Пирог с рыбой по рецепту klassik173
Приготовьте сочный пирог с рыбой из теста на молоке и яйцах. Начинка: кета, лук, лавровый лист и специи. Идея для вкусного семейного ужина!
Продукты
- тесто:
- молоко - 0,5 литра
- яйца - 3 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1 ст.л. без горки
- дрожжи - 1,5 ст.л. (saf-momento)
- подсолнечное масло - 3 ст.л.
- маргарин для выпечки - 2 ст.л.
- мука - 700 г
- начинка:
- рыба (сочная и вкусная) у меня кета - 600-700 г
- лук - 2 большие головки
- лавровый лист - 2 шт.
- сливочное масло - 50 г
- соль
- черный перец молотый
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
Все ингредиенты смешиваем руками (можно и в хлебопечке, если объем позволяет).
Вымешиваем, пока тесто не начнет отставать от рук и стенок посуды.
Даем подняться в теплом месте два раза (каждый раз опуская до первоначального объема).
Пока тесто поднимается, разделываем рыбу на филе (ну, если есть готовое, думаю даже лучше), чистим и режем кольцами лук.
Начинка у нас готова.
Готовое вымешанное тесто делим на две части, одна немного больше другой.
Раскатываем большую в прямоугольник (на 5-7 см больше размеров противня).
Перекладываем на противень (я складываю в четыре раза, чтобы не растянулось и там разворачиваю).
Выравниваем, сооружаем бортики.
Выкладываем на тесто рыбку, порезанную кусочками, перчим и солим по вкусу.
Дальше лук.
Немного присаливаем.
Пару листиков лаврушки ломаем и раскидываем, можно пару горошин черного перца (я просто ещё раз поперчила свежесмолотым) и несколько кусочков сливочного масла.
Оставшееся тесто раскатываем опять в прямоугольник.
Уже поменьше.
Перекладываем на пирог.
Защипляем края, украшаем по желанию.
В середине обязательно делаем отверстие.
Пирог сочный, должен выходить пар.
Оставляем нашу красоту на пол-часика в теплом месте.
Перед тем, как поставить в разогретую духовку, смазываем взбитым с парой ч.л. воды желтком.
Выпекаем при 170 градусах 45-50 минут.
Ориентируйтесь по темно-золотистому цвету.
Смазываем верх сливочным маслом, накрываем кулинарным пергаментом и плотным полотенцем.
Минут на 20 оставляем в покое.
Всё. Можно есть. Советую!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
114 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 109743
Понравилось: 82
Автор: klassik173
Создан: 27 октября 2008, 20:54
Похожие рецепты
Комментарии
27 октября 2008, 20:55
27 октября 2008, 20:57
27 октября 2008, 20:57
27 октября 2008, 20:57
27 октября 2008, 20:58
27 октября 2008, 21:00
27 октября 2008, 21:09
27 октября 2008, 21:09
27 октября 2008, 21:12
27 октября 2008, 21:17
27 октября 2008, 21:16
27 октября 2008, 21:16
27 октября 2008, 21:24
27 октября 2008, 21:25
27 октября 2008, 21:29
27 октября 2008, 21:35
27 октября 2008, 21:44
27 октября 2008, 21:53
27 октября 2008, 21:56
27 октября 2008, 22:02
27 октября 2008, 22:03
27 октября 2008, 22:06
27 октября 2008, 22:06
27 октября 2008, 22:24
27 октября 2008, 22:31
27 октября 2008, 22:45
27 октября 2008, 23:09
27 октября 2008, 23:14
28 октября 2008, 00:07
28 октября 2008, 00:38
28 октября 2008, 05:10
28 октября 2008, 06:40
28 октября 2008, 13:01
28 октября 2008, 18:54
28 октября 2008, 19:46
11 ноября 2008, 17:11
25 ноября 2008, 18:55
14 декабря 2008, 02:21
18 декабря 2008, 12:57
21 января 2009, 20:53
10 февраля 2009, 22:20
15 февраля 2009, 15:33
17 марта 2009, 22:09
17 марта 2009, 22:13
14 мая 2009, 01:24
05 июня 2009, 00:14
05 июня 2009, 11:11
24 июня 2009, 18:04
24 июня 2009, 20:32
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти