Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк с малиной на шоколадно хрустящей основе без выпечки

Вкусный чизкейк с малиной на шоколадно-хрустящей основе без выпечки. Восхитительное сочетание творожного сыра и белого шоколада. Попробуйте!

Продукты

для основы:
25 г кукурузных хлопьев
25 г шоколадных хрустящих шариков
150 г темного шоколада (можно молочного)
40 г сливочного масла
для начинки:
400 г творожного сыра
2 ст.л. коричневого сахара от "мистраль"
40 г белого шоколада
100 г сметаны
2 ч.л. лимонного сока
8 г желатина
50 мл молока
дополнительно:
малина
листики мяты

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Приготовить основу. Для этого поломать шоколад на кусочки, сложить в кастрюльку, добавить сливочное масло, поставить на водяную баню.

2. Постоянно помешивая, растопить массу до однородности.

3. Добавить кукурузные хлопья и шоколадные шарики.

4. Перемешать.

5. Выложить шоколадную массу в форму (диаметром 18 см, дно застелить пергаментом), разровнять, убрать в холодильник до использования.

6. А пока приготовить начинку. Желатин замочить в молоке до набухания. Творожный сыр смешать со сметаной и лимонным соком, добавить коричневый сахар, перемешать до полного растворения кристаллов сахара.

7. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в творожную массу, перемешать.

8. Творожную массу выложить на основу в форме.

9. Разровнять, затем по кругу выложить малину, слегка вдавливая в творожную массу. Убрать в холодильник на 2-3 часа или до подачи.

10. Перед подачей аккуратно вынуть чизкейк из формы, убрать пергамент и подавать.

11. Приятного аппетита!

12. Угощайтесь ;)

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45225

Понравилось: 23

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 13 июля 2013, 16:03

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Прохладный чизкейк без выпечки - идеальный торт для жаркого лета! В составе: шоколадная основа с хрустящими кукурузными хлопьями и шоколадными шариками, нежнейшая начинка из творожного сыра с белым шоколадом и коричневым сахаром, свежесть и аромат малины, ммм... очень вкусно! Попробуйте P.S.: Свой чизкейк я делала на полпорции в форме диаметром 12 см.

Оль, а основа не жёсткая? Я готовила чизкекй на основе из кукурузных хлопьев, мне не очень понравилось сочетание жёсткой основы и нежного суфле, они как из разных историй Но у меня было без шоколада, может в Вашем рецепте основа лучше сочетается с суфле

манюша

14 июля 2013, 13:57

Сказочный чиз! Оля, ты раскладку дала для своей формы диаметром 12 см?

Ольга♥Ч

14 июля 2013, 15:42

Спасибо большое!

Ольга♥Ч

14 июля 2013, 15:43

Спасибо, Ирина!

Ольга♥Ч

14 июля 2013, 15:45

Да, Наташ, если подавать сразу из холодильника, то основа жестковата, а если за 15-20 минут достать, то уже лучше Спасибо!

Ольга♥Ч

14 июля 2013, 15:46

Спасибо!

Ольга♥Ч

14 июля 2013, 15:48

Спасибо большое! Рецепт я дала для формы 18 см, а сама делала на полпорции в 12 см. Просто уже есть некому

Ольчик

14 июля 2013, 18:55

Оленька! Как же это аппетиитно выглядит. Как хочется кусочек попробовать. Оля, а как думаете, если желатин заменить на агар, будет форму так же держать? вкус не пострадает?

Ольчик

14 июля 2013, 18:56

манюша

14 июля 2013, 19:59

Тогда я увеличу раскладку.!

Ольга♥Ч

15 июля 2013, 08:55

Спасибо большое! Конечно, можно заменить агаром, только его меньше раза в три понадобится, вкус не пострадает

chudo

15 июля 2013, 13:07

чизы без выпечки считаю просто находкой. очень нежно и вкусно

Ольга♥Ч