Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.

Ингредиенты

  • песочная основа с шоколадом:
  • 250 гр. песочного шоколадного печенья (у меня "юбилейное")
  • 150 гр. горького шоколада 70-80%
  • 120 гр. пудры из коричневого сахара
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1/5 чайн.ложки молотого мускатного ореха
  • кофейно-шоколадный ганаш (прослойка+декор):
  • 400 мл. 33% сливок
  • 450 гр. горького шоколада 70-80%
  • 50 мл. очень крепкого кофе
  • сырный слой:
  • 1 кг. творожного сыра (у меня "almette" сливочный)
  • 4 яйца
  • 230 гр. сахара
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. растворимого кофе (в порошке)
  • 3 ст.л. рома или коньяка
  • 10 гр. ванильного сахара
  • сметанная заливка:
  • 250 гр. 30% сметаны
  • 80 гр. сахара
  • 5гр ванильного сахара
  • кофейный соус:
  • 100 мл. крепкого кофе
  • 200 мл. 10% сливок
  • 30 гр. размягчённого сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 2 чайн.ложки картофельного крахмала
  • 1 ст.л. воды (для разведения крахмала)
  • кроме того:
  • 10 гр. сливочного масла (для смазывания формы)
  • разъёмная форма d=26см

Пошаговый рецепт приготовления

ОСНОВА. Из коричневого сахара сделайте пудру. Шоколад натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Печенье измельчите в блендере в очень мелкую крошку.

Смешайте крошку печенья, измельчённый шоколад, пудру из коричневого сахара и мускатный орех. Добавьте растопленное сливочное масло комнатной температуры, замесите "тесто".

Разъёмную форму смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите "тесто" в форму и, разравнивая, прижмите к дну и бортам. Отставьте в сторонку...

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ГАНАШ. Сливки доведите в сотейнике до кипения. Снимите сотейник с огня, добавьте измельчённый горький шоколад и кофе. Тщательно перемешайте массу до полного растворения шоколада.

500мл шоколадно-кофейного ганаша вылейте в форму с приготовленной основой (оставшийся при комнатной температуре крем будет использован для декора). Закройте форму плёнкой и уберите в морозильную камеру на 40 минут.

СЫРНЫЙ СЛОЙ. Внимание! Все продукты должны быть комнатной температуры. Сыр, сахар и ванильный сахар взбейте до пышности. Добавьте ром, кофе и крахмал. Взбейте до полного растворения кофе в сырной массе. Не останавливая работы миксера, добавьте постепенно яйца. Ударьте посуду с сырной массой 2-3 раза о поверхность стола (таким образом вы выпустите пузырьки воздуха и чиз во время запекания не вздуется). Вылейте сырную массу в изъятую из морозильной камеры форму с основой.

Выпекайте чизкейк в разогретой до t=180С духовке 1 час. Извлеките изделие из духовки и остудите в течение 20 минут.

СМЕТАННАЯ ЗАЛИВКА. Взбейте сметану, сахар и ванильный сахар до пышности. Поверхность чизкейка покройте сметаной. Верните торт в разогретую до t=180С духовку и выпекайте 10 минут. Готовый чизкейк остудите.

ДЕКОР. Остатки шоколадно-кофейного ганаша распустите на водяной бане до лёгкой мягкости (эти манипуляции следует провести в том случае, если у вас застынет крем). Наполните шприц с наконечником зубчатого профиля кремом и отсадите по краям и центру торта. Уберите изделие в холодильник на ночь (8 часов).

КОФЕЙНЫЙ СОУС. В сотейнике соедините кофе, сахар и сливки. Доведите содержимое до кипения и введите разведённый в 1 стол.ложке воды крахмал. Помешивая, дайте соусу загустеть и снимите с огня. Добавьте размягчённое сливочное масло, тщательно перемешайте.

ПОДАЧА. Остуженный кофейный соус подавайте с чизкейком.

