Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустняк

Приготовьте вкусный капустняк с домашними утиными крылышками, квашеной капустой, картофелем, морковью и ароматными специями. Попробуйте!

Продукты

1.2шт - крылышки утиные(домашние)
2.300 г - капуста квашеная
3.4-5 шт. - картофель
4.200 г - пшено
5.50 г - сало
6.1-2 шт. - лук репчатый
7. 1 шт. - морковь
8.2зубка - чеснок
9.400 г - сметана
10.50 г - томатная паста
11.3,5л. - вода
12.лаврушка, перец черный, перец душистый, базилик
13.соль.

Пошаговый способ приготовления

1.Берем 2л воды, солим, бросаем крылышки и ставим вариться бульон.

2.Чистим картофель, морковь, лук.

3.Картофель режим на четыре части, лук мелко кубиком, морковь трем на терку.

4.Берем чугунок обжариваем в нем сало, лук и морковку, затем добавляем томатную пасту, обжариваем минуты 2-3 и добавляем капусту квашеную.Обжариваем минут 5,добавляем оставшуюся воду и тушим минут 20.

5.В это время бульон уже сварился: добавляем картофель.

6.Когда картофель сварился его вынимаем, а вместо него добавляем промытое пшено.

7.Картофель протираем.

8.Соединяем содержимое обеих посудин в чугунке, затираем протертым картофелем, добавляем измельченный чеснок, приправы, досаливаем и ставим томиться в разогретую(150-170градусов)духовку при закрытой крышке.

9.При подаче заправляем сметаной(20гр. на порцию)