Нежнейший десерт "крем-карамель".

Фото к рецепту: Нежнейший десерт  крем-карамель .

Ингредиенты

  • для крема:
  • -200 мл. 20% сливок
  • -75мл 3,2% молока
  • -1 яйцо
  • -2 яичных желтка
  • -4 ст.л. сахара (без горки)
  • -пакетик ванильного сахара (8гр)
  • карамель:
  • -80 гр. сахарного песка
  • -1 ст.л. лимонного сока
  • -1 ст.л. горячей воды
  • кроме того:
  • -4 формочки или ст. ы объёмом не менее 150 мл. (у меня обычные 180 мл. ст. ы)
  • -сливочное масло для смазывания формочек

Пошаговый рецепт приготовления

Крем. Смешайте 1 яйцо, 2 яичных желтка (белки вам не потребуются), сливки, молоко, сахар и ванильный сахар.

Формочки смажьте тонким слоем сливочного масла.

Карамель. Из лимона выжмите сок (вам потребуется всего 1 столовая ложка). Под рукой держите горячую воду... На сковороде растопите на слабом огне сахар. Сковороду при этом время от времени нужно встряхивать. Когда сахар потемнеет (это произойдёт очень быстро), влейте сок лимона и 1 стол.ложку горячей воды. Кипятите, помешивая, пока весь сахар не растворится. Снимите жидкую карамель с огня и незамедлительно разлейте по формочкам (карамель должна полностью покрыть донышки форм).

Разлейте по формочкам яичную смесь поверх карамели.

Разогрейте духовку до t=150-160С.

В форму для запекания поставьте формочки с кремом и налейте горячей воды на 1/2 высоты форм с десертом. Выпекайте в духовке около 50-60 минут (крем должен полностью загустеть). Готовые десерты извлеките из формы с водой и охладите до комнатной температуры. Накройте формочки пищевой плёнкой и поставьте на ночь в холодильник (минимум на 5 часов, чем больше охлаждается крем, тем он вкуснее).

Проведите по внутреннему краю формочек ножом, накройте каждую десертной тарелкой, прижмите и одним махом переверните. Снимите формочки и подавайте десерт на стол.

Пошаговые фото рецепта

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов: сливки, молоко, яйца, сливочное масло, лимон, сахар, ванильный сахар.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 2

2. Смешайте 1 яйцо, 2 яичных желтка (белки вам не потребуются), сливки, молоко, сахар и ванильный сахар.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 3

3. Формочки смажьте тонким слоем сливочного масла.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 4

4. Из лимона выжмите сок (вам потребуется всего 1 столовая ложка). Под рукой держите горячую воду... На сковороде растопите на слабом огне сахар. Сковороду при этом время от времени нужно встряхивать.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 5

5. Когда сахар потемнеет (это произойдёт очень быстро), влейте сок лимона и 1 стол.ложку горячей воды. Кипятите, помешивая, пока весь сахар не растворится.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 6

6. Снимите жидкую карамель с огня и незамедлительно разлейте по формочкам (карамель должна полностью покрыть донышки форм).

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 7

7. Разлейте по формочкам яичную смесь поверх карамели.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 8

8. Разогрейте духовку до t=150-160С. В форму для запекания поставьте формочки с кремом и налейте горячей воды на 1/2 высоты форм с десертом. Выпекайте в духовке около 50-60 минут (крем должен полностью загустеть).

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 9

9. Готовые десерты извлеките из формы с водой и охладите до комнатной температуры. Накройте формочки пищевой плёнкой и поставьте на ночь в холодильник (минимум на 5 часов, чем больше охлаждается крем, тем он вкуснее).

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 10

10. Проведите по внутреннему краю формочек ножом, накройте каждую десертной тарелкой, прижмите и одним махом переверните.

Нежнейший десерт "крем-карамель".: фото шаг 11

11. Снимите формочки и подавайте десерт на стол.


