Тыквенный суп с нутом, свиной рулькой и курагой. тест-драйв с окраиной.
Ингредиенты
- рулька свиная для запекания тм «окраина» — 1 шт
- тыква очищенная — 800 г
- нут — 200 г
- курага — 150 г
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- имбирь — 2 см
- корица — 2 палочки
- лавровый лист — 1 шт
- карри порошок — 1 чл
- перец чили молотый — ½ чл
- куркума — 1 ч л
- растительное масло — 2 ст л
- соль —
- кунжут для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Сытный согревающий суп с пряными восточными нотками.
1. Нут залить водой и оставить на ночь.
2. Рульку залить холодной водой, довести до кипения, добавить лавровый лист и корицу и варить на медленном огне 1 час.
3. С нута слить воду, промыть свежей водой и добавить к рульке, варить еще час, полтора.
4. Тыкву нарезать произвольно, сложить в кастрюльку, залить бульоном и варить до мягкости 10-15 минут. Пробить блендером в однородное пюре.
5. Лук и морковь нарезать средним кубиком, чеснок и имбирь – мелким.
6. На растительном масле обжарить овощи до золотистого цвета.
7. Из кастрюли с нутом удалить корицу и лавровый лист (они больше не понадобятся), вынуть рульку, косточки удалить, а мясо произвольно нарезать.
8. Выложить в кастрюлю обжаренные овощи, тыквенное пюре и свинину, добавить пряности и курагу, посолить и варить еще минут 15-20.
9. Подавать суп горячим, посыпав семенами кунжута.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Дополнительная информация
Это мое первое знакомство с фирмой, интернет-магазином и продукцией "Окраина". И то, и другое и третье оставили приятное впечатление. Консультанты в интернет магазине знают ассортимент и могут посоветовать, что чем заменить, при отсутствии желаемого товара. Доставка в указанное время. Продукция свежая и очень вкусная. Рулька румяная и издает восхитительный аромат. Думаю, дальнейшее сотрудничество будет таким же приятным.
Замечательный суп, Таня! Что за Окраина, у нас о ней не слышно.
Спасибо, Анна Юлиановна!!! Окраина - фирма выпускающая мясную гастрономию очень высокого качества! Наверное и до Вас доберется, хотя ваши мясные деликатесы очень хороши!!!
Танюш, какой насыщенный и богатый супец получился! Как раз, по сегодняшней погоде - сытный и согревающий!))
Венерочка, спасибо!!! Да погода сегодня - осень, уже не золотая... зимой повеяло...
Танечка, великолепно!
Леночка, спасибо!!!
Ух, ты! какой шикарный супчик....просто загляденье! с рулькой...моим бы мужечкам нужно такой сварить. )))
Спасибо, Ксюш! Обязательно свари - моему очень понравился!!!
Отличный суп, вкусный, согревающий
Ириша, спасибо!!!
Благодарю!!
Какой клевый! Все, что я люблю!
Спасибо, Ксюшенька, рада, что угодила!!!
Танюша, фантазийный супчик! А я жду мне в выходные должны продукты передать, пока наблюдаю только)))
Спасибо, Леночка!!!Стахановские тебя ждут выходные!!!
Танечка, аппетитный суп!
Спасибо, Леночка!!!