Ватрушки от oliga42

Ингредиенты

можно взять готовое тесто(дрожжевое), но я делаю сама.
тесто:мука-500 гр. молоко-1ст,яйцо-3 шт. маргарин-1/4пачки,сахар-1ст,ванилин-1пакетик,соль на кончике ножа,дрожжи-2/3пакетика.

начинка:творог-2пачки, желтки-2 шт. сахар-4 ст.л. сл.масло-2 ст.лож,ванилин-1пакетик.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить опару. Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить 1 ст.лож.сахара и муки, поставить в теплое место для подъёма. Взбить яйца с сахаром до белой пены, растопить маргарин. В ёмкость вылить взбитые яйца, соль, ваниль, подошедшие дрожжи, добавить муку, хорошо перемешать, влить теплый маргарин и месить 30 минут, пока тесто перестанет прилипать к рукам. Поставить в теплое место на 1-2 часа. Небольшие шарики из теста накрыть салфеткой на 15 мин. Раскатать лепёшки 1,5-2см. В середине сделать стаканчиком углубление и уложить на смазанный противень. Наполнить углубления начинкой и оставить в тепле на 10 мин. Смазать желтком и выпекать 15-20 мин. Для начинки все перемешать