5.04.742057890541081.0167
chef

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: "флан"- кофейный пудинг


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
167  человек оценили
Сохранить рецепт
469 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
glaros
26.02.2010 03:00

Наташа,фото-СУПЕР!!!Десерт очччень вкусный!!!55555

lfi1313
26.02.2010 03:05

Вкуснооооооо :)однозначно лучше мороженного!!=)))) п.с. узнаю стаканы )))) 55555

pinkflamingo1962

Вкусный десерт!А если сливки жирнее взять?Получится? 555

дарья_элис

очень нравятся запеченые крем-десерты! Божественно!*BRAVO*

nira60
26.02.2010 03:09

Наташа, это очень вкусный десерт. Готовила такой, нряявиться:)555!

chef
26.02.2010 03:09

Спасибо за первые комментарии!
pinkflamingo1962, если взять сливки жирнее, то все получится. Готовьте на радость.
Алён, конечно узнала. Совместно же покупали ;) Кстати, я уже черри посеяла.

lorxen1
26.02.2010 03:10

Наташ, какой десерт вкусный,а фотки,ну как всегда--шЭдЭвр *BRAVO* 5++++

nira60
26.02.2010 03:13

Наташа, скажи, что это у тебя за рекламное окошко в конце рецепта?

naumovec
26.02.2010 03:12

Наташа, а мне? Я тоже хочу-у-у!

кыш
26.02.2010 03:14

Очень соблазнительный! Фото бесподобные!*THUMBS UP*

mama tasi

Шик, блеск, красота!!!! 5+

lianaaa
26.02.2010 03:24

Cума сойти%) Какой нежный ммм*YAHOO* так и представила как тает в рту:* Какая прелесть:* Нат ты супер!!!

fanny
26.02.2010 03:28

Класс!*THUMBS UP*

oulga
26.02.2010 03:28

Совсем не та анимашка выскочила!

gelsomina

Натусь! Отправь мне кусочек, у меня такой сегодня день выдался, что обязательно надо себя порадовать, срочнейшим образом! Пять!

chef
26.02.2010 03:58

dors, спасибо за ссылку! Десерты разные и надеюсь рецепт с пошаговыми будем нужным для людей без опыта ;)
Солнышко, всё слопали. Приезжай, порадую! Улыбок тебе @}--}--

elfinataly

Какой вкусный десерт и фото у вас красивые!!!!Думаю,что вы настоящее сокровище в семье!O<img src=" />

valentina 78

*THUMBS UP*@}--}--:* Нет слов.555!

MissJoker

отличный десерт... 5

Steblik
26.02.2010 04:23

Натали, какая нежность!O<img src=" /> я прям в восторге!!!! Я бы тоже уплела за обе щечки!!!))))))))))))

юлевна-царевна

Натал, какая красота!!!!! Очень хочется попробовать такой десерт.. я себе в копилочку взяла.. спасибо*THUMBS UP*+5

Galina
26.02.2010 05:43

@}--}--*KISSED*;)Zabirayu solnishko tvoi receptik!555@}--}--

светка-пипетка

как всегда божественно!!! 5+

eirad-irad-e

Натуль..ну ты ...мастер-класс!!!!ОБОЛДЕТЬ!!! твой десерт ,десертам-десерт !!!!!!!!!!!!!!!!!!%)*THUMBS UP*@}--}--

jamiroquai

Очень аппетитный десертик и отличный пошаговые фото! 5!

vega
26.02.2010 10:26

Любииииимый:) Вкусно, Наташенька:)

Armushik
26.02.2010 10:29

Великолепный десерт!@}--}--555

nattyland

Наташ, повезло твоим мальчикам! Ты их так балуешь! Отлично получилось! Фото просто съела бы!

irisecka
26.02.2010 11:34

Супер десерт!!! Ната, ай да молодца!!! ;)

mara
26.02.2010 12:18

высший класс 5

l@r@4ka
26.02.2010 12:28

Даже не читая рецепт, увидев только изумительные по красоте фотографии, сразу в копилку и к исполнению)) Отлично 555

alyakeyk
26.02.2010 12:30

Представляю,как вы с сынулей лакомились:p Ты ,конечно,мастер!*BRAVO*

passion1963

Шикарный десерт!!! И великолепные фото!!!

Ирина 211978

Обалдеть, как вкусно и красиво!!!555!

natas__ha

Вкусняшка !!!!!555555

natas__ha

Вкусняшка !!!!!555555

тётя маша

Фруша, дорогая, это классика французкая и старая. В 80-ых годах во всех ресторанах Европы и Америки был популярен.

krakazuka

вкуснейший десерт! оооочень нежный! забираю! %) *IN LOVE*

arai
26.02.2010 13:50

да, дествительно вкусно. 5+ :)

Svettt
26.02.2010 13:54

Бесподобный десерт. Мороженое отдахает. Вкуснотень, красотень. *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

555! замечательный десерт! Фото - изюююмительные!

sigma002
26.02.2010 14:16

Какая нежность!5555555555*BRAVO*

vicus
26.02.2010 14:23

Великолепная классика!!!*THUMBS UP*

lillit1
26.02.2010 14:36

вкуснейй десертик! тотки такие нежные и соблазнительные! давно хочу приготовить флан, но никак не решусь... шикарно!555!спасибо за идею о стаканчиках! @}--}--

варуник

Ну,за неимением такого десерта,пойду,хоть мороженное посмакую:)

Inna_2107

Отличный десерт у тебя получился , Наташ!:)@}--}--*THUMBS UP*:)Теперь ты нас всех , кто, к тебе заглянул, считаешь.....:)

krisenok
26.02.2010 17:08

Натульчик! Нежнее нежного, вкуснее вкусного! Пост закончится буду учится такую прелесть готовить!

bagira13782006

Наталочка, очень красиво, как всегда! Думаю, что и очень вкусно :)

ciren_
26.02.2010 20:17

:p Нежное СОБЛАЗНЕНИЕ!! :p *BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

sentyabr
26.02.2010 20:31

Никогда не делала крем-карамель, пошаговые фото(классные!!!) как раз для меня. Нетерпется воспроизвести этот вкуснейший десерт. Спасибо.555!

манюша

Соблазнительный десерт! Давно к нему приглядываюсь@}--}--

katkaa
26.02.2010 21:37

...5 %)

pantera
26.02.2010 22:01

Наталка! Ну до чего нежный десерт у тебя!!! Фото -шедевры!!!5555+:)

люба-пытка

Вкуснаааата!!! 555+++@}--}--

севуля

Натулечка, как нежно, как изысканно! Молодчина!*BRAVO*

эврика

555*OK*

иррез

Наталь,ты меня убила! Фото-глаз не отвести,впрочем,как всегда!!! А вот десерт -просто сказка!Забрала,буду баловать свою маленькую принцессу!Отчитаюсь обязательно!

nsv03
27.02.2010 03:11

Спасибо,Натуля,за вкуснейшее и божественно красивое угощение.Я бы тоже съела с удовольствием(есть желание попробовать приготовить все твои рецепты-но нет совсем время,есть время только на вермишель из пакетика-но совсем нет желания её есть).:'( Такие цветочки вижу впервые.5555555555

pupsik-109

Наташ, как всегда бесподобно. Пробовала такой десерт в Египте очень понравилчя. Возьму на заметку рецептик. 5555555555 *BRAVO**THUMBS UP*:*

chef
27.02.2010 05:46

Девочки, спасибо!
Буду рада если вам пригодится рецептик.
Натка, цветок этот мне один из кулинаров помогла опознать. Название Эустома греческого происхождения. "Эу" - красивый, приятный, "стома" - уста, рот. Так что "эустома" можно перевести как "прекрасноустая". Выходных тебе побольше и терпения.

sadi 09
27.02.2010 21:23

Как и всегда так изысканно и изящно, что глаз не оторвать. Молодец, Наталка.

mellorn
27.02.2010 22:00

Восхитительно!!!! 5555

olga28
27.02.2010 23:45

Восхитительный десерт!Натуль,какая же ты молодчинка!!!555555555*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

linaleo
28.02.2010 13:58

Восхитительный десерт!Умничка!555555!!!!!!!*KISSED*

Mil@_Mil@

Натуль, такой нежный и дразнящий десерт, просто супер! 555 @}--}--

oulga
28.02.2010 22:31

Наташенька, еще раз огромное спасибо за такой изумительный подробный рецепт! Сегодня приготовила, все получилось, пока пробовал только муж,очень понравился такой десерт.

ludochek1978

Нет слов!55555!

