Рыбный рулет ( начинка любая )

Филе помыть и положить на доску.

Острым ножом сделать надрезы глубиной 0,5 см. по всей рыбе, чтобы у нас вышли квадратики 1 * 1 см. Посыпать специями, полять маслом и лимонным соком.

Хорошо натереть и оставить мариноватся на 30 мин.

Морковь и лук очистить, измельчить и протушити до полуготовности на подсолнечном масле.

На фольгу выкладываем один кусок рыбы, сверху овощи, накрываем вторым куском рыбы. Туго замотываем в фольгу и завязать нитью.

Ставим на протвень, я еще подставляла пергаментную бумагу, потому что шипело, и в духовку на 40 мин. при 180 гр. Оставить остывать.

Нить разрезать и осторожно освободить наш рулет от фольги.

Нарезать порционными кусочками.

Вкусно и холодным и горячим.

Хорошо держит форму.

Желаю всем приятного аппетита!!!