Компот

Соленья и маринады

Луковый пирог с плавлеными сырками и тесто для несладких пирогов на кефире

Name: Луковый пирог с плавлеными сырками и тесто для несладких пирогов на кефире
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кефир; мука; сливочное масло; яйцо; соль; сода; лук; яйца; плавленый сыр; соль; специи; растительное масло; желток; кунжут

Лучший луковый пирог с плавлеными сырками! Приготовьте тесто на кефире и насладитесь мягким вкусом. Идеальный рецепт с луком и специями.

Продукты

тесто:
кефир - 120 мл
мука - 400-420 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л.
сода
начинка:
лук - 600 г
яйцо - 4 шт.
плавленый сыр - 3 шт.
соль
специи
дополнительно:
растительное масло
желток - 1 шт.
кунжут - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Холодное сливочное масло натираем на крупной терке. Добавляем кефир, соль, яйцо, муку. Немного перемешиваем и добавляем гашеную уксусом соду. Замешиваем эластичное тесто. Перекладываем его в пакет и кладем в холодильник на 1 час.

В это время приготовим начинку. Лук нарежем полукольцами и обжарим с небольшим количеством масла до мягкости и прозрачности. Выкладываем лук в миску, добавляем натертые плавленые сырки, яйца, соль, специи по вкусу. Начинку готова.

От теста отрезаем 1/3 часть. Большую часть теста раскатываем в круг немного больше, чем размер формы, чтобы хватило на бортики. Форма у меня разъемная, диаметром 24 см, дно застелила пергаментом. Перекладываем раскатанное тесто в форму. Разравниваем и делаем бортики. Выкладываем начинку. Раскатываем оставшееся тесто в круг, равный диаметру формы. Накрываем пирог и защипываем края. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Делаем ножом несколько проколов. Выпекаем в духовке при 200С 40 минут.

Пирог лучше подавать в холодном виде. Приятного аппетита!