Крем карамель с клубникой и шоколадом

Фото к рецепту: Крем карамель с клубникой и шоколадом

Ингредиенты

  • молоко-550гр
  • сахар-150гр
  • яйца-1шт
  • желтки-3шт
  • Амаретто-1ст.л
  • ---------------------
  • сахар-100гр
  • вода-3ст.л.
  • ---------------------
  • клубника св.-по 1небольшой ягодке
  • шоколад черный
  • ---------------------
  • шоколад белый
  • клубника
  • карамель

Пошаговый рецепт приготовления

Для карамели:сахар-в сотейник с толстым дном,подливаем немного воды(надо лишь чуть смочить сахар),ставим на огонь и увариваем(НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ,иначе засахарится!!!) до карамельного(не очень темного)цвета.Быстро разливаем по формочкам.Пока карамель не застыла,бросаем на нее несколько маленьких кусочков шоколада и кусочки клубники.

Для крема:яйцо+желтки+сахар---перемешиваем до однородности и,не переставая мешать,вливаем подогретое почти до кипения молоко.Добавляем Амаретто и разливаем крем по формочкам(почти весь).Переставляем формочки в глубокую посуду,подливаем горячей воды так,чтобы она до половины форм.Ставим в духовку.Но не полностью задвигаем,чтобы подлить оставшийся крем до верха форм!А теперь готовим при 150С 1час 30минут.

Вынимаем из духовки и сразу из воды!Даем остыть и ставим в холодильник на несколько часов(лучше на ночь) для укрепления структуры.

Проводим тонким ножом,прижав вплотную к форме и переворачиваем крем-карамель на тарелку.

Оформляем клубникой,шоколадными "капельками" и карамелькой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я использовала формочки и керамические и из нержавейки.В керамике получается интереснее,поскольку крем легко достается.Нержавейку можно использовать,если подавать прямо в формочках,как например у меня на фото. Не взбивайте крем,иначе на поверхности появятся пузырьки,от которых потом не избавитесь(на готовом креме выглядит не очень хорошо!)

5.04.6345636360828591.057
челночок

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Крем карамель


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mamuka
07.09.2008 21:18

Спасибо!!!555!

неля0503

Должно быть вкусно,не говоря уже о красоте подачи.5!

ats2230 309 05

Спасибо большое,такое понятное описание.5

mimi
07.09.2008 21:27

Натали...какая прелесть!!!

vega
07.09.2008 21:29

У меня опять нет слов. 5+

toria
07.09.2008 21:30

очень интересный рецепт! взяла на заметку. лови 5!

taldrik
07.09.2008 21:44

интересно 5

nira60
07.09.2008 22:00

Как, романтично! Забираю, очень понравился рецепт! Наташа, Отлично, браво!

fraut
07.09.2008 22:26

Аплодисменты!!!! каждый рецепт- произведение!!!! ПЯТЬ!!!

begi
07.09.2008 22:33

Только 5++++! Спасибо за такой замечательный рецепт!

maj4ik
07.09.2008 22:38

Какая красота!!! Наташ, только 555

ozzi
07.09.2008 22:44

это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!! а подано как красиво!!! блеск!!! 5+

улитка

Люблю я твои сладости ... Спасибо.

strelec148

так здорово оформила...слов нет! поставила бы 1000, но могу только 5!

тамара агапитова

Наташенька, не перестаёшь удивлять,Красиво, изысканно,бесподобно!

челночок

Спасибо всем-всем за отзывы! :-)))

djastina
07.09.2008 23:50

Смотрится просто супер! 5+

zev
08.09.2008 01:27

Такой затейливый десерт! 5+

mari2020
08.09.2008 02:20

Как я люблю такое!!!5!!!!Спасибо Наташенька за рецепт.

mari2020
08.09.2008 02:20

Забыла,5!!!

federal
08.09.2008 09:09

супер!!! 555555555

Nataliya Mashika

какая прелесть! :) +5

jelena_73

Красиво!!!!!

натаха

Очень люблю этот десерт! Наташенька, спасибо за подробный и понятный рецепт! Конечно забрала себе. :)

chudo
08.09.2008 19:36

симпатиШно!

sweta1
08.09.2008 21:09

очень интересный рецепт!!!5!!!

кыш
09.09.2008 15:52

Очень красиво!

klassik173

Натуль! Солнце! Я из-за тебя поправилась уже на много-много кг! Ты как испечешь что-нибудь, я следом к печке бегу... Заражаешь меня своими изысками! Не могу устоять :) А это для меня вообще заманушка та ещё! Продукты доступные (клубнику же можно замороженную?), приготовление не сложное. Беру! Что я тебе поставила - думаю знаешь ;)

glaros
23.01.2009 01:15

Люблю я этот крем 555

krista_!!!

За такую красоту только ПЯТЁРКА!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...