Варенье

Компот

Соленья и маринады

Мясные чебуреки на скорую руку

Вкусные мясные чебуреки на скорую руку: заварное тесто с мукой, водой и майонезом, начинка из фарша с телятиной и специями. Быстро и вкусно!

Продукты

на заварное тесто:
мука 500 г (+-50 г)
вода 250 мл (кипяток)
соль 1 ч.л.
майонез 50 г
на мясную начинку:
фарш 300 г (телятина 250 г + курдючный жир 50 г)
репчатый лук 300 г
бульон 100 мл.
смесь перцев
зира
соль
для обжарки:
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Наливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров кипятка, высыпаем одну чайную ложку соли и перемешиваем.

Насыпаем в подходящую миску пятьсот граммов муки, добавляем пятьдесят граммов майонеза и выливая кипяток из кружки перемешиваем миксером все ингредиенты.

Тесто в миске продолжаем замешивать руками и собираем его в комок.

Тесто выкладываем на стол и очень хорошо его вымешиваем на протяжении семи минут, затем кладем его в целлофановый пакет на тридцать минут.

Выкладываем в миску триста граммов довольно мелко нарезанного репчатого лука.

Немного присаливаем лук в миске, затем берём дырчатую толкушку и начинаем толочь лук до выделения сока.

Высыпаем в миску к луку по вкусу зиру и смесь из перцев.

Приготовленный фарш выкладываем в миску с луком и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Выливаем в миску с фаршем сто миллилитров говяжьего бульона и вновь хорошо перемешиваем.

Насыпаем на стол небольшое количество муки и разделив тесто на кусочки раскатываем каждый до тонкой лепешки.

Подходящей по размеру крышкой отмеряем форму и вырезаем заготовки для чебуреков.

Вырезанную заготовку раскатываем еще тоньше, после чего выкладываем тонким слоем ближе к одному краю необходимое количество фарша.

Складываем лепешку пополам и прижимая ее ладонями выпускаем воздух, после чего прижимая вилкой заклеиваем края сформированного чебурека с двух сторон.

Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом и выкладываем в кипящее масло чебуреки.

Обжариваем чебуреки во фритюре с каждой стороны до золотистой корочки и чтобы стек лишний жир выкладываем их на салфетку.

Выкладываем жареные чебуреки с мясной начинкой на тарелку, добавляем зелень по вкусу и подаем на обеденный стол.