Жареный болгарский перец на зиму
Приготовьте жареный болгарский перец на зиму с чесноком, сахаром, солью и уксусом. Простое и вкусное блюдо, которое украсит ваш стол!

Ингредиенты
- перец болгарский - 6-8 шт.
- чеснок - 5 зубчика
- сахар - 1,5 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- уксус 9% - 2 ст.л.
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Количество ингредиентов я указала из расчета на одну 0,5 л. баночку, если банка будет больше по объему, то количество продуктов увеличивайте пропорционально.
Подготовьте все ингредиенты.
Очень красиво получается, если использовать перцы разного цвета.
Перец очистите от семян, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
По желанию перец можно заготовить вместе с семенами и хвостиками, но в любом случае его необходимо тщательно обсушить после промывания, чтобы ни одна капля воды не попала на горячую сковороду с маслом.
Налейте на сковороду масло и обжарьте перец на среднем огне под крышкой со всех сторон.
Перец должен стать мягкий, чтобы его легко было уложить в банки.
Баночки стерилизуем, укладываем перец, затем чеснок, насыпаем соль, сахар и наливаем уксус (не забывайте, что ингредиенты указаны в рецепте из расчета на одну 500 граммовую баночку).
Сразу же заливаем баночки с перцем крутым кипятком и закручиваем стерильными крышками.
Далее, нужно каждую банку хорошо потрясти, чтобы растворились кристаллы соли и сахара.
Удобно и безопасно это делать, обернув баночку влажным кухонным полотенцем.
Банки переворачиваем, утепляем и оставляем до полного остывания.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для приведенных ингредиентов, нужно знать их приблизительное содержание в каждом из компонентов. Зачастую информация варьируется в зависимости от размера и сорта продуктов, поэтому данные будут ориентировочными.
Вот основные значения для каждого ингредиента:
Перец болгарский (6-8 шт.):
- В среднем, 1 болгарский перец (180 г) содержит:
- Калории: ≈ 50 ккал
- Белки: ≈ 1.5 г
- Жиры: ≈ 0.5 г
- Углеводы: ≈ 12 г
- Для 6-8 перцев (в среднем 7 шт.):
- Калории: ≈ 50 * 7 = 350 ккал
- Белки: ≈ 1.5 * 7 = 10.5 г
- Жиры: ≈ 0.5 * 7 = 3.5 г
- Углеводы: ≈ 12 * 7 = 84 г
- В среднем, 1 болгарский перец (180 г) содержит:
Чеснок (5 зубчиков):
- В среднем, 1 зубчик чеснока (3 г) содержит:
- Калории: ≈ 4 ккал
- Белки: ≈ 0.2 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 1 г
- Для 5 зубчиков:
- Калории: ≈ 4 * 5 = 20 ккал
- Белки: ≈ 0.2 * 5 = 1 г
- Жиры: ≈ 0 * 5 = 0 г
- Углеводы: ≈ 1 * 5 = 5 г
- В среднем, 1 зубчик чеснока (3 г) содержит:
Сахар (1,5 ст.л.):
- В 1 ст.л. сахара ≈ 12.5 г (всего 18.75 г для 1,5 ст.л.):
- Калории: ≈ 4 ккал/г
- Калории: ≈ 18.75 г * 4 ккал/г = 75 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ≈ 18.75 г
- В 1 ст.л. сахара ≈ 12.5 г (всего 18.75 г для 1,5 ст.л.):
Соль (0,5 ч.л.):
- Калорийность соли: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Уксус 9% (2 ст.л.):
- В 1 ст.л. уксуса ≈ 15 г (всего 30 г для 2 ст.л.):
- Калории: ≈ 3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- В 1 ст.л. уксуса ≈ 15 г (всего 30 г для 2 ст.л.):
Растительное масло (допустим 2 ст.л.):
- В 1 ст.л. растительного масла ≈ 15 г (всего 30 г для 2 ст.л.):
- Калории: ≈ 120 ккал
- Белки: ≈ 0 г
- Жиры: ≈ 14 г
- Углеводы: 0 г
- В 1 ст.л. растительного масла ≈ 15 г (всего 30 г для 2 ст.л.):
Теперь суммируем:
- Калории: 350 + 20 + 75 + 0 + 3 + 120 = 568 ккал
- Белки: 10.5 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0 = 11.5 г
- Жиры: 3.5 + 0 + 0 + 0 + 0 + 14 = 17.5 г
- Углеводы: 84 + 5 + 18.75 + 0 + 0 + 0 = 107.75 г
Итак, итоговые значения КБЖУ для указанных ингредиентов:
- Калории: 568 ккал
- Белки: 11.5 г
- Жиры: 17.5 г
- Углеводы: 107.75 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера и веса используемых продуктов.