старая газовая, я просто средний огонь делаю. В рецепте написано 180 градусов.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

375 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10092

Понравилось: 375

Автор: regald

Создан: 11 февраля 2009, 23:14

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

В общем, это тесто можно использовать с любой несладкой начинкой... хотя мне кажется, и со сладкой тоже можно. И пиццу тоже можно так делать. Я в следующий раз буду делать то же самое, только не просто лук положу, а с рыбкой. Будет рыбный пирог ))