Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!"

Ингредиенты

  • для бисквита "буше"
  • 7 яиц
  • 150 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • 1/3 ч.л. имбиря молотого
  • 1рыльце шафрана
  • 10 мл. водки
  • -
  • для пудингового крема:
  • 2 пачки пудинга сливочного д-р оеткер
  • 500 мл. молока
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 100 гр. шоколада 72%
  • 400 мл. сливок 33%
  • 2 пакетика закрепителя
  • -
  • для карамельного украшения:
  • 1 бисквит
  • 1 ст.л. сахара
  • 1-2 кофейные ложки воды
  • -
  • для обсыпки:
  • 200 гр. неочищенных соленых фисташек

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!))

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 1
1. Не удалось мне найти несоленые фисташки.. жаль.ю. Но придется, значить, самим поработать)) Итак..Чистим фисташки от скорлупок.. половину в процессе съедаем. Идем в магазин за восполнением половины)))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 2
2. Чтобы снять кжицу и смыть соль, заливаем орешки 3жды кипятком, каждый раз сливая воду.. Потом резко обдаем ледяной водой.
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 3
3. Снимаем кожу.. Духовку на 120*. Орешки на лист и в духовку.. минут на 10-13
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 4
4. Отделим белки от желтков..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 5
5. В ступке расплющим сахар и имбирь (шафран заливаем водкой!))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 6
6. Желтки взобьем с половиной сахара (плюс 10 гр к имбирю)
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 7
7. Присыпаем имбирный сахар и приливаем шафран..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 8
8. Взбиваем до пышности..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 9
9. Взобьем белки с оставшимся сахаром.. до пиков.
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 10
10. Объединяем смеси)) Снизу вверх. лопаткой))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 11
11. Выкладываем спиральки диаметром 24см, штук 5, выпекаем по 15 минут при 180*
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 12
12. Молоко разделим на 2.. Половину зальем в ковш, начнем нагревать.. А во вторую часть высыпем пудинг.. Перемешаем до однородной смеси и выльем в доведенное до кипения молоко в ковше..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 13
13. Пока кипит, мешаем интенсивно венчиком.. Загустеет - снимаем)
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 14
14. Пудинг желательно пропустить через сито, раза 3, для воздушности.. Шоколад заливаем молоком (можно водой. но это скучно), и ставим в микро на 400вт топиться, перемешиваем до однородного состояния..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 15
15. Если смесь будет густоватой, то добавляем еще молоко.. Влт такая должна быть шоко-смесь))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 16
16. Смешиваем шоко-смесь с пудингом..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 17
17. Сливки взбиваем с закрепителем в ледяной миске ледяными венчиками..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 18
18. Объединяем сливки с пудингом...
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 19
19. Получится однородный, мягкий, но устойчивый крем))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 20
20. Для карамели делаем кашку из сазара и воды.. Ставим на огонь..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 21
21. Карамель не мешаем, не трогаем.. Только смахивваем мокрой кисточкой кристаллики сахара со стенок
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 22
22. Готовую золотисто-коричневую карамель выливаем на один из бисквитов. Равняем и даем застыть..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 23
23. Режем бисквит на треугольники..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 24
24. Собираем торт!!!)) На первый корж тонким слоем крем..
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 25
25. И таким же тонким слоем крем на все остальные коржи.... Края ровняем кремом))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 26
26. Помните, мы чистили фисташки? Воот.. теперь их рубим)) И обсыпаем торт))
Бисквитный торт с шоколадным пудинговым кремом и карамелью "dames favoris!": фото шаг 27
27. Кидаем на торт золотые бусинки, кладем треугольнички из карамельки, дополняем монеткой - ГОТОВО!)) С 8 МАРТА!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

larochka
09.03.2013 16:26
Ответить
Я первая, на такую вкусняшку!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Дима*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Лена72
09.03.2013 16:35
Ответить
Дим,я так и знала,что за выходные ты торт какой-нибудь сделаешь и к гадалке не ходи:) Спасибо тебе за поздравление,мамочку от нас поздравь ещё раз,*KISSED* Торт как всегда на миллион,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
09.03.2013 18:39
Ответить
Шикарный подарок! Отдельное спасибо за работу с фисташками. У нас продаются свободно только солёные. А несолёные не видела вообще в продаже.
ogiway
09.03.2013 19:23
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Димкин, умница ты наша! Прекрасный нежный
ogiway
09.03.2013 19:23
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Димкин, умница ты наша! Прекрасный нежный
ogiway
09.03.2013 19:23
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Димкин, умница ты наша! Прекрасный нежный
ogiway
09.03.2013 19:24
Ответить
и вкусный торт!!И подарок. и поздравление!!!!!!!!!!! Обязательно поздравляй маму и сестру с праздником от всех нас!!!!!!!!!!!Спасибо им за тебя!!!!!!!!!!!!!!!*IN LOVE*
ogiway
09.03.2013 19:25
Ответить
%)Глюки-глюки...не виноватая я!!!!!!!!!!
Кудесница
09.03.2013 19:44
Ответить
Оболдеть, какой шикарный торт!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Спасибо за поздравление!!! Торт просто не имеет цены!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
irina-kolyshkova
09.03.2013 23:15
Ответить
Димочка,Дорогой--спасибо за прекрасный подарок(угощение)!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*@}--}--
lira_s
10.03.2013 01:12
Ответить
Димулька, какой тортик аппетитный, *THUMBS UP* вот это подарок *BRAVO**BRAVO*
dobry_doktor
10.03.2013 10:40
Ответить
Дима, спасибо!!!:[
Ирина 211978
10.03.2013 14:24
Ответить
Шикарный подарок! Спасибо, Димкин! *BRAVO*
krolya
10.03.2013 18:08
Ответить
Димочка, спасибо большое! торт шикарен*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
strelec148
11.03.2013 18:55
Ответить
ух, ну ничего себе какую вкусноту чуть мимо не протопала! Дим, молодчина!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели