Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт павлова по рецепту ююю

Приготовьте торт "Павлова" с уникальными изменениями. Рецепт включает муку, крахмал, сахар, сливочное масло и клубничное варенье. Насладитесь вкусом!

Продукты

привожу рецепт со своими изменениями:
125г муки
25г крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
230-250 г сахара
4 желтка
1,5 ч.л. коньяка
6 белков
щепотка соли
лимонный сок
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.лож. молока
200 мл сливок 33%
200 г клубничного варенья
шоколадная конфетка
2 киви

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Взбить масло с 100г сахара. Добавить 4 желтка, затем муку с разрыхлителем и крахмалом, ванильный сахар и молоко. Вымешать хорошенько тесто. Смазать две формы для выпечки сливочным маслом. Разделив тесто пополам, выложить в формы и разровнять. Сверху потереть конфетку.

В крепкую пену взбить 6 белков со щепоткой соли, несколькими каплями лимонного сока и 130-150г сахара. Выложить взбитые белки сверху на тесто в обеих формах. Выпекать 25-30 минут. Взбить сливки.

Одну остывшую меренгу перевернуть таким образом, чтобы тесто было сверху. Смазать тесто клубничным вареньем, затем взбитыми сливками и сверху положить второй корж, так чтобы меренга была сверху. Киви почистить и порезать кружочками, украсить торт.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6211

Понравилось: 31

Автор: ююю

Создан: 05 февраля 2008, 21:10

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Рецепт я немного изменила, в оригинале нужно 8 белков и 300г сахара, на мой взгляд, это очень сладко и много. У меня из 6 белков и так очень много безе получилось. Кукурузный крахмал я заменила обычным, а ванильный экстракт - ванильным сахаром. Ещё в тесто решила добавить коньяк. Количество сливок я тоже уменьшила (в оригинале - 375мл). Мне вполне хватило и 200мл. Ю. Высоцкая посыпала белки миндальными хлопьями, но у меня их не было, поэтому верх я украсила киви. В рецепте время выпечки составляет 35-40 минут. За это время у меня коржи чуть не сгорели! Пришлось соскабливать низ ножом. Так что пеките примерно минут 30. Но несмотря на это, тортик получился обалденно вкусный, начинка напоминает мороженое! Такой нежный, лёгкий тортик! Смели за 5 минут!

За рецепт -5 У меня немного другая пропорция-взбиваю 4 белка с 150 гр сахара и каждый раз получаю разный результат-то безе получается резиноподобным то хрустящим и легким как должно быть в идеале. Попробую вашу версию тоже- это мой любимый торт!

ksyusha

05 февраля 2008, 21:41

люблю когда крема побольше теста поменьше)),5

strelec148

05 февраля 2008, 22:07

здорово!!! очень вкусненько наверное!!! 5+++

mara

05 февраля 2008, 22:10

С киви, очень вкусно, наверное! 5

bratyury

05 февраля 2008, 22:42

У этого торта очень интересная история... Или, скорее, биография, обстоятельства. Может быть Вам удастся описать её в дополнительной информации. Вы прямо меня опередили!

неля0503

05 февраля 2008, 23:01

Простите,я не поняла как можно смазать тесто конфеткой?

ююю

05 февраля 2008, 23:04

Нет, к сожалению, биографии торта я не знаю. А что касается конфетки, так ею не смазывать тесто надо, а потереть на тёрке и посыпать тесто.

irina90-60-90

05 февраля 2008, 23:08

люблю киви Супер! пять!

nir

05 февраля 2008, 23:43

Всё люблю!!!!555