Капустняк по-польски

Ингредиенты

капуста свежая - 350 гр.
квашеная капуста с рассолом - 250 гр.
репчатый лук - 160 гр.
морковь - 120 гр.
бекон - 200 гр.
колбаса полукопченая - 350 гр.
бульон мясной или куриный - 1,9 л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, морковь тонкими полукольцами, капусту и картофель нарежьте небольшими кубиками, колбасу круглыми ломтиками, бекон небольшими кусочками

2. Разогрейте кастрюлю на слабом огне и добавьте бекон жарьте 3 минуты на слабом огне, добавьте в кастрюлю колбасу и жарьте еще 3 минуты на слабом огне.

3. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить 4 минуты на слабом огне, периодически помешивая.

4. Добавьте свежую капусту и обжаривайте еще 3 минуты на слабом огне.

5. Добавьте квашеную капусту, картофель, мясной или куриный бульон, паприку, соль, лавровый лист, доведите до кипения и уменьшите огонь.

Накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.

6. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанный укроп и подавайте к столу.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Родиной Капустняка принято считать Польшу, однако, в Украине и в Словакии этот суп, также считают своим. Рецепта приготовления Капустняка, как и многих старинных блюд, имеют свои особенности. Мы предлагаем приготовить Капустняк по-польски. В этом рецепте используются сразу два вида белокочанной капусты - свежая и квашеная. Времени для приготовления этого супа потребуется немного и в результате - вкусное, сытное и аппетитное блюдо сделает ваш обед особенным!