Рыбный рулет по рецепту lushka-dushka

Попробуйте наш рыбный рулет из кутума с луком, грецкими орехами, сухим барбарисом и пастилой. Вкусное блюдо, которое удивит вас неповторимым сочетанием!

Фото к рецепту: Рыбный рулет

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить пастилу. Прокрутить через мясорубку: орехи, лук, от лука выжать сок. Затем мякоть рыбы, в конце пастилу (если как у меня на картинке замоченная).

Рыбу почистить, отделяем мякоть от шкурки (старайтесь не повредить шкурку), отделяем мякоть от костей.

Отжатый лук чуть прожарить на сковородке в масле, дать остыть. Смешать: лук, орехи и пастилу, добавить соль, перец. Это начинка у нас называется лявянги.

Начинаем начинять рыбу. 1-ый слой выкладываем мякоть - фарш рыбный. Фарш естественно в начале посолить, поперчить.0бсыпаем барбарисом.

И последний, равномерно накладываем начинку из лявянги (кислятину. орехи,лук)

Аккуратно сложить рыбу на один бок и зашить нитками брюхо. Выкладываем рыбу на чуть промасленную фольгу, сверху тоже чуть обмазать растительным маслом. Кладем выпекать в духовку.

Вот и результат.

Это блюдо спокойно могут есть дети, так как нет костей. На праздничном столе рыба незаменима, конечно потрудиться прийдется.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Рыбный рулет: шаг 1
Рыбный рулет: шаг 2
Рыбный рулет: шаг 3
Рыбный рулет: шаг 4
Рыбный рулет: шаг 5
Рыбный рулет: шаг 6
Рыбный рулет: шаг 7
Рыбный рулет: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Кислятина-что это такое.Делают обычно из алычи, перетирают и сушат ввиде небольшого пласт-листа, обычно у нас используют ее ввиде пасты.Чтобы было более ясная картина-она ТИПА -ткемали.

Расчет КБЖУ

Конечно! Рассчитаю ориентировочные показатели по калориям и макроэлементам (КБЖУ) для указанных продуктов. Точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.


Расчет по продуктам:

1. Рыба (кутум) — 1 шт.

Средний вес кутума около 400-500 г.
Калорийность: примерно 120 ккал на 100 г.
Общий вес: ≈ 450 г.
Калории: 450 г * 1.2 ккал/г = 540 ккал
Белки: около 20 г на 100 г → 450 г * 0.2 г = 90 г
Жиры: около 5 г на 100 г → 450 г * 0.05 г = 22.5 г
Углеводы: минимальное количество, приблизительно 0 г.


2. Лук — 3 шт.

Средний вес одного лука около 100 г.
Общий вес: 300 г.
Калорийность: примерно 40 ккал на 100 г.
Калории: 300 г * 0.4 ккал/г = 120 ккал
Белки: около 1.2 г на 100 г → 3.6 г
Жиры: около 0.1 г на 100 г → 0.3 г
Углеводы: около 9 г на 100 г → 27 г


3. Грецкие орехи — 200-250 г

Калорийность: около 650 ккал на 100 г.
Для 200 г: 200 г * 6.5 ккал/г = 1300 ккал
Для 250 г: 250 г * 6.5 ккал/г = 1625 ккал
Среднее значение: около 1450 ккал при 225 г.

Белки: примерно 15 г на 100 г → 225 г * 0.15 г = 33.75 г
Жиры: около 65 г на 100 г → 225 г * 0.65 г = 146.25 г
Углеводы: около 14 г на 100 г → 225 г * 0.14 г = 31.5 г


4. Сухой барбарис

Порция примерно 1-2 чайные ложки (примерно 5 г).
Калорийность: около 50 ккал на 10 г.
На 5 г: около 25 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 13 г


5. Пастила (кислятина) — 1 пласт или 2 ст.л.

Один пласт примерно 20-30 г, или 2 ст.л. — около 30 г.
Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г → 30 г дает около 75 ккал
Белки: около 1 г
Жиры: около 0.5 г
Углеводы: около 65 г на 100 г → 30 г — около 20 г


Итоговые показатели:

ПродуктКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Рыба (кутум)5409022.50
Лук (3 шт)1203.60.327
Грецкие орехи (225 г)≈ 145033.75146.2531.5
Барбарис (5 г)251013
Пастила (30 г)7510.520

Общие показатели:

Калории:

540 + 120 + 1450 + 25 + 75 = 2210 ккал

Белки:

90 + 3.6 + 33.75 + 1 + 1 = 129.35 г

Жиры:

22.5 + 0.3 + 146.25 + 0 + 0.5 = 169.55 г

Углеводы:

0 + 27 + 31.5 + 13 + 20 = 91.5 г


Если нужно более точное или деталезированное меню с учетом других продуктов или методов приготовления, могу помочь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

fcb111
08.10.2008 21:44
Ответить
Ух ты как! :)
meotida
08.10.2008 21:46
Ответить
Лейлуся, БРАВО!!!! это не просто рулет - это сказка какая-то рыбная!!!5555555
fcb111
08.10.2008 21:46
Ответить
А что такое пастила кислятина?
sherta
08.10.2008 21:47
Ответить
Очень красиво и вкусно. И такие подробные пошаговые. 5.
lushka-dushka
08.10.2008 21:50
Ответить
fcb111- я внесла объяснения,почитайте в "Дополнительная информация о рецепте"
lushka-dushka
08.10.2008 21:51
Ответить
ДЕВОЧКИ БЛАГОДАРЮ ВСЕХ -ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ОЦЕНКУ И ПРИЯТНЫЕ ОТЗЫВ!))))
pachita
08.10.2008 21:51
Ответить
Лейлочка!!!Замечательный рецепт!!!Очень интересная начинка.Умничка!!!555+++!!!
maj4ik
08.10.2008 22:41
Ответить
Лейлочка, супер!!! просто класс!! 5555
sweta1
08.10.2008 22:44
Ответить
очень интересно!5!!!
гусеница
08.10.2008 23:06
Ответить
снимаю шляпу - 5+++ но для меня слишком сложно
showitch
08.10.2008 23:57
Ответить
красиво и аппетитно) 5
cathrene
09.10.2008 00:09
Ответить
интересно!
milaniy
09.10.2008 00:12
Ответить
красавица рыбка.5!
nira60
09.10.2008 03:17
Ответить
Очень впечатлил рецепт! Начинка-очень понравилась! Отлично!
натаха
09.10.2008 15:34
Ответить
Вот это рыбка! Замечательный рецепт! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru