Чебуреки от alice_catty
![Фото к рецепту: Чебуреки Фото к рецепту: Чебуреки](/all_image/recipes/32/32598/recipe_03143fa7-bf52-4451-8f03-b48007aef9d7_w450.jpg)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с теста:
В стакан вбиваем яйцо, крепко солим, доливаем чуть тепленькой водичкой на 2/3 стакана, взбалтываем все хорошенько вилкой и добавляем растопленное сливочное масло.
Все это выливаем в муку, сделав в горке небольшое углубление и замешиваем тесто.
При необходимости муки можно немного добавить.
Тесто должно быть пластичным, приятным на ощупь, не липким, не слишком крутым.
Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на час на столе.
Фарш:
Мясо (в этот раз у меня была свинина и говядина, но с добавлением баранины вкуснее) пропускаем через мясорубку, также прокручиваем лук и зелень, солим, перчим, добавляем зиру (от души) и хорошенечко вымешиваем фарш (при лепке чебуреков я фарш себе откладываю в небольшую чашечку и добавляю немного водички, или ледяную крошку - если есть, так чебуреки будут сочнее).
Прошел час, беремся за лепку чебуреков.
Припорошим немного мукой стол или клеенку на которой будем месить и раскатывать тесто, отщипываем или отрезаем по шарику и раскатываем большой тонкой лепешкой, на часть лепешки кладем примерно 1,5 ст.л. фарша, размазываем слегка, закрываем - "сворачиваем пополам", хорошенечко защипываем края чтоб при жарке не вытекал сок, обрезаем полукругом лишний край фигурным ножом и отправляем в разогретое растительное масло.
Масла должно быть много - чебурек должен плавать в нем.
Жарим на умеренно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета, осторожно переворачиваем.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Чебуреки: шаг 1 Чебуреки: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/44/44739/rp44739_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 2 Чебуреки: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/44/44740/rp44740_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 3 Чебуреки: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/44/44741/rp44741_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 4 Чебуреки: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/44/44742/rp44742_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 5 Чебуреки: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/44/44743/rp44743_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 6 Чебуреки: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/44/44744/rp44744_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 7 Чебуреки: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/44/44745/rp44745_w450.jpg)
![Фото: Чебуреки: шаг 8 Чебуреки: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/44/44746/rp44746_w450.jpg)
Дополнительная информация
Вариантов приготовления и состава чебуреков на сайте много. Несколько месяцев назад дорогой муж заявил: "хочу чебуреков!" и все тут...в моей семье честно говоря их никогда не готовили - мама раньше постоянно пекла разнообразные чудесные пироги (я так не умею и никогда уже не научусь), а вот чебуреков в нашем доме никогда не было... Муж сам просмотрел все рецепты на сайте и сказал что он хочет не такие (чисто визуально), в итоге "добыл" рецепт чебуреков, которому научили маму мужа в Узбекистане лет 20 назад... Пекла я их уже раз 6-7, по двойной порции, сначала звучали замечания по вкусу, форме и т.д., но вот уже третья партия его устраивает полностью Мороки конечно не мало, но результат! Результат просто сказочный
особенно вкусно с томатным соком или с помидоркой
попробуйте и Вы!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)