Булочки с изюмом (вариант)

1. В кастрюльке на маленьком огне растапливаем масло.

2. В то же время в другой кастрюльке разогреваем молоко, примерно до 25 градусов, не больше. Снимаем молоко с огня и растворяем в нём дрожжи.

3. В ёмкость для замешивания забрасываем соль, сахар, ванильный сахар, желток, изюм, растопленное масло и молоко с дрожжами. Перемешиваем.

4. Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.

5. Ставим ёмкость в тёплое место, накрываем кухонным полотенцем. Пусть постоит с часик пока подойдут дрожжи.

6. Через час вынимаем тесто из нашей ёмкости и делим на две равные части.

7. Каждую часть раскатываем руками до вида большой сосиски, и ножом нарезаем на 12 частей.

8. Скатываем 12 шариков и кладём на противень, покрытый пекарской бумагой, не забыв оставить между ними место. Булочки ещё поднимутся.Та же процедура с оставшимся тестом.

9. Ставим противень с булочками доходить примерно минут 30, не забыв прикрыть полотенцем.

10.Через полчаса смазываем их взбитым желтком и ставим в разогретую до 175 градусов духовку.

11.Выпекаем примерно 25 минут.

12.В итоге получается 24 булочки.

Приятного аппетита!