Ингредиенты

  • - свиные копченые ребрышки с мясом, 250 г
  • - сухой горошек, 300 г
  • - свинина, 350 г
  • - небольшая репчатая луковка
  • - чеснок, 2 зубчика
  • - морковка, половинка
  • - сало, для жарки
  • - зелень: петрушка (сухая ), свежий укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Залить горох водой на 2 часа 1:1

Отделить большую часть мяса от копченых ребрышек, залить водой (ребрышки) и вместе с кусочками свинины поставить вариться бульон примерно на час.

На сковородку положить кусочки сала по 1см, чтобы выделился жир от жарки и удалить шкварки. Мелко нашинкованные лук, чеснок 1 зуб., морковку потушить немного на самом медленном огне в сальном жире.

Когда будет готов бульон, из него вынуть все мясо и косточки. В бульон положить вариться горох ( до кашеобразного состояния, пр.30 минут) и потом кусочки некрупно нарезанного остального копченого мяса с косточки (отделенное перед варкой от косточек мясо).

Пока варится горох, снять с костей сваренное мясо и порезать. Порезать помельче и сварившуюся свининку. Мелко порезать 1 зуб. чеснока. Пр. за 5 минут до полной разварки гороха положить в кастрюлю тушеные овощи со сковородки, все мясо, чеснок, сухую петрушку, соль.

Кушать через 1-2 часа, а лучше – на следующтй день с укропом и гренками.

Пошаговые фото рецепта

Гороховый суп: фото шаг 1Гороховый суп: фото шаг 2Гороховый суп: фото шаг 3Гороховый суп: фото шаг 4

Дополнительная информация

Много кусочков мяса и душистый аромат от укропа и копченостей в гороховой густой кашице – этот суп особенно любим в нашей семье. Делаю попеременно – то с желтым горошком , то с зеленым. Так же вкусно будет, если добавить немного сливок перед подачей.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

лада
11.01.2008 11:52
Ответить
Гороховый супчик!Красота просто.Забираю в свою коллекцию.Попробуем и Ваш вариант,а витающие запахи во время приготовления здоровой пищи- что может быть лучше.ОТЛИЧНО!С Уважением.
kirjucha
11.01.2008 12:01
Ответить
Обожаю гороховый супчик!!!
elena_110
11.01.2008 12:05
Ответить
Вкусно!5
serg13
11.01.2008 12:09
Ответить
Ой, как я его люблю!
federal
11.01.2008 12:15
Ответить
ох,какой супчик,ммммммм
mari2020
11.01.2008 12:38
Ответить
и у меня сейчас на плите варится гороховый супчик,правда постный,без мяса.А вам за ваш супчик-5!ВКУСНО!
belochka5
11.01.2008 12:47
Ответить
Очень и очень позитивно!!! Ваш вариант горохового супа тянет только на 5!!!!! Нет, на 10!!!!!!!!
banka2007
11.01.2008 13:00
Ответить
За гороховый супчик 5 у маня всегда припасена))
bessonnica
11.01.2008 13:21
Ответить
Я хочу есть! Гороховый суп в подобном исполнении я готова есть даже с утра. Но я должна сказать: недавно я стала добавлять в подобное немного сухого тимьяна. За 5 минут до конца варки. Это заключительный штрих, позволяющий достичь предела совершенства. Серьезно, оч. рекомендую. 5!
jelena_73
11.01.2008 13:26
Ответить
вкусно!5
irina90-60-90
11.01.2008 13:30
Ответить
Хорош супчик:)что-то давно не готовила!ПЯТЬ!
ales
11.01.2008 13:41
Ответить
Обожаю гороховый супчик! 5
valentina.smehov
11.01.2008 13:42
Ответить
Да, супчик что надо!!!
reine
11.01.2008 14:20
Ответить
Не люблю гороховый супчик, но прочитав этот рецепт очень захотелось его приготовить и попробовать. Спасибо. 5
тайрин
11.01.2008 14:56
Ответить
2 bessonnica: спасибо за совет, попробую.
ludmila
11.01.2008 16:58
Ответить
Гороховый супчик один из самых моих любимых. Вот только с зеленым горохом не делала. Надо будет попробовать. А от меня 555
denise
24.01.2008 18:42
Ответить
Гороховый суп да с копчёностями - СМАК!!! 5+ !
Ответить
очень люблю гороховый суп,а с копченостями он выходит особенно вкусный))
гарри
08.02.2008 21:22
Ответить
Для густоты и для вкуса- добавить к гороху 1-2 картофелины,а когда они сварятся-растолочь в пюре и добавить в суп!
parliament
05.03.2008 19:24
Ответить
отличный супчик! 5
rimm4ik
21.03.2008 22:49
Ответить
Очень вкусный супчик!!! +++ Забираю и спсибо!
jeshechka
16.04.2008 10:43
Ответить
Kakaya prelest`! Gdeb mne ewe tut vzyat` kopchennie rebrishki, salo i suxoj goroshek! Obojayu etot supchik!
fraut
24.06.2008 01:51
Ответить
супчик гороховый, на ребрышках- вкуснятина!!!! от мужа заранее спасибо! и пятерочка!!!
гетьмановна
05.11.2008 14:28
Ответить
Один из наших любимых супов!5!
barkarv
30.12.2008 03:07
Ответить
В нашей семье очень любят гороховый суп! Первый раз буду готовить с копчеными ребришками! Рецепт просто супер! 5++++++++++
larcik
22.01.2009 22:46
Ответить
супчик супер - очень люблю такой 5!
ladamarin
17.02.2009 15:22
Ответить
какой ароматный и вкусный55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели