Рулет рыбный с начинкой из рыбы
Приготовьте вкусный рыбный рулет с начинкой из филе пангасиуса, семги, яйцом и сыром. Секрет в ароматном песто и лимонном соке! Отличное блюдо для ужина!

Ингредиенты
- 500-600 г филе пангасиуса (у меня было 1,5 тушки,которые я порезала,чтобы можно было выложить из рыбы прямоугольник)
- 100 г филе семги или горбуши мелко порезанное
- 1 яйцо разболтать
- немного тертого сыра
- 1 ст. л. песто из базилика (по желанию,у меня замороженое в кубиках)
- сок лимона
- перец,соль
- фольга
Пошаговый рецепт приготовления
Филе пангасиуса окунуть в яйцо
Выложить на фольгу в виде прямоугольника или квадрата,слегка заходя за края кусочков рыбы
Полить соком лимона,поперчить и посолить
Семгу окунуть в яйцо и выложить по одному краю
Посыпать рыбу тертым сыром
Аккуратно свернуть рулетом и закрутить концы как конфетку - я делала в 2 слоя фольги - сначала завернула в один,а потом в другой
духовка разогрета на 190
Выложить рулет в форму и запекать 30 минут
Вынуть,поставить на рулет(не разворачивая из фольги) груз ,остынет - отправить в холодильник на ночь
Достать,снять груз,развернуть фольгу и нарезать рулет кусочками - режется прекрасно,абсолютно не распадаясь
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Нежнейший рулет с оттенком песто - легкий,вкусный - для здорового образа жизни!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для вашего блюда из указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их примерная масса:
- Филе пангасиуса: 550 г (среднее из диапазона 500-600 г)
- Филе семги или горбуши: 100 г
- Яйцо: 1 шт. (~50 г)
- Тертый сыр: около 10 г (примерно 1 столовая ложка)
- Песто из базилика: 1 ст. л. (~16 г)
- Лимонный сок: 1 ст. л. (~15 г)
- Приправы и соль: минимальное количество, калибруется в каллориях незначительно
Примерный расчет:
1. Пангасиус (на 100 г):
- Калории: 85-90 ккал
- Белки: 18-20 г
- Жиры: 1-2 г
- Углеводы: 0 г
Итого для 550 г:
Калорий: 470-495 ккал
Белков: 99-110 г
Жиров: 3-4 г
Углеводов: 0 г
2. Семга или горбуша (на 100 г):
Калории: 200 ккал (для семги) или чуть меньше для горбуши (~180 ккал)
Белки: 20-23 г
Жиры: 13-15 г
Углеводы: 0 г
Итого для 100 г:
Калорий: 180-200 ккал
Белков: 20-23 г
Жиров: 13-15 г
3. Яйцо (50 г):
Калории: ~70 ккал
Белки: около 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.5 г
4. Сыр (10 г):
Калории: примерно 40 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 0 г
5. Песто (16 г):
Калории: около 80 ккал
Белки: 1-2 г
Жиры: 7-8 г
Углеводы: 1 г
6. Лимонный сок (15 г):
Калории: 4 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 665-708 ккал |
Белки | около 148-155 г |
Жиры | около 29-33 г |
Углеводы | около 2-3 г |
На 100 г блюда (предполагая вес около 700 г):
- Калорий: примерно 95-101 ккал
- Белков: примерно 21-22 г
- Жиров: примерно 4-5 г
- Углеводов: менее 1 г
Этот расчет ориентировочный и зависит от точных продуктов и методов приготовления. Если вы салат или запекаете в фольге, калорийность сохранится примерно на таком уровне.
Если хотите точнее, уточняйте конкретные продукты и их количества!
МММ по-моему я первая на такую вкусняшку! Алла,отличная закусочка получилась!
Спасибо,Оля!Первым - все лучшее
Очень ... Очень ... Очень ... ПоНравился рецепт ...
Спасибо!
Ммм,вкуснятина !!!
Оооо, нееет, это "мое"! Утаскиваю рецепт с благодарностью тебе и твоим чудесным ручкам!
Тащи-тащи - я добрая!
И мне очень, очень!!!!!! Утащила!!!
Алусик,сделай - понравится точно!
Аллочка, невероятно вкусно!!! С благодарностью, забираю!!! Какая же это прелесть!!!
Галочка,рулет находка - рыбку меняешь,начинку на овощную - вариантов море!
Аллочка, очень мне нравится такой рулет!
Спасибо за идею - замораживать песто.
На здоровье!
Ой какая вкуснятина! И польза огромная
люблю сочетание белой и красной рыбки,а тут ещё в состав входит мой любимый пангааааааааааааасиус
Угодила!!!
Аппетитно выглядит. Рецепт простой . а результат прекрасный.
Спасибо!