Ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом: нежное тесто на молоке или сыворотке, с маслом, сахаром и дрожжами. Начинка из вкусного повидла и яичного желтка. Попробуйте!

Ватрушки с повидлом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

См. пошагово

В данном рецепте я использовала свое любимое "хрущевское тесто"! хотя Вы можете сделать и из своего любимого теста! Из "хрущевского" теста можно сделать пирожки, пироги, ватрушки. Я обычно пеку из него пирожки

Некоторые ингредиенты указаны в стаканах.если, честно, то я всегда пользуюсь разными стаканами, а муку вообще не измеряю стаканами, всегда кладу на глаз!

Пошаговые фото

10 шт.
Ватрушки с повидлом: шаг 1
1. Дрожжи ( я использую свежие) перемешать с солью.
Ватрушки с повидлом: шаг 2
2. Вот такая консистенция получается
Ватрушки с повидлом: шаг 3
3. добавляем молоко, я использую сыворотку.
Ватрушки с повидлом: шаг 4
4. добавляем маргарин или сливочное масло, сахар и частями муку.
Ватрушки с повидлом: шаг 5
5. Муку добавляем постепенно, так как мука у всех разная, но и забивать тесто мукой не стоит, лучше потом перед разделкой припылить мукой. Тесто должно получится не густым и не тяжелым. Тесто замесить и дать ему отдохнуть минут 10.
Ватрушки с повидлом: шаг 6
6. После того как тесто полежало 10 минут, его еще раз вымешиваем (я переложила в более крупную посуду), втыкаем трубочки (это не обязательно), накрываем миску пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Я обычно делаю такое тесто вечером и убираю в холодильник на ночь.
Ватрушки с повидлом: шаг 7
7. Тесто провело в холодильнике всю ночь. Тесто поднимается не много, но становиться пышным при выпечке. Тесто перед разделкой вынуть из холодильника и дать ему согреться.
Ватрушки с повидлом: шаг 8
8. Из теста формируем шарики (у меня получилось 16 шт). Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем и даем подойти минут 30.
Ватрушки с повидлом: шаг 9
9.Дно стакана окунаем в муку и, когда подойдет тесто, делаем в серединке углубление. Смазываем разболтанным желтком и выкладываем повидло. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 гр духовке до зарумянивания.
Ватрушки с повидлом: шаг 10
10. Достаем из духовки и даем им хоть немного остыть)))

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 93269

Понравилось: 17

Автор: Надежда

Создан: 24 мая 2015, 22:03

Дополнительная информация

Вкус детства...детсада и школы...горячие с обжигающим повидлом, это все они ватрушки с повидлом!!! Давно хотела их приготовить, и вот мой первый опыт вполне себе удачный! А повидло свое домашнее, сливовое))))

Комментарии

неля0503

24 мая 2015, 22:33

Да,именно так : со сливовым джемом и запивать молочком! Супер!))))) Ностальжиииииии!!!!!....))))

Надежда

24 мая 2015, 22:57

Спасибо огромное!!! Да, обязательно с молочком, да со сливовым повидлом получилось супер, на очереди яблочное)))

неля0503

24 мая 2015, 23:04

Мне со сливовым или с вишней.угу? )))

Жанна

25 мая 2015, 00:06

Какие симпатяги! Да, детство! И вышивка-ришелье (я не ошиблась?)

кыш

25 мая 2015, 00:28

Очень красиво!

Наталья Курникова

25 мая 2015, 07:49

Очень ватрушки люблю}

Надежда

25 мая 2015, 13:02

Жанночка спасибо огромное!!! А про вышивку не знаю...нашла у бабушки в сундуке много красивых салфеток и скатертей))))

Надежда

25 мая 2015, 13:03

Спасибо большое))))

Надежда

25 мая 2015, 13:04

Наталья, я тоже!!!! И готовятся они просто, можно довольно часто их делать, да и с начинками эксперементировать

Надежда

25 мая 2015, 13:06

Я бы тоже с вишенкой покушала...спасибо за идею, будем ждать когда вишня поспеет)))) Давайте меняться...я Вам ватрушку со сливовым повидлом, а Вы мне шаньгу с катошкой))))

неля0503

25 мая 2015, 13:26

Да запросто и с удовольствием!!!)))

Во ))) :

nira60

25 мая 2015, 13:30

Надежда, вкуснющие ватрушенции. Такие аккуратненькие. А у меня всегда убегает повидло . Обожаю с повидлом выпечку, но из-за непослушания начинки перестала эксперементы делать.

nira60

25 мая 2015, 13:47

А еще получила удовольствие от натюрморта, такие салфетки и занавески остались в прошлом, а ведь в юности ручками своими вышивала.

Olga

25 мая 2015, 14:56

Аппетитные . Аккуратные .. Очаровательные ватРушки 👍🏻👍🏻👍🏻

krisenok

25 мая 2015, 23:57

Надюша, роскошные ватрушечки! Очень теплый рецепт, сердечный!!! А меня помимо привлекательных фото и вкуснейшей выпечки заинтересовали трубочки в тесте, подскажите, с какой целью они там находились, очень интересная хитрость, не иначе!

Надежда

26 мая 2015, 00:21

Угощайтесь на здоровье)))

Надежда

26 мая 2015, 00:24

Ирина, спасибо огромное!!! У меня это первый опыт с ватрушками, и в некоторых убежала повидло...и я стала класть его поменьше, и все получилось...и повидло у меня было не особо густое...Так что пробуйте еще))))

Надежда

26 мая 2015, 00:28

Пару лет назад нашла всю эту красоту в сундуке у бабушки и хотела выбросить, но рука не поднялась...А вот недавно опять их открыла сундук и так обрадовалась, что тогда не выбросила, это жк такая красота и все сделано руками!!! Я, к сожалению, не умею такую красоту делать! 

Надежда

26 мая 2015, 00:28

Спасибо, спасибо большое!!!!

Надежда

26 мая 2015, 00:36

*комментарий удален пользователем

Надежда

26 мая 2015, 00:47

Наталья,спасибо огромноеНе помню где читала или видела про трубочки, но помню, что они способствуют быстрому поднятию теста и насыщают его воздухом...хотя я не так часто ими пользуюсь...забываю! И если честно, то разницу есть ли в тесте трубочки или нет, особо не замечала...

krisenok

26 мая 2015, 15:32

Надежда, спасибо за ответ! Стоит проверить)))

Алевтина

26 мая 2015, 15:55

Очень симпатичные и вкусные ватрушки получились!

Надежда

26 мая 2015, 19:42

Алевтина, спасибо огромное!!!Да, ватрушки были вкусные...надо опять повторить))))

krolya

28 мая 2015, 10:58

домааашненькие)))

Надежда

28 мая 2015, 14:23

Даааааа

fanny

01 июня 2015, 10:52

Очень вкусные ватрушки и колоритное фото!

Надежда

01 июня 2015, 20:33

Спасибо Вам огромное!!! Делал вчера к приезду племянника ватрушки с абрикосовым джемом, уже все съели

Tatjana

20 июня 2015, 23:00

Какие уютные фото! 

Надежда

21 июня 2015, 01:37

Спасибо большое!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти