Капустняк - суп на скорую руку

Ингредиенты

красная фасоль - примерно 200 - 250 гр.
квашеная капуста - 400 - 500 гр.
колбаски или сосиски - 300 гр.
картофель - 300 - 400 гр.
репчатый лук - 1 шт.
мука - 1 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.
чеснок
томатная паста - 2 - 3 ложки
паприка, любимые приправы, соль, свежая зелень
вода (кипяток) - 2 - 2,5 литра

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем все ингредиенты.

Лук мелко шинкуем, морковь и картофель режем кубиком.

Готовим супчик сразу в кастрюле или казанке.

На растительном масле обжариваем лук пару минут. Добавляем ложку муки или крахмала, быстро перемешиваем и продолжаем готовить еще минуту. Готовится все на среднем огне.

Добавляем к луку нашинкованную морковь и квашеную капусту.

Сразу же добавляем картофель и заливаем все кипятком. Закрываем крышкой.

Доводим до кипения и тушим 15 минут.

В это время шинкуем сосиски и зелень и по истечению 15 минут сначала добавляем пару столовых ложек томатной пасты, лавровый лист, перец, любимые приправы и паприку по вкусу.

Тушим еще минут пять.

В самом конце добавляем сосиски и красную консервированную фасоль, мелко нашинкованный чеснок по вкусу.

По поводу фасоли, я взяла консервированную, но можно брать и обычную, только предварительно ее отварить.

Суп закрываем крышкой.

Готовим еще пару минут, выключаем газ и оставляем суп настаиваться.

Супчик получается просто потрясающе ароматным, вкусным и согревающим.