Вкуснейший торт-шоколадная "павлова"с рикоттой и вишней в ликере

Собьём белки в крепкую пену, постепенно добавляем сахар, какао и корицу, взбиваем пока смесь не будет блестящей.

На пергамент выложим меренгу на два круга, диаметром 20 см.

Насадкой звездочка отсадим 10 штук безе.

Выпекаем при 120 градусах 1 час, ещё на час оставим в духовке.

Положим вишню в кастрюлю, добавим ликер и воду, доведем до кипения и снимем с огня.

Крем:

Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавим растопленный шоколад, миндаль и взбитые сливки.

Прослоим коржи меренги кремом и вишней, на верхний слой крема выложим безе по краям и в середину - вишню.

Торт готов!