Летний суп из баранины с нутом

Ингредиенты

на кастрюлю 2,5 л:
баранина — 1 кг. (у меня часть ноги)
нут мистраль — 0,5 ст
перец болгарский — 2 шт. (красный и зеленый)
лук репчатый — 1 шт. (большая)
чеснок — 1 зубок
морковь — 1 шт. (большая)
помидор — 2 шт. (больших)
растительное масло — 4 ст.л.

тимьян — 1 веточка
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
зира — щепотка
соль —
черный перец —
лавровый лист — 1 шт
лук ялтинский — 1 шт
зелень кинзы — для подачи
перец острый — для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня я для вас приготовила этот питательный, целебный и вкусный суп из баранины с нутом. Кстати, нут у нас тоже растет. Но я беру нут от Мистраль, уж очень хорош!

1. Нут замочить на ночь, затем слить воду, залить чистой и варить до готовности.

2. Баранину вымыть, обсушить, залить водой. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности.

3. Лук, чеснок и морковь почистить. Овощи вымыть. лук и чеснок нарезать кубиком, морковь натереть на терке.

4. С помидор снять кожицу и нарезать кубиком.

5. У перца удалить семена и нарезать произвольно.

6. В сковороде разогреть масло, выложить лук и чеснок, тимьян, кориандр, зиру и обжарить до прозрачности.

7. Затем добавить морковь и обжарить. Тимьян вынуть, добавить помидоры и потушить 5-7 минут. Снять с огня.

8. Готовое мясо вынуть, отделить от костей и вернуть в кастрюлю. В кастрюлю с мясом добавить нут, болгарский перец и варить 2-3 минуты.

9. Затем добавить зажарку, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу. Потомить 5 минут, добавить лавровый лист и снять с огня.

10. Ялтинский лук нарезать перьями, острый перец колечками.

11. В тарелку с супом положить немного лука, острого перца по вкусу и листочки кинзы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Когда подруга сказала мне, что хотела бы из Крыма в качестве сувенира привезти баранину, я конечно удивилась, но не слишком. Ведь наша баранина просто великолепна. И это не удивительно. Ведь наши барашки растут на лучших лугах, лучшего места на свете – Крыма!

Продолжаю свой рассказ о нем. Сегодня посвящу его горам. Нет, они у нас не высокие. И снег на вершинах можно увидеть в мае, а вот летом уже нет. Но это неважно, ведь все равно глядя на них замирает сердце. А когда вы попадаете в горы, вы чувствуете, это настоящее место силы!

; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(255, 255, 255);">

Недалеко от трассы Судак-Алушта спряталось в горах очень красивое озеро и водопад.

; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Возле озера гуляет конь-красавец.

; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(255, 255, 255);">А дальше дорога к водопаду.

; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(255, 255, 255);">

Начинает поспевать кизил

Вы можете не поверить, но действительно после посещения наших гор чувствуешь какую-то особую силу. Становишься сильнее, как-то внутренне выпрямляешься. А после купания в наших горных озерах становишься моложе и красивее.

А сколько у нас сакральных мест! Не зря называют наши горы Крымской Шамбалой. Тысячи эзотериков стремятся приехать к нам, чтобы получить заряд энергии от наших гор. И они его получают!

На горы просто приятно смотреть, делать это можно бесконечно. Каждый сезон, каждая погода делает их новыми, красивыми, яркими, загадочными, веселыми, просто удивительными. Невозможно оторвать взгляд. А наши водопады, а горные озера! Об их красоте я могу говорить часами!

А насколько целебен горный воздух! В том числе благодаря этому крымский воздух лечит. Ведь ветра приносят к морю этот целебный воздух. Он смешивается с морским и дарит нам здоровье.

Чтобы поправить здоровье у нас в Крыму стоит не только дышать воздухом и купаться в море, но и кушать нашу крымскую баранину. Не знаю известно ли вам , что употребление баранины стимулирует деятельность поджелудочной железы и таким образом может служить для профилактики диабета. А ещё баранине много железа, необходимого для процесса кроветворения (низкий гемоглобин, скорее к нам, кушать баранину!). А ещё она у нас просто очень вкусная!

Если вы еще не поняли, что Крым это лучшее место на свете, то следите за моими новыми рецептами!