chef
01.03.2010 00:40

Девушки, спасибо вам за тёплые отзывы.
Олечка, спасибо за воплощение! Надеюсь уже попробовал не только муж, но и ты и не разочаровалась. Целую крепко в носик :*

chef
02.03.2010 05:51

Дюдюкам? Можно ;) Забирай всю эту "гадость" и лопай на радость.

federal
02.03.2010 19:13

знаем что вкусно и очень притом:p

шуш
05.03.2010 07:37

Натулькин, обалденный крем- карамель!!! Сплошной соблазн!!! Фотки просто блеск- как всегда!!!!! Обалдеть!!!!! 10+++++++++++:*

ya-xont
06.03.2010 22:43

Не могу смотреть на такую красоту без эмоций! Полнейший восторг!

a_l
10.03.2010 04:03

Очень классненький десертик!!! Спасибо большое!!!:) 5!

новела

Мне очень понравился этот десерт, видела по телевизору как его готовят, а тут нашла рецепт, большое спасибо 5555555555

chef
23.03.2010 00:01

Девушки, большое спасибо за тёплые отзывы. Готовьте на удовольствие :)

п&чёлка

Класс! Лёвке сделаю! Натуль я в восторге! Ещё б все рецептики в книжку оформить:) Молодчинка, колоссальная работа!

rus77
10.04.2010 21:27

очень вкусно и легко делается, ела такой в Египте и мечтала найти рецепт 5+++++++++:|

rus77
10.04.2010 21:33

простите не тот смайлик*YAHOO*

tatoshca
26.04.2010 15:18

очень очень вкусно и красиво!ой не то что бы красиво а ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ КЛАСС!!!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO**BRAVO**BRAVO* 555 555 555

lakshmi - 777

Шикарно!Фото вообще потрясающие!!!!*THUMBS UP*

irina75
08.05.2010 19:25

это очень ,очень вкусный рецепт *THUMBS UP*

chef
09.05.2010 03:55

Девушки, спасибо большое за тёплые отзывы. Благодарю за внимание @}--}--

григораш натали

Быстро, вкусно и красиво! Класс!

машенька-84-

Наташ, безумно нежно и апетитно.5.

chef
25.07.2010 02:02

Спасибо!

ok27
12.08.2010 14:29

Очень вкусная и нежнейшая штука! Супер, всей семье понравилось! Спасибо за рецептик.

uliyakudlay

Спасибо за прдробный рецепт!!!! Только сегодня увидела по телевизору и решила поискать на Кулинарах, а тут Ваш рецепт. Спасибо!!! (правда по телику сказали, что это рецепт старинного класического десерта мексиканской кухни, Крем-карамель класический именно с ванилью, которая стручек, а ваниль в Европу пришла именно из мексики.... Так, что может и впрямь французкий десерт является исконно мексиканским)

chef
08.06.2011 00:57

Девушки, спасибо за визит и комментарии.
Юля, вы меня удивили! Думала, крем-карамель - французский десерт. Даже и не знаю что сказать :) Так интересно иногда что-то новое узнать. Готовьте на радость @}--}--

CherNichka

А испанцы его считают своим классическим и старинным блюдом=)) И называют его Tocino de ciel.

chef
27.03.2012 00:15

А во мне несколько кровей, сделала его дома и назвала как захотела :) Спасибо за визит!

Ксения19

это один из моих самых любимых десертов!%)@}--}--

chef
20.07.2012 18:41

Ксень, классно когда вкусы сходятся @}--}--

natali
30.11.2012 11:11

Добрый день! Приготовила десерт, все получилось очень вкусно, а карамель частично растеклась и лежала корочкой. Подскажите пожалуйста, в чем ошибка. Уже думаю, может карамель готовить на сливочной масле..........

chef
30.11.2012 13:06

Доброго времени суток. А вы лимон добавляли?

natali
30.11.2012 13:15

нет, но сейчас повторила попытку и добавила. Вы думаете от лимона зависит?

chef
04.12.2012 16:23

Кислая среда не даёт карамели принять зернистость.

natali
09.12.2012 09:24

Все получилось!@}--}--:*

chef
10.12.2012 08:39

Очень рада *KISSED* @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты