Крем карамель

Фото к рецепту: Крем карамель
Французская30 мин.4Не определен
56191839

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 60 сахарной пудры
  • 2п.ванильного сахара
  • 300 молока
  • 1 соль
  • для карамели:
  • 90 сахар
  • 5 ст.ложек воды
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • оформление:
  • шоколадный топинг или соус
  • различные фруктовые топинги или сиропы
  • мята свежая
  • можно использовать мармелад цветной

Пошаговый рецепт приготовления

1.Готовим карамель:для этого в посуде с толстым дном прогреваем сахар с водой до момента когда сахар начнет плавится,затем добавляем лимонный сок и карамелизуем сахар до коричневого цвета.После этого карамель охладить на льду до теплого состояния,затем покрываем стенки формы и дно карамелью,там где карамели нет смазываем раст.маслом.

2.Готовим крем:желтки,яйца,соль и ванильный сахар соеденяем вместе и взбиваем до образовазования пены,затем помешывая смесь венчиком вливаем в нее горячее молоко,хорошо перемешиваем и процеживаем через сито.

3.Выливаем в приготовленные формы с карамелью и ставим на водяную баню в духовку на 30-40 мин. при температуре 180градусов.Смесь должна заварится.После этого готовый крем достаем изи духовки охлаждаем и подаем ,для этого нужно ножом подрезать стенки формы.Можно хранить в холодильнике 2-3дня.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irusch
26.02.2008 15:16

Просто фантастика, 5+

magann
26.02.2008 15:17

Выглядит потрясающе!

Фруша

Это вкусно!

parliament

интересно - к тортикам подойдет!

svetlana dark

оформление 5.к десертам равнодушна

pachita
26.02.2008 16:13

красотааааа

strelec148

трудоёмко...но рецепт хороший! 5!

алекса1984

вкусненько 5

надин

красиво! десерт на отлично!

гетьмановна

Потрясающе . Это так любят мои девочки .Завтра порадую их ,непишу что получилось .Спасибо .5.

jelena_73

красиво!!5

гетьмановна

Получилось!Замечательно ! Спасибо !

павлоградочка

как в ресторане.....5

gorkypark

Это блюдо по способу приготовления и виду напоминает испанский десерт flan. Ну очень вкусный.

meriamka
30.11.2008 00:21

у меня крем получился,а карамель нет!!!!!!! но крем очень вкусный))))

chef
01.06.2009 05:08

Бесподобно!Шедевр!555

johnny
01.06.2009 14:46

Отлично!

svetik_semizvetik

Вкусненько. Красивенько. 555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты