Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ватрушки со сметанной начинкой

Ватрушки со сметанной начинкой: нежное тесто с сахаром, сливками и ванилином. Рецепт включает муку, яйца, масло и дрожжи. Попробуйте ароматную выпечку!

Продукты

тесто
сливки 10% 200 мл
яйца 2 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 чай. ложки
дрожжи сухие 1.5 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
мука 2.5-3 ст.
начинка
сметана 7 ст.л.
сгущенка сырая 2 ст.л.
сахар 1.5 ст.л.
мука 2.5 ст.л.
чуть ванилина

Пошаговый способ приготовления

Я с дрожжевым тестом уже давно на ТЫ!

Дружба у нас очень крепкая и взаимная!

Семейство возжелало побаловаться чайком с ватрушками и вот результат.

Для основы я выбрала тесто от Марины - mimi, действительно очень удачный рецепт!

Итак.

Взбить яйца с сахаром, солью и влить масло.

Нагреть сливки, всыпать дрожжи.

Смешать с яичной смесью и добавить муку.

Вымесить хорошенько.

Тесто должно быть очень мягким, податливым, не липнуть к рукам.

Оставить два раза подойти, дважды обмять.

Для начинки, перетереть сахар с сметаной, добавить сгущенку и помешивая ввести муку.

Сладость и густоту регулируйте по своему вкусу.

Сформировать ватрушки - отрывая по кусочку тесто, скатываем шарики, выкладываем на противень, дном стакана делаем выемки, кладем начинку.

Смазать желтком для блеска.

Выпекать при 200 гр около 15-20 мин.

Очень вкусно, нежно и мягко!

Что еще нужно, чтоб попить чайку зимним вечером!

Приготовьте и Вы!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

145 человек оценили

В избранное

266 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 123985

Понравилось: 145

Автор: мама макса

Создан: 12 января 2009, 14:13

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Я очень люблю дрожжевую выпечку!!! А Ваши ватрешечки - такие аппетитные..... Аж слюнки потекли!!! А сгущено-сметанная начинка - очень оригинальный и вкусный выход для тех, кто не очень любит творог в ватрушках (Как я . В детстве я творог из них выковыривали и съедала тесто. Особенно мне нравилось влажная от начинки часть ватрешечки).

мама макса

13 марта 2009, 22:59

Верочка как я Вас понимаю, сама творожную начинку не люблю!!!!

рыжая я

08 апреля 2009, 22:36

Очень аппетитные! Большое спасибо! 55555

сациви

04 мая 2009, 07:11

555+!

сациви

04 мая 2009, 07:11

555+!

сациви

04 мая 2009, 07:11

555+!

китаеведка

25 мая 2009, 06:37

У меня ватрушки во время выпечки разрослись. Поднялась середина с начинкой, хотя делала углубления стаканом. И на ватрушки они мало были похожи

мама макса

25 мая 2009, 15:12

Причин неудачи несколько - много дрожжей, или уж очень они у Вас активные (уменьшите количество). Тесту необходимо дать два раза подойти и два раза обмять, каждый раз тесто должно увеличится в объеме в 2-2.5 раза. По времени это часа 2-3. Ватрушки формируйте небольшими, выемка должна быть как можно глубже. Желаю удачи.

брысь-ка

20 января 2010, 00:09

сегодня приготовила эти ватрушечки!!!! получилось чудесно!!!!!! спасибо огромное за рецепт!!!! пахнет на весь район мне кажется))))

мама макса

20 января 2010, 01:56

Приятного аппетита!

innylya

01 марта 2010, 21:36

Ух.....КАКИЕ!!!!!!! Я в восторге!! У вас замечательные рецепты выпечки!!!)) 55555

мама макса

01 марта 2010, 23:20

Спасибо!!!