Суп с нутом
Рецепт супа с нутом — на основе сушёного нут, мясного или куриного бульона, с картофелем, морковью, луком, чесноком, зеленью, оливковым маслом и специями.
Продукты
- нут сушёный - 200 гр
- мясной или куриный бульон - 1 литр
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень свежая (петрушка, укроп)
- оливковое масло - 2 ст.л.
- перец красный молотый - щепотка
- соль и специи
Пошаговый способ приготовления
Замочить нут заранее на ночь или минимум на 8 часов.
Затем промыть и отварить отдельно до готовности около часа-полтора.
Вода должна полностью покрыть нут во время варки.
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло.
Нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанную морковь и лук обжаривать на среднем огне примерно 7 минут до золотистого цвета.
Чеснок измельчить и добавить к овощам вместе со щепоткой красного перца.
Жарить ещё минуту-две, постоянно помешивая.
Залить овощи горячим мясным или куриным бульоном, довести до кипения.
Варить на медленном огне около 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавить готовый нут и варить ещё 5 минут.
Попробовать на соль и специи, при необходимости скорректировать вкус блюда.
Перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью петрушки или укропа.
Сохраняй и поделись с друзьями
109 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1039
Понравилось: 109
Автор: Виктория Федорова
Создан: 23 июня 2025, 22:49
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти