Вход | Регистрация
Торт наполеон от alice_catty
Насладитесь незабываемым тортом Наполеон! Рецепт с маргарином, мукой, сгущенкой, шоколадом и орехами. Удивите близких изысканным десертом!
Ингредиенты
- маргарин 250 гр
- мука 2 ст.
- сода 1/4 ч.л.
- соль щепотка
- лимонная кислота на кончике ножа (или несколько капель лим.сока)
- яйцо 1шт
- вода 1\3ст
- сгущеное молоко 1банка (вареная сгущенка)
- сливочное масло 1,5пачки
- шоколад
- орехи
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт достаточно прост,но требует времени.Итак,начнем: на притивень высыпаем муку и достаем маргарин из холодильника,начинаем рубить муку с маргарином.Наша задача порубить это мелко-мелко в практически однородную крошку (это займет минут 15-20).
В стакан разбиваем яйцо,взбалтываем его вилкой,добавляем соду,соль,лим.кислоту или лим.сок,и доливаем водички - стакан должен быть заполнен этой смесью на 3/4,не меньше.
Из муки с маргарином формируем горку с углублением и выливаем туда содержимое стакана размешивая вилкой.При приготовлении данного теста важно как можно меньше контактировать с ним руками - чтоб не плавился маргарин,так оно будет более слоеным,поэтому с помощью ножа которым мы рубили замешиваем тесто.
Тесто разделяем на 6 частей,делаем "колобки" - уже руками,и убираем в морозилку минимум на час.У меня,как правило,в морозилке оно проводит всю ночь.
Достаем по одному колобку и скалкой раскатываем тонкие коржики,переносим на противень и выпекаем в разогретой духовке при t180 около 25 минут каждый до золотистого цвета,так перепекаем все коржи.Остужаем.
В это время делаем крем: в размягченное масло добавляем понемногу сгущенку,предварительно помещенную в морозилку,взбиваем до получения крема.
Коржи обмазываем кремом,по желанию пересыпая между коржей тертые на мелкой терке грецкие орехи,кокосовую стружку,лепестки миндаля,тертый шоколад.Оставшимся кремом обмазываем бока нашего торта и приступаем к украшению.В этот раз я пыталась передать атмосферу праздника и на торте разместить ёлку,снеговика,снежинку,символ года- мышь и цифры 2008!Дочь была в восторге!С НАСТУПИВШИМ 2008 ГОДОМ ВАС,ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ!!!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В каждой семье существует свой фирменный рецепт оливье,селедки под шубой и конечно торта Наполеон,любимый и проверенный временем.Я представляю Вам рецепт моей семьи. Процесс приготовления довольно долгий,поэтому я делаю его пару раз в год,и обязательно на Новый Год.Для меня вкус Наполеона прочно ассоциируется с новогодними праздниками. Крем я всегда делаю самый простой: сгущенка с маслом,просто вместо обычной сгущенки часто использую вареную.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет примерных значений КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их примерные показатели:
1. Маргарин — 250 г
- Калории: 180 ккал на 10 г → 250 г × 18 ккал = 4500 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г на 10 г → 250 г × 20 г = 500 г
- Углеводы: 0 г
2. Мука — 2 ст. (примерно 250 г)
- Калории: 340 ккал на 100 г → 250 г × 3.4 ккал = 850 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 250 г × 0.1 = 25 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 250 г × 0.01 = 2.5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 250 г × 0.76 = 190 г
3. Сода — 1/4 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: незначительно, примерно 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
4. Соль — щепотка
- Калории: 0 ккал
5. Лимонная кислота — на кончике ножа (около 0.2 г)
- Калории: 0 ккал
6. Яйцо — 1 шт. (примерно 50 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
7. Вода — 1/3 стакана (около 80 мл)
- Калории: 0 ккал
8. Вареная сгущенка — 1 банка (обычно 380 г)
- Калории: примерно 330 ккал на 100 г → 380 г × 3.3 ккал = 1254 ккал
- Белки: 7 г на 100 г → 380 г × 0.07 = 26.6 г
- Жиры: 8 г на 100 г → 380 г × 0.08 = 30.4 г
- Углеводы: 56 г на 100 г → 380 г × 0.56 = 212.8 г
9. Сливочное масло — 1,5 пачки (предположим, по 180 г каждая, итого 270 г)
- Калории: 720 ккал на 100 г → 270 г × 7.2 ккал = 1944 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 270 г × 0.01 = 2.7 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 270 г × 0.81 = 218.7 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г → 270 г × 0.001 = 0.27 г
10. Шоколад — ориентировочно 50 г
- Калории: около 550 ккал на 100 г → 50 г × 5.5 ккал = 275 ккал
- Белки: 8 г на 100 г → 50 г × 0.08 = 4 г
- Жиры: 30 г на 100 г → 50 г × 0.3 = 15 г
- Углеводы: 50 г на 100 г → 50 г × 0.5 = 25 г
11. Орехи — ориентировочно 50 г
- Калории: 650 ккал на 100 г → 50 г × 6.5 ккал = 325 ккал
- Белки: 15 г на 100 г → 50 г × 0.15 = 7.5 г
- Жиры: 65 г на 100 г → 50 г × 0.65 = 32.5 г
- Углеводы: 14 г на 100 г → 50 г × 0.14 = 7 г
Итоговые показатели (примерные):
| Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|
| Общая сумма | |||
| Калории | 4500 + 850 + 70 + 1254 + 1944 + 275 + 325 = 10792 ккал | ||
| Белки | 0 + 25 + 6 + 26.6 + 2.7 + 0 + 4 + 7.5 = 71.3 г | ||
| Жиры | 500 + 2.5 + 5 + 30.4 + 218.7 + 0 + 15 + 32.5 = 804.6 г | ||
| Углеводы | 190 + 0.6 + 212.8 + 0.27 + 0.01 + 25 + 7 = 435.7 г |
Примечание:
Общий вес всех ингредиентов около 1250 г. Точное потребление и энергетическая ценность зависит от конечной массы и порций. Обычно такие продукты делятся на несколько порций, и показатели делятся соответственно.
Если нужно рассчитать на одну порцию или есть конкретный вес готового изделия — сообщите, я помогу с точным делением!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Я бы не выдержала столько трудиться спасибо!особенно мне не нравится иметь дело с тертым шоколадом 
если дотронешься он тает а за восторг ребенка никаких трудов не жалко!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Холодный десерт "не поссет"
Ванильное мороженое с шоколадной крошкой и грецкими орехами
Салат с авокадо и апельсинами
