Перец на зиму
Рецепт засолки перца на зиму: сладкий перец любых цветов, чеснок, уксус, сахар, соль, растительное масло, вода, лавровый лист и перец горошком.
Продукты
- 3 кг сладкого перца (любых цветов)
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 мл уксуса (9%)
- 100 г сахара
- 2-3 ст.л. соли
- 150 мл растительного масла
- 1 литр воды
- лавровый лист и черный перец горошком по желанию
Пошаговый способ приготовления
Вымойте перцы, удалите семена и плодоножки.
Можно оставить целыми или нарезать крупными кусками.
Приготовление маринада:
В воде растворите соль, сахар, добавьте уксус, масло и доведите до кипения.
Вылейте в кипящий маринад лавровый лист и черный перец по желанию.
Бланширование перца:
Обдайте перец кипятком или бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты — так он станет мягче и лучше впитает маринад.
Консервирование:
Распределите перец по стерилизованным банкам.
Залейте горячим маринадом, закрывайте крышками.
Хранение:
Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Храните в прохладном, темном месте.
Этот рецепт позволяет сохранить яркий вкус и аромат перца, а также получить отличную закуску на зиму!
Сохраняй и поделись с друзьями
150 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 645
Понравилось: 150
Автор: Наталья Соколова
Создан: 06 августа 2025, 18:22
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти