Пирог из слоённого теста с рыбой

Фото к рецепту: Пирог из слоённого теста с рыбой

Ингредиенты

  • • Тесто слоёное быстрого приготовления из 0,5 килограмма муки
  • http://www.videoculinary.ru/тесто/30-слоёное-тесто.html
  • • Рыба филе – 0,5 килограмма
  • • Лук – 3 штуки
  • • Соль – 1 чайная ложка
  • • Перец чёрный молотый – 1 чайная ложк

Пошаговый рецепт приготовления

Тонко шинкуем 3 луковицы, добавляем 1 чайную ложку соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца.

Хорошо перемешиваем, слегка перетирая лук с солью и перцем

Мелко нарезаем 0,5 килограмма рыбы, добавляем в лук и перемешиваем. Начинка готова.

Делим слоеное тесто быстрого приготовления, приготовленное из 0,5 килограмма муки на 2 неравные части. Большую часть раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра. Перекладываем на противень, раскатываем малую часть теста в пласт толщиной 4 миллиметра

В середину большей части выкладываем начинку, разравниваем, оставляя края 5-6 сантиметров.

Загибаем края на начинку, отрезая излишки теста. Накрываем меньшей частью рыбный пирог. Края теста соединяем, отрезая излишки теста, защипываем

Украшение для пирога делаем из остатков теста, вырезаем рыбку, водоросли. Поверхность пирога смазываем желтком. И делаем маленькие надрезы острым ножом для выхода пара.

Выпекаем рыбный пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 30-35 минут.

Выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к ухе или как самостоятельную горячую закуску.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

http://www.videoculinary.ru/тесто/30-слоёное-тесто.html слоеное тесто Ингредиенты: мука - 1 кг сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г яйца - 2 шт. соль - 1 ч.л. уксус - 2 ст.л. вода - приблизительно 400мл Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой В мерной кружке смешать :2 яйца,2 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно приготовить и накануне). P.S. Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки : пироги и пирожки (сладкие и солёные), торты. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.

5.04.5521460917862241.025
kurukunt

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ирина

Прекрасный пирог! Жаль, кусок пирога не в пошаговых... Хочется близко-близко рассмотреть структуру, начиночку.. Вкуснятина!

kurukunt
24.12.2011 20:29

Спасибо! Так торопились приготовить и съесть что неуспели сфотографировать. Было очень вкусно, даже когда остыл, последний кусочек 150гр по ссылке все пошагово и даже есть видео

katty_r
24.12.2011 20:42

*THUMBS UP* Вкусный должно быть...раз так быстро съели;)

kurukunt
24.12.2011 20:46

Да, очень вкусно...было. Из этого теста раньше делали пирожки с бабанами тоже было вкусно

ЯВенера

Конечно же вкусно!!!:) Отличный пирог!!!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

уже лет 10 не делаю слоеное тесто, оно замороженное такое дешевое, что просто жаль времени тратить и раскатывать самой, а проще купить готовое. Так что респект!

chef Ruletka

Замечательный пирог @}--}--

kurukunt
24.12.2011 22:13

Lgrant (Лена), на тесо слоеное расход : маргарин "сливочник" 800 гр= 37р60к, 1 кг. муки 14р50к., 2 яйца 8р, получается 2,400 гр= 60р, т.е. кг по 25 рублей, в магазине пачка слоеного теста весом 0,5 кг 50р.

andreytsibulski

Класс!*OK*

mama tasi

Вкусно, да ещё и с домашним слоёным тестом! *THUMBS UP*

MissJoker

Отличный пирог))) Уважаю такой труд)):)

kisa-asik

Вкусно конечно!!!!!!!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Славный пирожок!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты