Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряный суп из тыквы с нутом и овощами воскресный тыквенный обед фм

Насладитесь пряным супом из тыквы с нутом и овощами в воскресный обед! Рецепт включает тыкву, картофель, копченую говядину и ароматные специи.

Продукты

тыква - 300 гр
картофель - 2 шт. (средних)
лук - 1 шт
перец сладкий - 2 шт
помидоры черри - 8-10 шт
нут вареный - 1 ст. (250 мл )
копченая говядина - 100 гр
масло растительное - 1 ст.л
зира, семена горчицы, кориандр - по щепотке
черный перец и хлопья чили - по возможностям
сельдерей зелень - с одного стебля

Пошаговый способ приготовления

Густой, насыщенный и ароматный, такой суп будет отличным началом обеда в непогожий осенний денек!

1. Овощи очистить, промыть, обсушить и нарезать кубиками.

2. Вскипятить 2 л воды и опустить картофель, посолить и варить до полуготовности. Затем добавить нут и варить вместе до готовности картофеля.

3. Параллельно в сотейнике разогреть масло, опустить в него цельные пряности и чуть обжарить, позволяя развиться ароматам. Выложить лук и пассеровать до легкого румянца. Затем выложить перец и обжарить до смягчения. Потом выложить тыкву и, помешивая, зарумянить слегка. В последнюю очередь положить в пассеровку очищенные от кожицы черри.

4. Опустить овощи в суп, дать закипеть на медленном огне и проварить минуты 3. Тонко нарезать копченое мясо и сельдерей, выложить в суп, перемешать и отключить нагрев. Дать настояться под крышкой минут 5-7.