Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гороховый суп по рецепту тайрин

Приготовьте вкусный гороховый суп со свиными копчеными ребрышками, сухим горошком и ароматной зеленью. Наслаждайтесь традиционным домашним рецептом!

Продукты

- свиные копченые ребрышки с мясом, 250 г
- сухой горошек, 300 г
- свинина, 350 г
- небольшая репчатая луковка
- чеснок, 2 зубчика
- морковка, половинка
- сало, для жарки
- зелень: петрушка (сухая ), свежий укроп

Пошаговый способ приготовления

Залить горох водой на 2 часа 1:1

Отделить большую часть мяса от копченых ребрышек, залить водой (ребрышки) и вместе с кусочками свинины поставить вариться бульон примерно на час.

На сковородку положить кусочки сала по 1см, чтобы выделился жир от жарки и удалить шкварки. Мелко нашинкованные лук, чеснок 1 зуб., морковку потушить немного на самом медленном огне в сальном жире.

Когда будет готов бульон, из него вынуть все мясо и косточки. В бульон положить вариться горох (до кашеобразного состояния, пр.30 минут) и потом кусочки некрупно нарезанного остального копченого мяса с косточки (отделенное перед варкой от косточек мясо).

Пока варится горох, снять с костей сваренное мясо и порезать. Порезать помельче и сварившуюся свининку. Мелко порезать 1 зуб. чеснока. Пр. за 5 минут до полной разварки гороха положить в кастрюлю тушеные овощи со сковородки, все мясо, чеснок, сухую петрушку, соль.

Кушать через 1-2 часа, а лучше – на следующтй день с укропом и гренками.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10681

Понравилось: 69

Автор: тайрин

Создан: 11 января 2008, 11:45

Каталоги: Гороховый суп Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Много кусочков мяса и душистый аромат от укропа и копченостей в гороховой густой кашице – этот суп особенно любим в нашей семье. Делаю попеременно – то с желтым горошком , то с зеленым. Так же вкусно будет, если добавить немного сливок перед подачей.

Гороховый супчик!Красота просто.Забираю в свою коллекцию.Попробуем и Ваш вариант,а витающие запахи во время приготовления здоровой пищи- что может быть лучше.ОТЛИЧНО!С Уважением.

kirjucha

11 января 2008, 12:01

Обожаю гороховый супчик!!!

elena_110

11 января 2008, 12:05

Вкусно!5

serg13

11 января 2008, 12:09

Ой, как я его люблю!

federal

11 января 2008, 12:15

ох,какой супчик,ммммммм

mari2020

11 января 2008, 12:38

и у меня сейчас на плите варится гороховый супчик,правда постный,без мяса.А вам за ваш супчик-5!ВКУСНО!

belochka5

11 января 2008, 12:47

Очень и очень позитивно!!! Ваш вариант горохового супа тянет только на 5!!!!! Нет, на 10!!!!!!!!

banka2007

11 января 2008, 13:00

За гороховый супчик 5 у маня всегда припасена))

bessonnica

11 января 2008, 13:21

Я хочу есть! Гороховый суп в подобном исполнении я готова есть даже с утра. Но я должна сказать: недавно я стала добавлять в подобное немного сухого тимьяна. За 5 минут до конца варки. Это заключительный штрих, позволяющий достичь предела совершенства. Серьезно, оч. рекомендую. 5!

jelena_73

11 января 2008, 13:26

вкусно!5

irina90-60-90

11 января 2008, 13:30

Хорош супчик что-то давно не готовила!ПЯТЬ!

ales

11 января 2008, 13:41

Обожаю гороховый супчик! 5

valentina.smehov

11 января 2008, 13:42

Да, супчик что надо!!!