Торт наполеон по рецепту alice_catty

Пошаговый способ приготовления

Приготовление теста:

Рецепт достаточно простой, но требует времени. На противень высыпать муку, достать маргарин из холодильника и начать рубить его с мукой ножом.

Задача - получить очень мелкую, почти однородную крошку. На это уйдёт около 15-20 минут.

В стакан разбить яйцо, взболтать вилкой, добавить соду, соль, лимонную кислоту или лимонный сок. Долить воды так, чтобы стакан был заполнен смесью на 3/4 (не меньше).

Из мучной крошки сформировать горку с углублением и вылить туда содержимое стакана, размешивая вилкой.

Важно как можно меньше контактировать с тестом руками, чтобы маргарин не начал таять - тогда тесто получится более слоёным. Основное замешивание выполнять ножом.

Разделить тесто на 6 частей, сформировать «колобки» уже руками и убрать их в морозильную камеру минимум на 1 час (удобно оставить на ночь).

Выпечка коржей:

Доставать из морозилки по одному колобку.

Раскатать скалкой тонкий корж, перенести на противень.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут до золотистого цвета.

Аналогично испечь все коржи и полностью их остудить.

Крем:

В размягчённое сливочное масло постепенно добавлять сгущённое молоко, предварительно охлаждённое в морозильной камере.

Взбивать до получения пышного однородного крема.

Сборка и украшение:

Коржи промазать кремом, по желанию пересыпая слои:

тёртыми грецкими орехами,

кокосовой стружкой,

миндальными лепестками,

тёртым шоколадом.

Оставшимся кремом обмазать бока торта.

Украсить торт по желанию. В праздничном варианте можно оформить ёлку, снеговика, снежинку, символ года и поздравительные цифры - такой торт особенно радует детей.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.