Маринованный болгарский перец на зиму
Маринованный болгарский перец на зиму: простой рецепт с использованием воды, соли, сахара, уксуса, масла и специй. Идеальное дополнение к блюдам!
Продукты
- болгарский перец - 2 кг
- для маринада:
- вода - 1 л
- соль - 50 г
- сахар - 200 г
- винный уксус - 180 мл
- растительное масло - 125 г
- черный перец горошком - 20 шт
- семена горчицы - 3 ч.л
- чеснок - 6 зуб
- петрушка - 1 пучок
Пошаговый способ приготовления
Первым делом нужно простерилизовать банки и крышки.
Я стерилизую в духовке разогретой до 120 градусов 20 минут.
Пока банки стерилизуются, моем перцы, удаляем сердцевину и перегородки.
Разрезаем перец на восемь частей.
Готовим маринад – в воду высыпать соль и сахар, влить уксус и растительное масло.
Поставить маринад на огонь и дать ему закипеть.
Укладываем перец в маринад частями, так, чтобы он был полностью им покрыт, и бланшируем перец 5 минут (время с момента закладки перца).
На дно чистых стерилизованных банок кладём стебли петрушки, нарезанный пластинками чеснок, черный перец и половину семян горчицы.
Наполняем банку перцем наполовину, далее докладываем семена горчицы, и заполняем банку перцем доверху, так заполняем все банки.
Разложив весь перец, заливаем его сверху горячим маринадом, закрываем, переворачиваем и укутываем.
Даём полностью остыть.
Вкуснейший маринованный перец на зиму готов!
Сохраняй и поделись с друзьями
66 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня маринуем болгарский перец на зиму. В этом рецепте идеальный баланс специй, масла и уксуса. Маринованные болгарские перцы по этому рецепту получаются хрустящие и очень-очень вкусные, их можно подавать просто как закуску, как гарнир к мясным блюдам, а так же добавлять в салаты.
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти