Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чебуреки по рецепту cherrrry

Вкусные чебуреки с нежным тестом из муки, яйца и водки. Начинка из свежего фарша баранины и говядины с луком, солью и перцем. Попробуйте сейчас!

Продукты

тесто:
мука - 4-4,5 ст.
яйцо - 1шт
растительное масло - 2 ч.л.
водка - 1 ст.л.
вода - 320 г
соль
начинка:
фарш 250 г баранины и 250 г говядины
лук - 1 шт. (большая)
вода - 100 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Воду с маслом довести до кипения, аккуратно всыпать 1/2 стакана муки, быстро перемешать, чтобы не было комков (масло придаёт чебурекам характерную"пузырчитость").

Дать остыть, затем добавить яйцо, водку, соль и остальную муку.

Вымесить тесто,оно не должно липнуть к рукам, если липнет добавить ещё немного муки, накрыть пищевой плёнкой и дать настояться 1час.

Когда тесто настоится,раскатать толщиной 1-2мм, с помощью блюдца ножом вырезать лепёшки.

На половину лепёшки выложить 2 ст.л. начинки (в фарш добавить 1 большую луковицу, измельченную в блендере, 100 гр воды, посолить, поперчить), загибаем другой половиной лепёшки,придавая чебуреку форму полумесяца.

Защипать края вилкой.

Налить в сковородку или кастрюлю на 2-3 см. растительное масло, подождать пока масло разогреется, жарим с двух сторон на среднем огне.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

100 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24035

Понравилось: 55

Автор: cherrrry

Создан: 08 мая 2008, 23:10

Каталоги: Выпечка Чебуреки Чебуреки на воде

Красивые какие.А насчет зелени Эрик прав.Меня часто угощают чебуреками знакомые,выходцы из Дагестана.Они всегда много кинзы добавляют в фарш.Это действительно очень вкусно. От меня 5 и спасибо за хороший рецепт.

sweta1

09 мая 2008, 02:15

Инн,приветик!замечательные чебуреки!5!!

bart

09 мая 2008, 02:30

и я себе забрала 5+

cheburashkin

09 мая 2008, 05:12

5+++! Ням-ням!

кыш

09 мая 2008, 08:01

Я тоже пробовала заварное тесто, правда для вареников. Хорошо получается.