Бефстроганов от texas79

Мясо порезать длинными (3-4 см.) тонкими (0,5-0,7 см.) брусочками и обжарить на растительном масле, пока не выкипит весь сок.

Добавить, порезанный полукольцами, лук и слегка обжарить.

Всыпать муку, перемешать.

Добавить томатную пасту и сметану, перемешать и дать закипеть.

Налить воды 1,3 литра, посолить, поперчить и тушить на слабом огне, периодически помешивая, до тех пор, пока мясо не станет мягким, а соус-однородным (2-3 часа).