Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеночный суп гуляш

Приготовьте вкусный печеночный суп-гуляш с свининой, беконом, томатами и сладкой паприкой. Рецепт с овощами и специями для насыщенного вкуса!

Продукты

на 1,5 л. воды
500 г печени (у меня была свиная)
1 луковица
150 г бекона
2-3 зубка чеснока
1 баночка томатов без кожицы
2 сладких паприки (у меня 300 г паприки из заморозки)
2-3 картофелины
1 ст.л. порошка острой паприки
1 ч.л. молотого тмина
соль, чили
зелень по наличию и сезону

Пошаговый способ приготовления

Бекон нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок очистить и тоже меленько нарезать, печенку нарезать на небольшие кусочки размером примерно 3х3 см. Помидоры из бабаночки измельчить (я делаю это при помощи картофельной толкушки).

Сначала обжарить бекон на сковороде без масла. Добавить к бекону лук и тушить все вместе пока лук не станет прозрачным, всыпать к луку порошок острой паприки, молотый тмин, добавить нарезанную на кусочки печенку, измельченные чеснок и помидоры, и, помешивая тушить все около 15 минут, пока печень не поменяет цвет. Посолить по вкусу.

Пока тушится печенка почистить картошку, у паприки удалить плодоножки и семена и порезать овощи на небольшие кубики.

Тушеную печенку переложить в глубокую кастрюлю, добавить к ней картошку с паприкой, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут до готовности овощей. Суп во время варки досолить по вкусу и по желанию и вкусу добавить порошок чили. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень.

Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу, положив в каждую тарелку супом ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18332

Понравилось: 45

Автор: passion1963

Создан: 23 февраля 2012, 22:11

Каталоги: Вторые блюда Гуляш Гуляш из печени

Вкусно!)Но я б немного по другому сварила. Обжаренную печенку...(15 мин)добавила к уже отварной картошке с бульоном,тем самым сократив время варки печени.15+20мин для печени я думаю много!)

passion1963

24 февраля 2012, 09:43

Возможно и так, но один момент, меня в этом способе смущает, печенка должна быть 100% прожарена, иначе суп приобретет грязно-серый неаппетитный оттенок. Такой способ подойдет для более нежной птичьей печени.

OlesiaLesha

24 февраля 2012, 09:51

Какой сытный супец Надо попробовать

lepardik

24 февраля 2012, 10:02

Ух, какой супец! Оооочень аппетитно! У меня печеночка заморожена, надо бы опробовать!

светлана65

24 февраля 2012, 10:48

Вкусный суп, очень аппетитный!

andreytsibulski

24 февраля 2012, 11:03

Супер!