Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп гуляш

Приготовьте вкусный суп гуляш с кусочками сочного и копченого мяса, красной фасолью, сладким и острым перцем, приправленным специями и паприкой.

Продукты

кусок сочного мяса 1 кг
кусок копченного мяса 0.5 кг
одна большая луковица
фасоль красная (замачиваю на ночь) 1 ст.
мука 2 ст.л.
сладкий зелёный перец 1 шт.
острый зелёный перец 1 шт.
соль
специи
паприка сладкая 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Долго искал в интернете, но все не то. Начал пытаться сделать сам. В конце концов получилось что-то похожее.

Если есть ошибки с удовольствием приму замечания.

Итак. Готовлю в казане.

Сначала обжариваю на растительном масле лук.

Добавляю порезанное на порционные куски мясо и тоже обжариваю, до получения корочки.

Всыпаю паприку и хорошо перемешиваю(это потом придает цвет)

Наливаю воду, но так, чтобы мясо тушилось, а не варилось.

Добавляю порезанное копченое мясо и фасоль.

Тушу до готовности фасоли.

Заливаю водой, добавляю соль и специи, а также острый перец.

Подсушиваю на сковороде муку, развожу ее бульоном из супа и постоянно помешивая ввожу в суп.

Добавляю мелкую вермишель. Суп должен быть густым (в Венгрии кладут чипетки)

Под самый конец добавляю нарезанный кружками сладкий зелёный перец.

Даю последний раз закипеть и всё.

Перед подачей на стол в тарелку сметану.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11233

Понравилось: 35

Автор: abale

Создан: 15 октября 2008, 03:54

Каталоги: Вторые блюда Гуляш Суп с копченостями

Дополнительная информация

Я не могу сказать, что делаю точно как в Будапеште. Но вкус похож.

irishka95 на 1 яйцо берется столько муки + Вегета, чтобы получилось жесткое тесто. Из нее делаются маленькие клецки и завариваются в суп. Я иногда добавляю и зелень петрушки.

vicus

15 октября 2008, 04:22

csipet=щепотка чего-либо

vicus

15 октября 2008, 04:30

Babgulyás отличный получился, хорошие друзья фасоли тмин, чеснок, и лавровый лист. Сам гуляш такой густой получается, что зажарку с мукой можно и пропустить. Я люблю добавитьи по вкусу и по цвету пару штук морковки и корень петрушки. 555+

salamandraaaa

15 октября 2008, 12:50

Ой как мне это понравилось ! Спасибо Вам за труд ! Забрала ! 5 ++++++++++ !

гетьмановна

15 октября 2008, 14:37

Хороший у вас гуляш,только муки можно и не надо.5.

abale

15 октября 2008, 18:32

Мука для густоты. Так что это по желанию. А вот решить какой рецепт лучший я думаю невозможно, так как они все разные и у каждого свой вкус. Это как на Украине. У каждой хазяйки свой вкус борща. И все вкусные.

vega

15 октября 2008, 20:40

5+ Нравится.

vicus

16 октября 2008, 02:00

Для bratyury: Юрий, это совсем другой по индегриентам и вкусу гуляш, прочитайте внимательней. У Оли сильная лирическая вена (это может не всем нам дано)и аффинитет к приготовлению прекрасных блюд- в этом никто не сомневается! Между салатом и салатом тоже огромные разницы!

abale

16 октября 2008, 03:01

vicus Большое спасибо за поддержку

kidlog

22 октября 2008, 21:36

Мне супчик очень понравился и не важно как он называтся. Спасибо за рецепт! 5+++

katerinka.kz

28 ноября 2008, 02:37

Шикарный супчик.... попробую точно! 5!!!

gillette

13 января 2009, 01:48

ИНтересный рецепт,но я вместо копченного мяса добавляю фарш и муки тогда не требуется,а вместо вермишели картошку,и гуляш называется "Чили-гуляш"