Чечевичная похлёбка

Ингредиенты

1 ложка оливкового масла (или любого другого, но оливковое лучше)
1 луковица, измельченная
4 "веточки" сельдерея, без листьев, измельченные
200 гр. итальянской сосиски или фарша, приправленного итальянской приправой.
2 ст. чечевицы
1/8 ч.л. красного сухого перца

8 ст. воды, 4 кубика бульона (или на вкус)
1-2 морковки, порезанной маленькими кубиками.
2 большеватых картошки, порезанные маленькими кубиками
солб, перец
можно сыр "романо" или "пармежан" или и то, и другое.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло, добавить лук, пассеровать 5 минут, помешивая.

Добавить сельдерей и фарш (или итал. сосиску) пассеровать 5 минут, помешивая.

Добавить воду, чечевицу, бульнные кубики, приправы и поставить, чтобы закипело.

Сбавить огонь, накрыть (но чтобы была немного приоткрыта) и варить 30 минут.

Добавить картофель, морковь, и еще 30 минут или пока не сварится чечевица. Соль, перец - по вкусу. При подаче на стол можно посыпать сыром.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

И сварил Иаков кушанье; а Исав пришел с поля усталый. И сказал Исав Иакову: дай мне поесть красного, красного этого, ибо я устал... Но Иаков сказал: продай мне теперь же свое первородство. Исав сказал: вот, я умираю, что мне в этом первородстве? Иаков сказал: поклянись мне теперь же. Он поклялся ему, и продал первородство свое Иакову. И дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы; и он ел и пил, и встал и пошел; и пренебрег Исав первородство.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
24 человек оценили

Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Всегда любила чечевицу, и знаю, что она очень полезна и по каллорийности не уступает мясным продуктам. Особенно чечевичная похлебка, приготовленная без добавления мяса, может запросто заменить работающему физически полноценный обед. Спасибо за замечательный рецепт!

mara

02.01.2008 13:48

Ответить

Как же здорово в холодную зиму горячей похлебки с чечевицей, сосисок, можно положить копченную свиную грудинку, получается очень ароматно! За замечательный рецепт 5

винница

02.01.2008 14:49

Ответить

тоже такой делаю, но с копчёными рёбрышками, мням!!

03.01.2008 02:32

да!!!!вкусно.5

03.01.2008 09:53

Спасибо