Компот

Соленья и маринады

Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью dames favoris

Name: Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!"
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; имбирь молотый; шафран; водка; пудинг сливочный д-р оеткер; молоко; коричневый сахар; шоколад 72%; сливки 33%; закрепитель; бисквит; сахар; вода; фисташки неочищенные соленые

Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "Dames Favoris!" — нежное угощение с фисташками и нотками имбиря. Простой рецепт для гурманов!

Продукты

для бисквита "буше"
яйцо - 7 шт.
сахар - 150 г
мука - 150 г
имбирь молотой - 1/3 ч.л.
рыльце шафрана
водка - 10 мл
для пудингового крема:
пудинг сливочный - 2 пачки
молоко - 500 мл
сахар коричневый - 2 ст.л.
шоколад 72% - 100 г
сливки 33% - 400 мл
закрепитель - 2 пакетика
для карамельного украшения:
бисквит - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
вода - 1-2 кофейные ложки
для обсыпки:
фисташки неочищенные соленые - 200 г

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговых!

Пошаговые фото

27 шт.

1. Не удалось мне найти несоленые фисташки.. жаль.ю. Но придется, значить, самим поработать)) Итак..Чистим фисташки от скорлупок.. половину в процессе съедаем. Идем в магазин за восполнением половины)))

2. Чтобы снять кжицу и смыть соль, заливаем орешки 3жды кипятком, каждый раз сливая воду.. Потом резко обдаем ледяной водой.

3. Снимаем кожу.. Духовку на 120*. Орешки на лист и в духовку.. минут на 10-13

4. Отделим белки от желтков..

5. В ступке расплющим сахар и имбирь (шафран заливаем водкой!))

6. Желтки взобьем с половиной сахара (плюс 10 гр к имбирю)

7. Присыпаем имбирный сахар и приливаем шафран..

8. Взбиваем до пышности..

9. Взобьем белки с оставшимся сахаром.. до пиков.

10. Объединяем смеси)) Снизу вверх. лопаткой))

11. Выкладываем спиральки диаметром 24см, штук 5, выпекаем по 15 минут при 180*

12. Молоко разделим на 2.. Половину зальем в ковш, начнем нагревать.. А во вторую часть высыпем пудинг.. Перемешаем до однородной смеси и выльем в доведенное до кипения молоко в ковше..

13. Пока кипит, мешаем интенсивно венчиком.. Загустеет - снимаем)

14. Пудинг желательно пропустить через сито, раза 3, для воздушности.. Шоколад заливаем молоком (можно водой. но это скучно), и ставим в микро на 400вт топиться, перемешиваем до однородного состояния..

15. Если смесь будет густоватой, то добавляем еще молоко.. Влт такая должна быть шоко-смесь))

16. Смешиваем шоко-смесь с пудингом..

17. Сливки взбиваем с закрепителем в ледяной миске ледяными венчиками..

18. Объединяем сливки с пудингом...

19. Получится однородный, мягкий, но устойчивый крем))

20. Для карамели делаем кашку из сазара и воды.. Ставим на огонь..

21. Карамель не мешаем, не трогаем.. Только смахивваем мокрой кисточкой кристаллики сахара со стенок

22. Готовую золотисто-коричневую карамель выливаем на один из бисквитов. Равняем и даем застыть..

23. Режем бисквит на треугольники..

24. Собираем торт!!!)) На первый корж тонким слоем крем..

25. И таким же тонким слоем крем на все остальные коржи.... Края ровняем кремом))

26. Помните, мы чистили фисташки? Воот.. теперь их рубим)) И обсыпаем торт))

27. Кидаем на торт золотые бусинки, кладем треугольнички из карамельки, дополняем монеткой - ГОТОВО!)) С 8 МАРТА!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12709

Понравилось: 22

Автор: Dimas 24

Создан: 09 марта 2013, 15:42

Каталоги: Бисквитный торт Бисквитный торт с кремом Десерты Торты Шоколадный торт

Дим,я так и знала,что за выходные ты торт какой-нибудь сделаешь и к гадалке не ходи Спасибо тебе за поздравление,мамочку от нас поздравь ещё раз, Торт как всегда на миллион,

манюша

09 марта 2013, 18:39

Шикарный подарок! Отдельное спасибо за работу с фисташками. У нас продаются свободно только солёные. А несолёные не видела вообще в продаже.

ogiway

09 марта 2013, 19:23

Димкин, умница ты наша! Прекрасный нежный

ogiway

09 марта 2013, 19:23

Димкин, умница ты наша! Прекрасный нежный

ogiway

09 марта 2013, 19:23

Димкин, умница ты наша! Прекрасный нежный

ogiway

09 марта 2013, 19:24

и вкусный торт!!И подарок. и поздравление!!!!!!!!!!! Обязательно поздравляй маму и сестру с праздником от всех нас!!!!!!!!!!!Спасибо им за тебя!!!!!!!!!!!!!!!

ogiway

09 марта 2013, 19:25

Глюки-глюки...не виноватая я!!!!!!!!!!

Кудесница

09 марта 2013, 19:44

Оболдеть, какой шикарный торт!!! Спасибо за поздравление!!! Торт просто не имеет цены!!!

irina-kolyshkova

09 марта 2013, 23:15

Димочка,Дорогой--спасибо за прекрасный подарок(угощение)!!!

lira_s

10 марта 2013, 01:12

Димулька, какой тортик аппетитный, вот это подарок