Пошаговые фото рецепта

Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 1
1. На фото набор продуктов для основы: шоколадное песочное печенье, горький шоколад, сливочное масло, коричневый сахар, молотый мускатный орех.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 2
2. Из коричневого сахара сделайте пудру. Шоколад натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Печенье измельчите в блендере в очень мелкую крошку.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 3
3. Смешайте крошку печенья, измельчённый шоколад, пудру из коричневого сахара и мускатный орех. Добавьте растопленное сливочное масло комнатной температуры, замесите "тесто".
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 4
4. Разъёмную форму смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите "тесто" в форму и, разравнивая, прижмите к дну и бортам. Отставьте в сторонку...
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 5
5. На фото набор продуктов для шоколадно-кофейного ганаша (прослойка + декор): горький шоколад, очень крепкий кофе, 33% сливки.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 6
6. Сливки доведите в сотейнике до кипения. Снимите сотейник с огня, добавьте измельчённый горький шоколад и кофе. Тщательно перемешайте массу до полного растворения шоколада.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 7
7. 500мл шоколадно-кофейного ганаша вылейте в форму с приготовленной основой. Оставшийся при комнатной температуре крем будет использован для декора...
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 8
8. Закройте форму плёнкой и уберите в морозильную камеру на 40 минут.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 9
9. На фото набор продуктов для сырного слоя: творожный сливочный сыр (у меня "Almette"), яйца, ром, сахар, растворимый кофе, картофельный крахмал, ванильный сахар. Внимание! Все продукты должны быть комнатной температуры.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 10
10. Сыр, сахар и ванильный сахар взбейте до пышности.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 11
11. Добавьте ром, кофе и крахмал. Взбейте до полного растворения кофе в сырной массе.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 12
12. Не останавливая работы миксера, добавьте постепенно яйца. Ударьте посуду с сырной массой 2-3 раза о поверхность стола (таким образом вы выпустите пузырьки воздуха и чиз во время запекания не вздуется).
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 13
13. Вылейте сырную массу в изъятую из морозильной камеры форму с основой.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 14
14. Выпекайте чизкейк в разогретой до t=180С духовке 1 час. Извлеките изделие из духовки и остудите в течение 20 минут.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 15
15. На фото набор продуктов для сметанной заливки: 30% сметана, сахар, ванильный сахар.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 16
16. Взбейте сметану, сахар и ванильный сахар до пышности.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 17
17. Поверхность чизкейка покройте сметаной. Верните торт в разогретую до t=180С духовку и выпекайте 10 минут.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 18
18. Готовый чизкейк остудите. Остатки шоколадно-кофейного ганаша распустите на водяной бане до лёгкой мягкости (эти манипуляции следует провести в том случае, если у вас застынет крем). Наполните шприц с наконечником зубчатого профиля кремом и отсадите по краям и центру торта. Уберите изделие в холодильник на ночь (8 часов).
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 19
19. На фото набор продуктов для кофейного соуса: 10% сливки, крепкий кофе, сахар, крахмал, размягчённое сливочное масло.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 20
20. В сотейнике соедините кофе, сахар и сливки. Доведите содержимое до кипения и введите разведённый в 1 стол.ложке воды крахмал. Помешивая, дайте соусу загустеть и снимите с огня. Добавьте размягчённое сливочное масло, тщательно перемешайте.
Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой и соусом.: шаг 21
21. Остуженный кофейный соус подавайте с чизкейком.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chef
25.03.2011 01:56
Ответить
Ириш, спасибо за роскошное кофе и внимание @}--}--
andn
25.03.2011 01:57
Ответить
Просто нет слов! *THUMBS UP*:*
e-cat
25.03.2011 01:58
Ответить
Натуль, шикарный чиз!!!!!!!!!!!!555!!!!@}--}--
ЯВенера
25.03.2011 02:03
Ответить
Наташ, шикарнейший чизкейк!!! *THUMBS UP* Разрез роскошный!!! :)
naumovec
25.03.2011 02:07
Ответить
С удовольствием съела бы кусочек!
nellyssweets
25.03.2011 02:08
Ответить
krasivo kak vsegda i bezukariznenno:)
mara
25.03.2011 02:10
Ответить
прекрасно приготовлен.Очень красиво 5
allenka(alarm clock)
25.03.2011 02:10
Ответить
Красавец!!!Кусочек так в рот и просится;)
svlux
25.03.2011 02:11
Ответить
Я просто не могу на чизкейк смотреть спокойно,как мне нравится!!!!Фантастический торт!!!! 100000000+++++++
Svettt
25.03.2011 02:15
Ответить
Разрез впечатляет!*BRAVO*
микст
25.03.2011 02:16
Ответить
можно кусочек?
lonestar
25.03.2011 02:26
Ответить
Какая вкусность!!!!!!!@}--}--@}--}--*THUMBS UP*
атара
25.03.2011 02:29
Ответить
Ваууууууууууууууууу!Супер!
danila2058
25.03.2011 02:39
Ответить
Всё супер как всегда 555 *BRAVO*
Лена-zepter
25.03.2011 02:41
Ответить
Шикорновато *THUMBS UP*
ole4ica
25.03.2011 02:50
Ответить
Изумительный торт!!!*BRAVO*@}--}--
eirad-irad-e
25.03.2011 02:55
Ответить
Наташ, с большим удовольствием сижу рассматриваю, прочитываю твой рецепт. Ты мастер кулинарных дел!!!!:*
кыш
25.03.2011 03:03
Ответить
Наташ, я даже боюсь спросить, кто съел этот гигантский чизкейк!:p:) Красота необыкновенная, и вкусно до невозможности.*THUMBS UP*
Galina
25.03.2011 03:05
Ответить
@}--}--:**KISSED*Solnishko spasibo za takuyu krasotu!!!!55555555555555:**IN LOVE*
fanny
25.03.2011 03:07
Ответить
Наташ, так красиво, что я хоть и не очень кофейную выпечку, но у тебя все съешь!:)
chef
25.03.2011 03:18
Ответить
Девушки, спасибо за внимание и добрые слова. Готовьте на радость!
Ирадушка (eirad-irad-e), кто бы говорил! Ты сама мастер на все ручки. Мы же учимся друг у друга, разве не так? Скоро-скоро дойду до мастики...
Лена (кыш), с чизом вышла забавная история... Уехала на встречу с подругами в "пекинскую утку", а мой Ромаха больше половины чиза за раз слопал + супа тарелку и яичницу ещё себе сообразил (нравится самодеятельность проявлять). Приехала домой, а он сидит никакой и говорит - " вкусный торт был, но зачем ты его так много сделала?". То есть, он заигрался в комп и незаметно его съел. В следующий раз при отлучке из дома повешу замок на холодильник.
Оля, зато ты любишь штрудели! Скоро выучу все вкусовые пристрастия друзей. Кофе здесь приятно играет, он в тему к шоколаду и сыру.
maria kese
25.03.2011 03:21
Ответить
Обалденная вкуснятина!*THUMBS UP*@}--}--:*
purplefly
25.03.2011 03:26
Ответить
Натуль, давно ты нас чизкейками не радовала, здорово! Кофейный должен быть очень интересным!@}--}--
Babyfire
25.03.2011 04:15
Ответить
Натик,какой кусочек в разрезе красивыйO<img loading=" />.Моё любимое кофейно-шоколадное сочетание@}--}--
yana28
25.03.2011 04:47
Ответить
У вас золотые ручки, Наташа!55555
sweta1
25.03.2011 05:12
Ответить
да,у нашей Наташи золотые руки!!!!5+!какую замечательную идею ты мне подарила......обдумаю....спасибо!!!!:)*BRAVO**IN LOVE*
гарик_гарик
25.03.2011 06:42
Ответить
@=*BRAVO*Всё супер!
Inna_2107
25.03.2011 08:29
Ответить
Наташ,представляю как вкусно!5!!!*THUMBS UP*@}--}--
andreytsibulski
25.03.2011 08:56
Ответить
Вау,вау,вау! *WASSUP* 555+++! Абалдел!@=@=@=
puellula
25.03.2011 09:39
Ответить
Сложносочиненный и НАСТОЛЬКО притягательный чиз!!! *THUMBS UP* Завидую тому, как вам было вкусноO<img loading=" />
dobry_doktor
25.03.2011 09:43
Ответить
Очень вкусно, не очень сложно и все продукты легкодоступные. Результат - выше всяких похвал!!!
katrusia
25.03.2011 09:52
Ответить
Такой красавец*BRAVO*!!!!!тоже хо кусочек:)55555
vega
25.03.2011 10:12
Ответить
Наташ, сказать - "блестяще" - ничего не сказать! УМНИЦА!!!!!!!!!
пукамун
25.03.2011 10:41
Ответить
Наталь, шикарный чиз! Текстура такая нежная, а цвет просто фантастический! Я очень люблю кофейный аромат! Забираю, буду пробовать!!! Спасибо за рецепт, дорогая!!!@}--}--
Ирина 211978
25.03.2011 11:09
Ответить
Наташ, ещё бы не вкусно! Поразило количество шоколада и сыра альметте - наверное, чизкейка очень много? (Да, да, я намекаю на кусочек!)*BRAVO*
Татьяна
25.03.2011 11:18
Ответить
Восхитителоно ! Я бы такой только на праздничный стол решилась бы сделать;) Поддерживаю вашего Романа,делать надо маленький ,а то остановится наверно не возможно !*YAHOO*
Dimas 24
25.03.2011 11:36
Ответить
такой красивый, лаконичный и ооочень вкусный!*BRAVO**BRAVO*Наташ, торт -высший пилотаж! жаль я не в Москве..... @}--}-- (шепетом) а мона мне мааааленький кусманчик? пс: а какой кофе ты использовала? *YAHOO**YAHOO**BRAVO*:):):p
kisa-asik
25.03.2011 11:53
Ответить
Как всегда-шедевр555555!*BRAVO*
l@r@4ka
25.03.2011 12:03
Ответить
Ната, залюбовалась слоями текстурой услышала аромат кофе ....надо на кухне сделать галерею твоих шедевров *BRAVO*
Anna_N
25.03.2011 12:13
Ответить
Наточка, зачем замок на холодильник? В другой раз - могу взять такой тортик к себе на не очень длительное хранение.... O<img loading=" /> А если серьезно - ты умничка и великая трудяжка! И всё что готовишь - делаешь с душой! От того и вкусно получается! @}--}--
bu inna
25.03.2011 12:27
Ответить
Наташа, какой он у тебя красивый :) такой аккуратный, ровненький, просто ювелирная работа*THUMBS UP*@}--}--
druzhina
25.03.2011 12:54
Ответить
Невероятная красота!!!*BRAVO* А вкус, уверена, божественный!!!*THUMBS UP* Восторг, восторг, восторг!!!@}--}--
MissJoker
25.03.2011 13:07
Ответить
Мне даже сложно было представить насколько он вкусный и красивый, пока не прочитала твой рецепт 3 раза))) Кофейная выпечка-моя слабость, скоро раздует меня до слона...так хочется попробовать..сил нет)))@}--}--
krakazuka
25.03.2011 13:08
Ответить
Ух ты! Какой красивенный чиз! Очень-очень понравился! Уверена, что вкус божественный!*IN LOVE*
светлана65
25.03.2011 13:24
Ответить
Наташенька, уже все сказано выше. Я только присоединяюсь - шикарный чиз, мАстерская работа! *BRAVO*@}--}--
alyakeyk
25.03.2011 13:26
Ответить
Наталка,шедевр твой чизкейк!!!На днях обязательно приготовлю!!!Супер!*YAHOO**BRAVO* Юбилейное идеально для чизов!!!:)
mari2020
25.03.2011 13:30
Ответить
Как всегда,все безупречно. Красиво,аккуратно,вкусно!!!!! 5!!!!!!
lenochek 0107
25.03.2011 13:33
Ответить
Натка, ну невозможно великолепен твой чиз! Обожаю кофейную выпечку, хотя кофе вообще не люблю! Ручки у тебя не золотые, а бриллиантовые!@}--}--:*
lil-8888
25.03.2011 13:44
Ответить
Наташ, такой красавец-чизкейк! Ты умничка!@}--}--
lorxen1
25.03.2011 14:29
Ответить
Натуль, как же приятно заходить в твои шикарные рецепты, очень вкусно и красиво*BRAVO*5+++
риса-фиса
25.03.2011 14:52
Ответить
уже не знаешь ,что и писать....все комплименты всевозможные ранее Вам Наталья сказаны))))) мое восхищение этим кулинарным шедевром ,выскажу тогда смайликами *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--*YAHOO**OK*
dik723
25.03.2011 15:12
Ответить
Красотища! Люблю творожные тортики!
tatian-1956
25.03.2011 16:42
Ответить
Нет слов! Бр-а-а-аво!
lepardik
25.03.2011 18:22
Ответить
ДАааааааа!!! Как всегда просто великолепно!!!!:* 5!
chudo
25.03.2011 18:42
Ответить
обожаю чизкейки. а твой просто особенный. такой аппетитный!
mama tikka
25.03.2011 19:19
Ответить
Наташ, фото из твоих рецептов провоцируют меня на кулинарные подвиги (которые потом переходят в привычки)*DANCE*...*THUMBS UP*
Алёна
25.03.2011 21:30
Ответить
Чудесный чизкейк, 555555555555555555
sentyabr
25.03.2011 21:34
Ответить
Шикарный шоколадно-кофейный вкус! Разрез впечатляет!*THUMBS UP* И так все отлично описано по шагам, что грех не повторить, спасибо.:)
svetik712
25.03.2011 22:34
Ответить
Шикарный торт!
svetkins999
26.03.2011 00:11
Ответить
Хочу!!!*BRAVO*
чили
26.03.2011 00:34
Ответить
Натуль... И вот ЭТОТ торт у тебя кто-то не хотел есть?! И ОН вот просто стоял в холодильнике?! Ндяяя..., товарищи, однако! %) Ты бы свистнула, мы бы враз тебе всё устроили! ;) а так снова самой придется делать... :)
mellorn
26.03.2011 00:42
Ответить
Наташенька, восхитительный чиз!!!! Представляю какой ароматный!!!! 555
мусяя
26.03.2011 00:44
Ответить
Наташа! Давай откроем "Cheese"-ную в Москве?!\Всем сделаем@= Ты такие чизы ваяешь!!!!!*BRAVO*
barska
26.03.2011 00:54
Ответить
Наташа, с удовольствием добавляю вой 100 + !!!!!!!!!
эллития
26.03.2011 02:35
Ответить
Нат не много сладкого ешь? или к тебе толпы поедателей сладкоежек ходят? и где фирменная подпись на главном фото?@}--}--*THUMBS UP*
irina_mai
26.03.2011 03:47
Ответить
Красота!!!!!!!!!!!!5555555555555+++++*THUMBS UP*
chemicolya
26.03.2011 16:07
Ответить
Наташ, я чуть язык не проглотила! Изумительные фото, вкуснейший состав. Мечтаю о таком чизкейке....:) *BRAVO*@}--}--
sadi 09
26.03.2011 20:12
Ответить
Браво, Натка ! Браво, шоколадная фея !!!
sadi 09
26.03.2011 20:12
Ответить
Браво, Натка ! Браво, шоколадная фея !!!
ма-ма
26.03.2011 20:21
Ответить
Наташенька, опять диво- дивное сотворила! золотые руки у тебя! кусочек очень хорош собой и по форме и по содержанию!!! дальнейших тебе успехов!!! @}--}--@}--}--@}--}--
рыжий_ангел
26.03.2011 23:38
Ответить
как всегда ШИКАРНО!!!!!!!!!!!@}--}--
chef
26.03.2011 23:42
Ответить
Девушки, спасибо за добрые слова! @}--}--
lianaaa
27.03.2011 03:28
Ответить
Какой роскошный чиз*YAHOO*кофе, шоколад, ну просто мечта*BRAVO*
ирусик-88
27.03.2011 10:55
Ответить
Красота какая! Как же ты всё Натка равнёхонько и идеально делаешь,чудо как хорош тортик.МЕГА хозяюшка!*BRAVO**BRAVO*
vicus
27.03.2011 17:21
Ответить
Очень аккуратные прослойки, мне нравится кофейный аромат!
natali2896
28.03.2011 00:03
Ответить
Натка! Ты как всегда на высоте, как я понимаю твоего сынулю , слопавшего пол торта :), я бы тоже не устояла;)правда от кусочка. Рецептик забираю, спасибо@}--}--
nsv03
28.03.2011 03:42
Ответить
Думаю,я бы тоже смогла съесть весь сама,один вид чего стоит!%)*THUMBS UP*
Marfochka
28.03.2011 06:11
Ответить
Я ТУТ УЖЕ СЛЮНЯМИ ПОДАВИЛАСЬ. ТАКАЯ ВКУСНОТИЩА:[
lillit1
28.03.2011 18:29
Ответить
Очень оригинальный чизкейк! кусочек выглядит ну очень эффектно! такое пирожное не стыдно и в элитных кофейнях подавать:) Натка, каждый раз ты превосходишь саму себя:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
linaleo
29.03.2011 03:18
Ответить
Натуся, просто оболдеть,я в шоке!
siyanie
29.03.2011 03:52
Ответить
Наташенька, пропустила я твой чизкейк!:( Шикарно! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ответить
Как вкусно!Как красиво!Великолепно!Профессиональная работа!Наташенька,перешли пожалуйста срочно кусочек, ну очень хочется!%)
черточка
29.03.2011 19:20
Ответить
Ну красиво слов нет. Но по расценкам Ставропольского края где-то 1200-1400 рублей.
chef
29.03.2011 23:04
Ответить
Спасибо! Угощайтесь, виртуальных кусочков хватит на всех. Благодарю за солнечные слова!
Тонечка (alyakeyk), а тебе отдельное спасибо за доверие к рецепту и очень красивый отчёт.
Чёрточка (извиняюсь, не знаю вашего имени)? сочувствую дороговизне продуктов в Ставропольском крае. Мне этот чиз обошёлся в 3 раза дешевле... Знаете, а можно взять творог диетический в виде пасты или приготовить сыр в домашних условиях. Получится не менее вкусно. Творог с кислинкой лучше не брать!
molodka20
30.03.2011 13:31
Ответить
шикарный чиз!*THUMBS UP*5+
molodka20
30.03.2011 13:31
Ответить
шикарный чиз!*THUMBS UP*5+
chef
31.03.2011 01:43
Ответить
Благодарю, девушки! @}--}--
sveta-koolinar
31.03.2011 15:21
Ответить
Я уже представила: кусочек этого замечательного чизкейка с чашечкой хорошего кофе... мммммм... Вкуснотища! Может все-таки рискну и попробую сделать сама. Очень заманчивый рецепт! *BRAVO*
ananas13
31.03.2011 18:31
Ответить
Боже,я чуть в обморок не упала пока читала и фотки рассматривала....Кофе,черный шоколад...ммммммм..моё все самое любимое...А как слои собраны,как украшено..и соус еще..фотки обалденные-Вы просто колдунья,Вам-моё восхищенье..*BRAVO*@}--}--
marqarita
02.04.2011 01:08
Ответить
Здравствуйте. Помогите пожалуйста. Я не знаю почему, но у меня он получается жидким. Что я делаю не так?
chef
02.04.2011 20:51
Ответить
Девушки, спасибо! Кофейного вам настроения с шоколадными нотками. Готовьте на радость.
Маргарита (marqarita), а вы не отходили в рецепте от состава? Количество яиц, сыра и крахмала не меняли?
johnny
03.04.2011 23:36
Ответить
Ух ты, какой классный!
chef
05.04.2011 03:40
Ответить
Оль, благодарю!
betonball
08.04.2011 19:30
Ответить
