Компот

Соленья и маринады

Шоколадный чизкейк по рецепту flower84

Name: Шоколадный чизкейк
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шоколадные вафели; сливочное масло; сахар; кофе молотый; соль; молочный шоколад; сливочный сыр; сливки; яйца; горький шоколад; молоко; леденцы

Попробуйте шоколадный чизкейк на основе шоколадных вафель с кремовой начинкой из сливочного сыра и декором из горького шоколада и леденцов. Вкусно!

Продукты

для основы:
шоколадные вафли - 250 г
сливочное масло - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кофе молотый - ½ ч.л.
соль - ¼ ч.л.
для начинки:
молочный шоколад - 1 плитка
сливочный сыр - 300 г
сахар - 60 г
сливки - 100 мл
яйцо - 2 больших
для глазури:
горький шоколад - 50 г
сливочное масло - 2 ст.л.
молоко - 1 ст.л.
сливки - 2 ст.л.
леденцы - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 180С. Подготавливаем форму, накрываем фольгой.

Делаем основу: шоколадные вафли размельчаем в блендере с маслом, сахаром, кофе, и солью до однородной массы. Равномерно распределяем и прессуем массу на дно формы, полностью покрывая дно. Выпекаем в духовке приблизительно 15 минут.

Тем временем, делаем начинку: Растапливаем шоколад на водяной бане (можно добавить немного воды или можно с молоком, в ингредиентах я не указывала это)

Смешиваем сливочный сыр, сахар и сливки до однородной массы. Добавляем и выливаем шоколад и все перемешиваем. Равномерно выливаем массу на основу. Выпекаем до тех пор, пока тесто не начнёт затягиваться возле краёв но будет ещё немного шатким в середине (примерно минут 35). Охлаждаем.

Делаем глазурь: шоколад растапливаем с молоком, маслом. Затем добавляем сливки и хорошо всё перемешиваем.

Равномерно выливаем шоколад на охлажденную выпеченую массу и посыпаем размельченными леденцами. Охлаждаем снова и ставим в холодильник часов на 10-12.

Перед подачей разрезаем на квадратики (или кому как удобно).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

98 человек оценили

В избранное

137 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22316

Понравилось: 98

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 98)

Автор: flower84

Создан: 21 января 2009, 17:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Обязательное условие- охладить в холодильнике минимум 10 часов перед подачей, так как может немного растечься серединка при разрезании.

эх, доступным торт окажется только для украинской кухни... я не помню такого названия сыра у нас, в россии. или я ошибаюсь, девочки? Извиняюсь за назойливость, уж очень люблю тортики, да ещё чизкейки, да ещё такие шоколадные!!!

миска

21 января 2009, 19:05

лан, спасибо за фотки... надо будет приглядеться к прилавкам с сырами...

flower84

21 января 2009, 19:06

миска, я как раз в россии покупала , в ОКЕЕ, говорят РАМА делает крем-чиз, но я не особо искала его,т к все время этот покупаю)

irusya.by

21 января 2009, 19:15

в белараше даже и не знаю.... блин... что делать.....

flower84

21 января 2009, 19:20

irusya.by,я уверена, что у вас в больших супермаркетах можно найти крем-чиз не расстраивайтесь! главное внимательно смотреть на прилавках

irusya.by

21 января 2009, 19:22

я уже внимательно искала пармезан... до сих пор.... ладно или мужа или брата (он в москве) (а муж едет в москву) напрягу..... честно Вам скажу - хочу такой сделать... вроде не сложно для меня.... лошарика в выпечке....

oksana malzew

21 января 2009, 19:35

5+!!!Здорово

siyanie

21 января 2009, 19:41

Даже от картинки слюнки текут, а чтож в натуре ? Боооооольшая 5!!!!!!!!!!!!!!

миска

21 января 2009, 19:48

БУМ искать!!!

jelena_73

21 января 2009, 20:02

Здорово!!!!!!!!!!!

ntv2001

21 января 2009, 20:07

Восхитительно! По поводу сыра - это Альметте творожный, Рама крем-бонжур и подобные. По консистенции похож на творожок хорошо перемешанный со сливками до однородного состояния.

kotkot

21 января 2009, 20:47

Выглядит прекрасно.5.

иринахх

21 января 2009, 21:46

спасибо,очень вкусно!5+++

мурик

21 января 2009, 23:23

Всем спасибо за помощь в выборе сливочного сыра!!!!!!!!!!!!

julik1987

21 января 2009, 23:59

Вкусно, обожаю чизкейки 555 !!!

фаерс

22 января 2009, 01:09

Вы меня извините, но то-то очень пропорции маленькие(зоо гр+100гр.), какая же у вас форма?

flower84

22 января 2009, 15:41

фаерс,форма наверное стандартная, но точно сказать не могу, не замеряла. А что именно вам показалось маленьким в пропорции?

irusya.by

22 января 2009, 18:20

))))) Завтра рано утром (часиков так 5 или 6) с Москвы приедет сыр, Альметте))))) Понимаете, к чему я клоню?))))

irusya.by

22 января 2009, 18:22

))))) Завтра рано утром (часиков так 5 или 6) с Москвы приедет сыр, Альметте))))) Понимаете, к чему я клоню?))))

oksana-sapruvowa

22 января 2009, 22:58

555!!!!

flower84

23 января 2009, 15:18

Ирочка,удачного приготовления уверена, у вас всё получится

oracle

28 января 2009, 03:01

а вот у меня от этого слюнки текут! +5

алёнушка777

04 февраля 2009, 01:29

Какая прелесть 5

tandik@mail.ru

26 февраля 2009, 19:54

555 Супер

for_ever

11 апреля 2009, 23:16

Супер - это мало! Шикарное сочетание! Красиво и вкуууусно! Очень доступный рецепт, который сразу хочется воплотить в жизнь! Спасибо! 100 баллов!

msalisa

10 января 2011, 02:44

а яйца то куда надо добавить в начинке? просто в спике что надо етсь, а вот где их в итоге добалять я так и не нашла\\

риса-фиса

17 января 2011, 01:06

Очень люблю шоколад и все ,что с ним связанно.....за выпечку и потрясающее фото (из-зп которого чуть не захлебнулась в собственной слюне))))) ) 1000 БАЛЛОВ !!!Спасибо!

mara

17 января 2011, 15:01

Очень шоколадно. мне очень нравится 5

ella_lydoedka

28 февраля 2011, 14:38

Приятно, что рецепт доступный и понятный..правда, морока с этим "сливочным сыром" .. 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Шоколадный чизкейк по рецепту flower84

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход