Компот

Соленья и маринады

Творожный чизкейк с шоколадными пряниками

Name: Творожный чизкейк с шоколадными пряниками
Yield: 1
Cuisine: Польская
Ingredients: печенье; масло сливочное; какао-порошок; творог; сметана; яйцо; сахарная пудра; ванилин; пряник; пудинг ванильный; масло растительное; соль

Пробуйте наш ароматный творожный чизкейк с шоколадными пряниками! Нежная текстура, вкусное печенье и идеальное сочетание ингредиентов. Убедитесь сами!

Продукты

песочное печенье - 300 г
сливочное масло - 170 г
какао-порошок - 3 ст.л.
творог жирный - 550 г
сметана не менее 22% жирности - 200 г
яйцо - 3 шт
сахарная пудра - 140 г
ванилин - 1
шоколадный пряник - 350 г
ванильный пудинг - 25 г
растительное масло - 1 ч.л.
соль - 1

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить польский творожный чизкейк, который не только будет красив в разрезе, но и незабываемым по вкусу. Шелковистый сливочный чизкейк прекрасно сочетается с шоколадными пряниками. Этот чизкейк можно приготовить как с песочной основой, так и без нее. Готовила я его в мультиварке.

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Печенье пропускаю через мясорубку, добавляю какао-порошок и размягченное сливочное масло.

2. Массу хорошо перемешиваю.

3. Готовлю две полосы пергамента шириной около 5-7 см, в длину они должны быть такими, чтобы они покрывали чашу и выступали за края.

4. Чашу смазываю растительным маслом, выкладываю крестообразно полоски из пергамента, из песочной массы формую основу для чизкейка с бортиками.

5. Готовлю творожную массу. В миске соединяю творог, желтки, половину сахарной пудры, сметану, ванилин. С помощью блендера тщательно вымешиваю массу и измельчаю кусочки творога.

6. Добавляю к творожной массе ванильный пудинг, массу хорошо перемешиваю.

7. Охлажденные белки взбиваю миксером со щепоткой соли, постепенно добавляю оставшуюся сахарную пудру, взбиваю до пиков.

8. Частями добавляю взбитые белки к творожной массе, аккуратно перемешиваю массу движениями сверху вниз.

9. Выливаю 1/4-1/3 часть творожной массы в чашу с песочной основой.

10. Выкладываю шоколадные пряники.

11. Выливаю оставшуюся творожную массу.

12. Чашу помещаю в мультиварку (при закрытии крышки концы пергамента должны выглядывать).

13. Готовлю чизкейк сначала на программе "Выпечка" 50 минут, а затем на программе "Поддержание" 60 минут. Чашу вынимаю из мультиварки, даю чизкейку полностью остыть.