Пробовал делать такой "кейк" - получилось вкусно, но с виду было совсем не похоже на картинку и выглядело не аппетитно.
chef
09.04.2011 04:28
Ответить
betonball, посмотрите фотоотчёт несколькими комментариями выше. Удачи и чудес на кухне :)
tihii
12.04.2011 00:20
Ответить
Выглядит так, что просто пальчики оближешь:)
chef
12.04.2011 04:30
Ответить
Благодарю!
Ольга, а что у вас за недоработки? Крем-ганаш схватился сильно и не смогли отсадить? Его надо было растопить чуток на водяной бане. Спасибо за отчёт @}--}--
lorastyle
13.04.2011 04:29
Ответить
Оригинально и красиво!!!
lalicook
14.04.2011 15:10
Ответить
Вы просто молодец! Мастерица! ....Ваши рецепты это шедевры кулинарии...обожаю выпечку, я сама пеку хорошо,Но, думаю У вас можно многому научиться.*BRAVO*@}--}--
klimenkoal8383
14.04.2011 20:38
Ответить
прикольно
chef
16.04.2011 02:53
Ответить
Благодарю за визит и добрые слова @}--}--
bezoplat
01.05.2011 19:49
Ответить
@}--}-- великолепно
милиция
03.05.2011 03:03
Ответить
попробую решиться на такое геройство, автор браво вам!!!
chef
03.05.2011 23:27
Ответить
Спасибо! Готовьте на радость @}--}--
chef
10.05.2011 03:11
Ответить
Спасибо большое за клубничку и добрые слова!
anna-koles@mail.ru
13.05.2011 22:32
Ответить
Супер)))55555555555;)
chef
17.05.2011 03:14
Ответить
Благодарю.
поваренка
17.05.2011 23:10
Ответить
Обожаю чизкейки!555555555555555!
леший
20.05.2011 04:10
Ответить
Великолепная гамма кусов!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
фред
20.05.2011 19:09
Ответить
Рецепт заслуживающий восхищения! Все так изумительно сделано, чудесно рассказано и показано! Очень хочется повторить!!!!!!:)
ne_polnui chainik...
20.05.2011 23:33
Ответить
чизкейки вообще моя слабость, а за кусочек этого можно душу дьяволу продать))) Браво*BRAVO*
ольга2727
15.06.2011 03:44
Ответить
Шикарный чизкейк. 5+++
chef
16.06.2011 06:46
Ответить
Девушки, спасибо за внимание к рецепту и добрые слова @}--}--
зеленый кот
01.07.2011 02:36
Ответить
хмма, задам вопрос по-существу (прощу заранее прощения, если вопрос уже был, но за кучей смайликов я его не увидела) есть возможность покупать маскарпоне практически по цене обычного творожного сыра. кто-нибудь с маскарпоне готовил? имеются ли проблемы с его выпеканием?
chef
01.07.2011 03:17
Ответить
Доброго времени суток. Вы можете использовать маскарпоне, проблем при выпекании не возникнет, но для эта замена очень калорийна.
nightshock
07.07.2011 20:49
Ответить
А юбилейное с какао сойдет? Не нашел нигде шоколадное :( будто перестали выпускать
chef
08.07.2011 06:58
Ответить
Сойдёт! :)
mozzarella
30.09.2011 18:34
Ответить
Я на сайте веду тихушный образ жизни, часто готовлю по Вашим рецептам, но ничего не пишу..) А сейчас листала-листала рецепты и подумала, что не могу не сказать "СПАСИБО". Этот чизкейк мой бесспорный фаворит! Готовьте обязательно!
chef
30.09.2011 23:09
Ответить
Спасибо за добрый отчёт, мне очень приятны ваши тёплые слова @}--}--
nekit1709@mail.ru
19.11.2011 18:32
Ответить
Наверно вкусно надо попробовать*THUMBS UP*
chef
04.12.2011 19:00
Ответить
Спасибо за отчёт и доверие к рецепту. Такой вкусный кусочек на фото, смотрю и хочется откусить. Поздравляю мамулю с прошедшим ДР и желаю ей всего самого солнечного рядом с тобой :* Благодарю @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7595889917718541.0199
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели